1. 品种茶是什么意思

所谓挑采，就是把春天上等的嫩叶单独采下来，用独特的工艺单独炒制。比如，正宗的西湖龙井。由于费时费力，价格昂贵。

混采就是“眉毛胡子一把抓”，采下的茶叶老的嫩的混合在一起，省事省力，制作工艺相对简单，价格比较便宜。

2. 几种茶的区别是什么

几泡茶可以理解成:一包茶叶，泡几泡茶、几道茶。一泡水、二泡茶、三泡四泡是精华，五泡六泡也不差，七泡有余香，词句主要指半发酵的乌龙茶或独指铁观音茶。一泡水指的是茶汤清淡、无味；二泡茶指的是正式泡茶，有味道；三泡四泡茶叶的香气、滋味达到最佳程度。

3. 茶的品种都有什么

茶叶按照历史分类有三种，分别是传统名茶、历史名茶、新创名茶，如果按焙火程度分类有六种，分别是绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶以及白茶，按季节分有四种，分别是春茶、夏茶、秋茶、冬茶。中国十大名茶有西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音。

4. 茶类是什么意思

一、绿茶的起源——3000年左右

绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。绿茶是我国最早创制的茶类。

蒸青绿茶工艺脱胎于唐时开始出现“蒸青团茶”的制法。到了宋代，蒸青团茶又发展为蒸青散茶。元代时，蒸青散茶制法更为精细，在加工过程中，通常按芽叶老嫩分别进行制作，元代王祯《农书》第一次提到蒸青之后趁热揉之，现代意义的蒸青绿茶工艺趋于成熟。

二、黄茶的起源——1400年左右

黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名 。

在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。

如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶；青茶的连心、包种等都是黄色黄汤，很易误认为是黄茶。

三、黑茶的起源——1300年历史

黑茶当是在明末清初开始制造的，比黄茶为迟。但16世纪以前的这些记载中的“黑茶”是指由绿毛茶经过加工作色得来的，与我们现在所说“黑茶”（青砖茶、普洱茶、安化黑茶、六堡茶等）不同。

湖南黑茶产地始于安化，安化黑毛茶创制于16世纪末期，制造上经杀青、揉捻后再渥堆，而后再烘干；云南普洱熟茶，要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后再经适度潮水渥堆、晒干等工艺程序，加工技术已经相当复杂，当于黄茶之后。

四、红茶的起源——400多年历史

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。美国韦氏大辞典，“祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。

小种红茶由炒青发展而来。日晒代替杀青，当是在炒青基础上的进一步发展，揉捻后发现叶色变红更快，于是逐渐认识了变色的规律。后在揉捻结束堆放片刻，使其发红更明显，质的变化更大，而后炒和烘，则色香味完全改变。

五、白茶的起源——1800年左右

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。

许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。

六、青茶（乌龙茶）的起源——1000多年历史

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。

5. 什么属于什么茶

清茶指绿茶和青茶两种。

青茶主要品种：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、乌龙茶、红乌龙、乌龙红茶。

绿茶主要品种：西湖龙井、峨眉雪芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶、上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、蒙顶茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、双龙银针、太平猴魁、庐山云雾、安化松针。

在超市很容易买到的有:安溪铁观音、乌龙茶、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等等。

拓展资料

关于清茶

功效作用

清茶，泛指茶。

茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。

清茶的作用：适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用，它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。

制作工艺

清茶的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。

挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。

冲泡饮用

冲泡青茶的方法是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次，但最后一泡最好用95度的水温。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟。

6. 茶的品名是什么意思

极白茶本不是安吉当地品种，而是从外地引种过来而后取的名称。

极白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

极白茶在冲泡之后，明显可以看出茶汤颜色是偏向于黄绿色比较多的。极白茶冲泡口感，是属于比较柔和细腻温润的类型。

白茶是一种轻微发酵的茶，属于六大茶类中的一种。白茶的加工不需要杀青，只需要萎凋，所以它很好的保留了茶原有的清香，对于口味比较淡的来说，喝白茶是一种极致的享受，茶汤色泽好，口感极佳，回味甘甜。

7. 什么叫品种茶

一、西湖龙井

产地是浙江，属于绿茶。西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。

习惯上称为龙井，是我国第一大名茶。历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，狮--狮峰（地名），龙--龙井（地名），云--云栖（地名），虎--虎跑（地名），其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。

二、洞庭碧螺春

产地是江苏，属于绿茶。洞庭碧螺春，具体产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。

碧螺春，用春季采摘的细嫩芽头炒制而成，制作一公斤高级碧螺春，需要茶芽13.6~15万个。碧螺春外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，因而得名“碧螺春”。

三、信阳毛尖

产地是河南，属于绿茶，信阳毛尖产于河南信阳大别山地区。

信阳产茶已有二千多年历史，茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间。这里地势高峻，一般高达800米以上，群峦叠翠，溪流纵横，云雾颇多。清乾隆年间有人道：“云去青山空，云来青山白，白云只在山，长伴山中客。”这样的环境，造就了信阳毛尖独特风格，质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿。

四、黄山毛峰

产地安徽，属于绿茶。黄山毛峰是，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。

黄山毛峰的生长环境，山高林密，日照短，云雾多，自然条件优越，茶树得到云雾滋润，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

五、庐山云雾

产地江西，属于绿茶。产于江西九江市庐山。庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。

庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。

六、六安瓜片

产地安徽，属于绿茶。六安瓜片，产于安徽西部大别山茶区。其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”，它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，又名“齐云瓜片”。在齐云瓜片中，又以齐云山蝙蝠洞所产瓜片为名品中的最佳。

六安瓜片是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品，堪称一绝。成品茶，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，与其他绿茶大不相同，冲泡后，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇，又有清心明目，提神乏，通窍散风之功效。

七、君山银针

产地湖南，属于黄茶。君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖的青螺岛，是有千年历史的传统名茶，古有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描述。

品茶芽头茁壮，大小均匀，茶芽内面金黄色，外层白毫完整，包裹坚实，茶芽外形象一根根银针，汤色橙黄，滋味甘醇。冲泡品饮之时，有很高的欣赏价值。尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，竖立时，如鲜笋出土，沉落时，像雪花下堕，头三次都如此。

八、武夷岩茶

产地福建，属于乌龙茶。产于福建北部著名的旅游风景区武夷山。其中以景区周边的正岩产区的品质为佳，正岩产区中又以“三坑两涧”为优。

武夷岩茶兼具绿茶之清香，以及红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，它的特点“活、甘、清、香”。条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽。叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄。当地人通常用“岩骨花香”来形容品质最优秀的岩茶。

九、安溪铁观音

产地福建，属于乌龙茶。铁观音，产于福建安溪，是团揉状的乌龙茶。

铁观音干茶卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多橙黄，艳似琥珀，有馥郁的自然花香，滋味甘鲜醇厚，回甘悠长，俗称有“音韵”。茶香高亢持久，谓之“七泡有余香”。

十、祁门红茶

产地是安徽，属于红茶。产于安徽，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁红产区，山地林木多，土层深厚，雨量充沛，温暖湿润，云雾多，适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种内含物丰富，酶活性高，很适合制作红茶。

8. 是什么茶类

3道茶，三道茶是白族的，一般在云南大理白族家中都能喝到。白族三道茶(三般茶)是云南白族待客的一种饮茶方式，以寓意人生“一苦，二甜，三回味”的三道哲理出名，属茶文化范畴，是在明代时就已成为了白家待客交友的一种礼节，茶俗。白族三道茶已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目。

推荐文章：
静心的最好的方法是什么？
叶黄还瞳茶在浙江瑞安哪里有，价格多少
荣成或者文登乳山哪里有夜店？谁知道。
你品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗？
碧螺春是属于什么茶?碧螺春茶叶特点是怎
信阳毛尖茶价格高吗？一般多少价位？