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1. 绿茶汤里有絮状悬浮物
是茶上的白毫,很多类型的茶叶都有。
白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈现白色,如果保持其不脱落,茶叶显现白色,为白茶,浸泡后,白毫仍然附着在茶叶上。
绿茶经过揉捻,白毫脱落干碎,沏茶后,碎落的白毫漂浮在水面,形成似乎像油膜一样
只有最嫩的叶尖上才有白毫,初泡的时候水面上也会有,尤其谷雨前茶蕴含特别丰富,慢慢到夏秋茶就很少看见了。
2. 绿茶冲泡后有絮状物
冲泡好的茶,喝了一半没喝完,放凉之后发现出现絮状物,被人称为“冷后浑”、“茶奶酪”,主要是由茶黄素、茶红素、咖啡碱的综合络合物,其存在状态主要与茶汤温度有关,温度低时,成乳凝沉淀状态;温度高时,茶汤恢复透亮状态,无凝固物。
通常来讲,出现的絮状物越多,证明茶叶中含有的茶黄素、茶红素、咖啡碱物质比较丰富,茶叶的品质相对较高,但是仅作为参考之一,建议还要综合各方面来评判。
3. 绿茶汤里有絮状悬浮物正常吗
这是茶毫，是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。这属于正常现象。这种是鲜叶太老，而且是做消青铁观音，杀青太重而边角又没去干净；而且老茶做外形比较费力，一般用压茶机来节省做茶时间。
工人偷懒又没有打散茶叶筛沫，就会导致茶叶碎渣跟机器挤压形成的黑色碎末包进茶叶里面，这样的只有热水冲开就能看到。
4. 瓶装绿茶里面有絮状物是怎么回事
这种沉淀、漂浮絮状物主要是茶叶的叶毛物质，无害的。 人们在品茶时，最重要的是口感，而不是颜色，所以一般情况下，是不会添加这类物质的。
在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题，这证明你用的水是硬水，即水中含钙和镁的化合物质过多。
这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙。因为茶叶中有较高含量的草酸，可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙，以至产生沉淀，与茶叶的质量是无关的。
5. 绿茶汤里有絮状悬浮物是什么
1，可能奶精不好，会有絮状的漂浮物。
首先水90度温度，先把红茶放在被子里面用开水泡出颜色，然后倒入奶精搅拌，然后放入蜂蜜，奶茶不够浓可以多放点奶精，或者加点牛奶 ，如漂浮物可能是奶精不好，可以换种奶精。
2，有些茶叶是酸性的，与奶一起煮会有絮状物体出现。可能跟茶叶有关。那可能是变质了。
采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。
6. 绿茶茶汤里有絮状悬浮物
前言：茶叶审评是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。
一、干评外形
这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
1、嫩度
a、一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。
b、芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
c、这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。
d、因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2、条索
a、条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。
b、一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；
c、圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；
d、扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
e、一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；
f、如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
g、以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。
3、色泽
a、茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求；
b、如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
c、但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
d、茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。
e、制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
4、整碎
a、整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
b、比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。
c、其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。
d、各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5、净度
a、主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。
b、净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。
c、无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。
d、最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。
e、每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。
二、湿评内质
1、香气：是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。由于茶类，产地，季节，加工方法的不同，就会形成与这些条件相应的香气。
如红茶的甜香，绿茶的清香，白茶的毫香，乌龙茶的果香或花香，黑茶的陈醇香，高山茶的嫩香，祁门红茶的砂糖香，黄大茶和武夷岩茶的火香等。
审评香气除辨别香型外，主要比较香气的纯异，高低，长短。纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致，是否夹杂其他异味;高低可用浓，鲜，清，纯，平，粗来区分;长短指香气的持久性。
2、汤色：是茶叶形成的各种色素，溶解于沸水中而反映出来的色泽，汤色随茶树品种，鲜叶老嫩，加工方法，栽培条件，贮藏等而变化，但各类茶有其一定的色度要求，如绿茶的黄绿明亮，红茶的红艳明亮，乌龙茶的橙黄明亮，白茶浅黄明亮等。
审评汤色时，主要抓住色度，亮度，清浊度三方面。
3、滋味：是审评茶师的口感反应。评茶时首先要区别滋味是否纯正，一般纯正的滋味可以分为浓淡，强弱，鲜爽，醇和几种。不纯正滋味有苦涩，粗青，异味。好的茶叶浓而鲜爽，刺激性强，或者富有收敛性。
4、叶底：是冲泡后剩下的茶渣。评定方法是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。芽或嫩叶的含量与鲜叶等级密切相关，一般好的茶叶叶底，嫩芽叶含量多，质地柔软，色泽明亮均匀一致。好茶叶的叶底表现明亮，细嫩，厚实，稍卷;差的叶底表现暗，粗老，单薄，摊张等。
5、余味：茶汤一进口就产生强烈的印象，茶汤喝下去一段时间之后仍留有印象，这种印象就叫“余味”。不好的茶汤叫做“无味”，好的茶汤则“余味无穷”。
6、回甘：也称为“喉韵”。收敛性和刺激性渐渐消失以后，唾液就慢慢的分泌出来，然后感到喉头清爽甘美，这就是“回甘”，回甘强而持久表示品质良好。
7、看渣：就是看冲泡之后的“茶渣”，也就是看“叶底。”到了这个时候，茶叶品质的好坏可说一览无遗了。看渣时，必须注意几件事，以下分别说明。
8、完整性：叶底的形状以叶形完整为佳，断裂不完整的叶片太多，都不会太好，由叶底的断面可看出是手采或机采。另外，芽尖是否碎断，也关系成茶品质。
9、嫩度：茶叶泡开以后就会恢复鲜叶的原状，这时用视觉观察，或用手捏捏看就可明白茶叶的老嫩了。老的茶叶摸起来比较刺手，嫩的茶叶比较柔软。
10、弹性：用手捏捏难，弹性强的叶底，原则上是幼嫩肥厚的茶菁所制，而且制茶过程没有失误。弹性佳的茶叶，喝起来会比较有活性。茶菁如果粗老或制造不当就会没有弹性。
11、叶面展开度：属于揉捻紧结的茶，应该是冲泡之后慢慢展开来，而不是一下子就展开，如此可耐多次冲泡，品质较好。但是如果冲泡之后叶面不展开的也不好，极有可能是焙坏了的茶，茶中的养分会消失很多，这时可观察是否有炒焦茶菁或焙焦茶叶的情形。
12、齐一程度：是否有新旧茶，或其他因素的混杂，可从叶底看得很清楚。新茶鲜艳有光泽，而旧茶会较变成黄褐色或暗褐色，没有光泽。又如颜色比较接近的茶类之混杂，如白毫乌龙混入红茶；又，不同品种，不同制法的茶混在一起都会影响茶叶的齐一程度。
原则上均匀整齐为佳，但是如果有特殊风味要求的并堆是被允许的，不能视为不好的茶。
13、走水状态：茶菁在萎凋的过程中会慢慢地将叶中的水分经由水孔散发出去，这个情形就叫做“走水”，走水良好的话，叶底在光线的照射下，会呈半透明的状态，颜色鲜艳，红茶会红而明亮，包种茶则淡绿透明，绿茶则全叶呈淡绿色。
14、发酵程度：随着发酵程度的不同，叶底也会从淡绿，咸菜绿，褐绿到橘红，深红等不同色彩，发酵越重，颜色越红。
15、焙火程度：随着焙火的轻重，叶底颜色会从浅到深到暗，从绿，褐绿，一直到黑褐色，焙火越重，颜色会越深越暗。
三、审评术语大全
（一）外形
1、细嫩：多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。
2、紧细：鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。
3、紧秀：鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。
4、紧结：鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。
5、紧实：鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。
6、粗实：原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成。
7、粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘。
8、壮结：条索壮大而紧结。
9、壮实：条索卷紧，饱满而结实。
10、显毫：芽叶上的白色绒毛。
11、身骨：指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。
12、重实：指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。
13、匀整（匀齐，匀称）：指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近，并配适当。
14、脱档：茶叶并配不当，形状粗细不整。
15、破口：茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。
16、团块（圆块，圆头）：指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。
17、短碎：条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。
18、露筋：叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部。
19、黄头：粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者。
20、碎片：茶叶破碎后，形成的轻薄片。
21、末：指茶叶被压碎后，形成的粉末。
22、块片：由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。
23、单片：未揉捻成形的粗老单片叶子。
24、红梗：茶梗红变
（二）色泽
1、墨绿：深绿泛黑而匀称光润。
2、翠绿：翠玉色而带光泽。
3、灰绿：绿中带灰。
4、铁锈色：深红而暗无光泽。
5、草绿：叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。
6、砂绿：如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。
7、青褐：色泽青褐带灰光。
8、鳝皮色：砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。
9、蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点。
10、枯暗：叶质老，色泽枯燥且暗无光泽。
11、花杂：指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱。
（三）香气
1、清香：香气清纯不杂。
2、幽雅：香气文秀，类似淡雅花香。
3、纯和：香气正常纯净，但不高扬。
4、甜香：带类似蜂蜜，糖浆，或龙眼干之香气。
5、甜和：香气不高，但有甜感。
6、炒米香：类似爆米花之香气。为茶叶经轻度烘焙或焙炒的香气。
7、火香：茶叶经适度烘焙，而产生的焙火香。
8、高火：干燥或烘焙温度过高，尚未烧焦而带焦糖香。
9、火味：炒青干燥或烘焙控制不当，使茶叶烧焦，带火味。
10、青味：似青草或青叶之气味。炒( 蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
11、闷味：似青菜闷煮之气味，俗称( 猪菜味) 。
12、浊气：茶叶夹有其它气味，沉浊不清之感。
13、杂味：非茶叶应有之气味。
（四）滋味
1、浓烈：滋味强劲，刺激性及收敛性强。
2、鲜爽：鲜活爽口。
3、甜爽：具有甜的感觉而爽口。
4、醇厚：滋味甘醇浓稠。
5、醇和：滋味甘醇欠浓稠。
6、平淡：滋味正常，但清淡，浓稠感不足。
7、粗淡：滋味淡薄，粗糙不滑。
8、粗涩：涩味强，而粗糙不滑。
9、青涩：涩味强，而带青草味。
10、苦涩：滋味虽浓，但苦味，涩味强劲。茶汤入口，味觉有麻木感。
11、水味：茶叶受潮或干燥不足之茶叶，滋味软弱无力。
（五）汤色
1、艳绿：水色翠绿微黄，清澈鲜艳。亮丽显油光，为质优绿茶之颜色
2、绿黄：绿中显黄的汤色。
3、黄绿：黄中带绿的汤色。
4、浅黄：汤色黄而淡，亦称淡黄色。
5、金黄：汤色以黄为主，稍带橙黄色。清澈亮丽，犹如黄金之色泽。
6、红汤：烘焙过度或陈茶之汤色，浅红或暗红。
7、凝乳：茶汤冷却后，出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。
8、明亮：水色清，显油光。
9、混浊：汤色不清，沉淀物或悬浮物多。
10、昏暗：汤色不明亮，但无悬浮物。
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