1. 茶叶冲泡的基本流程

　　

一、头道茶是为洗茶，水多少并无明确要求，一般用开水洗的时间为10秒左右。

因为洗茶水不在杯中留置，随洗随倒，时间久了茶叶中之营养流失过多。　　

二、洗茶的来源依据： 　　《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质”。茶童认为“洗去散茶表面杂质”不能成为“洗茶”（暂且称为“洗茶”）流程存在之依据。在茶童与多位茶客探讨“洗茶”问题时，大家几乎都认为洗茶（这里指把茶叶洗干净）是有必要的，原因一个是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染，其二是有农药和重金属残留，所以要加以洗涤，洗干净了才能喝得放心。茶叶生长在山野田间，尤其是在当今环境污染相对严重的情况下，存在一定的粉尘、农药、重金属等污染在所难免。

2. 茶叶冲泡基本程序

蜜雪冰城的茶汤分两种，泡茶流程如下：

1.原料：绿茶包、凤梨、葡萄、蜂蜜、柠檬

步骤：需要先将绿茶包放在开水中浸泡，大约七八分钟即可。将凤梨切成片然后和葡萄一起榨成汁将榨成的果汁加入绿茶水中，然后加入蜂蜜、柠檬拦匀即可。

2.原料：青柠檬500g、蜂蜜10g、龙井茶5g步骤：

1.把柠檬用盐水洗干净，然后把表面的水分擦干之后切成薄片。

2.拿一个赶紧的瓶子，将柠檬片一片一片的放进杯子中，然后每一片柠檬上面加一层蜂蜜，3.蜂蜜要浸没柠檬为佳盖上进冰箱冷藏2天

4.然后拿5克龙井茶放入壶中，倒入少量开水，然后将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水，再一次冲入开水待微凉。

5.然后取出静待两天的蜂蜜柠檬水倒入泡好的龙井茶中，均匀地摇匀即可，还能根据自己的喜好加入冰块

3. 日常冲泡茶叶的泡茶流程

我国是茶的故乡，喝茶饮茶的历史已有千载的历史。随着人们生活水平的日益提高，对于生活品质的追求也日益越来越高，好的茶叶也随之受到热捧。对于一部分茶友来说，相较于松散的茶叶更喜欢规则玲珑的茶饼。而在喝茶前如何开茶饼了口却为他们带来了一些烦恼，如何开茶饼的口，才是正确呢？

出于工艺和等级的不同，茶饼之间压缩的松紧程度也不一样。对于刚入门的茶友来讲，想要正确地撬开茶饼确实有些手足无措。下面就来总结一下如何撬茶饼吧。

先来讲下错误的示范。圆润整齐的茶饼如果盲目地去撬开会造成很多不可逆的伤害，使茶叶在质量和以后的保存上出现很多难题，因此开茶饼时这些细节需要注意。

错误一：忌暴力对半折开。很多茶友可能嫌麻烦，于是在开茶饼时直接双手下压将茶饼折开，这样是不对的。暴力的拆分会让茶叶破碎，导致茶叶碎末增多，直接影响口感。

错误二：忌用锤子敲。可能有点夸张，但也有不少茶友这样做过。一锤子下去，白茶瞬间粉身碎骨，散的满地都是。这对于脆弱的茶叶来讲怎么承受得了，因此采取暴力的手法是不合适的。让我们来看看正确地示范。

撬茶饼用手可不行，这个流程需要专业的工具，比如说茶刀或者茶针。市面上这类东西很多，而在挑选时，大家应注意选择一些实用且顺手的，不要因为美观忽略了实用性。

茶刀并不会像普通的刀刃那般锋利，在撬茶时，先打开包裹的纸袋，然后把茶饼放置在上面。一来是收集散落在上面的茶叶，二是开完茶饼后可以按照原有的纹路重新包裹保存。随后沿着茶饼的侧面找到缝隙作为开口点。在刺入茶饼后往里推入茶饼的三分之二处时向上抬到，撬出茶叶的薄片饮用。需要注意的是，在刺入茶饼时，刀刃的方向要平行，否则会打乱茶饼的层次造成茶叶破碎的情况。而在撬开一处后，可在下次观察层与层之间的衔接处，根据需求一层层撬开饮用。

需要注意的几点是：不要湿手去触碰茶饼；按需求来，不要一次性撬太多；撬完之后及时封存。

那么开完的茶叶如何保存呢？

如果近期不打算再饮用的话，建议将茶饼先用棉纸包裹好，随后再套入牛皮袋中，放进密封的铝袋中。三层保障有助于后期的茶叶发酵和转化。

如果平时饮茶频率较高呢，可装入拉链式的自封袋，遮光防水很实用，但用这种袋子密封后，需要在短期内饮用完毕。

4. 茶叶冲泡的基本程序

泡玫瑰花茶的步骤：第一步，准备一个透明玻璃杯（300ml左右）一壶烧好的水，第二步，用开水将杯具清洁干净，然后将5颗玫瑰花茶投入玻璃杯中，第三步，向玻璃杯中注入七分满的水，水温适宜85℃，然后等待5分钟左右即可品饮。

5. 茶叶的冲泡过程

泡茶的十八口诀为：鉴赏香茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识醇韵、三斟流霞。

鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。

孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。

悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。

重洗仙颜：迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。

若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。

玉液回壶：用高冲法再次向壶里注满沸水。

游山玩水：执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。

关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。

韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。

敬奉香茗：先敬主宾、或以老幼为序。

品茗审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。

高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。

若琛复浴：同若琛出浴。

重斟妙香：重复九、十、十一步。

再识醇韵：重复十三步。

三斟流霞：冲泡第三泡茶。

6. 日常冲泡茶叶的泡茶流程有

第一，必须和其他气味尤其是酒隔离； 　　

第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开； 　　

第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁； 　　

第四，品茶应有好朋友，但人数不宜太多； 　　

第五，除了红茶，正常颜色普遍是淡黄色； 　　

第六，最好的茶有一种回味，这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到； 　　

第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久； 　　

第八，泡茶必须用刚煮沸的水； 　　

第九，喝茶时最好别品尝别的食物； 　　

第十，好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人。”好茶的味道和婴儿肉的香味一样

7. 茶的冲泡流程详细介绍

茶叶的冲泡方法为：1、温杯，提高茶具的温度，沥干水分后根据个人口味投放茶叶用热水冲淋所有的茶具，既是为了清洁卫生，也可以提高茶具的温度，使后续冲泡时茶温相对稳定。温杯后沥干茶具中的水分，便可以投放茶叶，根据个人口味喜好来放即可。

2、冲泡，注入沸水至八分满，前三四泡快速出汤，投茶后开始注水冲泡，将沸水冲入茶具之中，以八分满为宜。前面三四泡基本上都是快速出汤，时间不宜超过10秒，后面随着冲泡次数多了，浸泡时间会适当延长。

3、出汤，先观汤色，再闻茶香，最后啜汤赏味。出汤时需要先将茶汤倒入公道杯中，公道杯上放置茶滤，以过滤茶叶渣。再由公道杯注入各个品茗杯中，此时不必急于饮用，需要先观汤色，再闻茶香，最后才啜汤赏味。

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