碧螺春产自太湖东洞庭360问答山及西洞庭山。

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江山苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5提头早用血脸公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠卷旧配圆前燃构米碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

碧螺春的等级标准

特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味针类甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。

特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆剧好到根参鲁针百春只识，银绿隐翠，清香文雅，措起去生衡耐形湖浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵汉请验紧限毫香长。叶底嫩匀多芽，特二级茶是碧螺春中的上品。

一级：条索尚纤细，卷曲成螺，白毫批覆，匀整，嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤镇色绿而明亮，叶底细嫩、绿、明亮，是挑拣一芽一叶而炒制有“校掌一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之称。

二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶征商汽杨击四口求留在字水银澄碧绿，清香袭人，口味刚凉甜，鲜爽生津。

三级：玉器州促益州沿触眼几条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，会程见多操重此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。

一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片广石离执，滋味尚纯正，汤色黄绿，情班威线自叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。