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广州小凤饼有什么历史来由?

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        小凤饼(鸡仔饼)历史来源:
       传说,当年广州河南漱珠桥旁住有一富豪伍子恒,他常宴请宾客,但对家厨、奴婢十分吝啬。有一个厨房侍女叫小凤,她聪明而有心机,常将宴会后省下的饼饵原料收集后加入面粉,揉均后加入面粉,揉均成小团,请厨师代为烹熟后拿与同伴分享充饥。
      一日,伍家大宴宾客,正巧点心师傅突发急病,小凤急中生智,拿出前几日储备的小饼送到席上。客人吃后连声叫好,并问饼名,伍子恒高兴地说:“这是我们家传的小糕点‘小凤饼’”。
     由于它的形状,故名鸡仔饼,加上是小凤姑娘首创,也加“小凤饼”。
     摘自广州手信糕点零食—小凤饼

老婆饼的由来

老婆饼是广州一带的名小吃,它还有个雅号叫“冬茸酥”。关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧,卖老婆饼可以重新过上幸福生活,比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来,这老婆饼的功德要圆满得多。
这道广州的名小吃为何又叫潮州老婆饼呢?这就不得不说关于它的另一个故事:有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心,却说,“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了些冬瓜角给他吃,他吃过之后,果然觉得好吃。在探亲结束后,他又让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进,这老婆饼便成了广州有名的点心。
老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。


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