普洱古茶树茶籽(普洱茶中的茶籽)

小茶馆 2024-04-07 09:04:33 0

1. 普洱茶中的茶籽

小籽茶是山茶科山茶属植物茶树（Camellia Sinensis(L.)O，Kuntze）的成熟种子，按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子，即油茶籽和茶叶籽，两者均可榨油供食用。

茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，甚至更高一些，是高级食用油。由于是我国特有物种，故也被称为“东方橄榄油”。

2. 茶籽普洱

茶籽油是茶叶籽油和山茶油(油茶籽油、茶籽油)的统称，茶叶籽油≠山茶油≠油茶籽油，茶叶籽油是用茶叶树(龙井茶树、普洱茶树)上结的籽，用传统工艺结合现代高科技手段榨取的高端食用油，富含茶多酚等多种其它食用油没有的营养成份，叶子能泡茶喝。而山茶油是油茶树结的果实榨取的食用油，不含茶多酚，叶子是不能用来泡茶喝的。两者的营养成份结构也不相同。茶叶籽油是唯一含天然茶多酚的食用油，含量在0.5%-1%。茶多酚是天然强抗氧化剂，具有增强免疫功能、抗癌、防辐射等功能。茶叶籽油中亚油酸含量是山茶油的3倍，且比例更适合人体需要，维E含量是山茶油的3倍。

3. 古树茶树的茶籽的作用

是这样子的，油茶的嫩芽估计是不能泡水喝的。油茶又名茶子树，是常绿的小乔木，因为其种子可以榨油供食用，故名油茶树。茶油色清味香，营养丰富，是优质的食用油。茶油的不饱含脂肪酸高达90%，远高于菜油，花生油和豆油，与橄榄油相比，维生素E的含量高出一倍，并且含有山茶甙等特定的生理活性物质，具有极高的营养价值。

4. 古树普洱茶叶

1、第一类特大叶类

叶长大于350cm，叶宽大于125cm，叶面面积在60平方厘米以上的为特大叶类。

2、第二类大叶类

叶长10.1~350cm，叶宽4.1~125cm，叶面面积40~60平方厘米的为大叶类。

特大叶种大叶种主要集中分布在云南，主要用于制作普洱茶（生普、熟普）。

5. 古树普洱花茶

隆合茶业白茶,口感醇厚,茶香味浓,回味无穷,这款普洱茶的特点,就是好喝.真正的古树纯料普洱茶,90%以上的成本都用在原料和工艺上。福建隆合茶业有限公司，是一家专业从事大红袍、红茶、白茶、绿茶、花茶等多种茶叶生产、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性企业。

6. 普洱生茶古树

1. 大益茶

大益茶是普洱茶的开创品牌，也是中华老字号名茶品牌之一。

2. 下关沱茶

下关沱茶始建于1902年，以普洱压紧茶为主要业务。

3. 中茶

中茶成立于1949年，是国内知名度非常高的茶饮品制造商，也是普洱茶十大高端品牌之一。

4. 老同志

老同志成立于1999年，是云南知名茶叶品牌。

5. 八角亭

八角亭成立于1964年，是一家较早从事与普洱茶的名牌企业，其普洱茶有极为独特的“勐海味”而出名。

6. 陈升号

陈升号成立于2007年，是一家专门生产普洱茶的品牌。

7. 庆沣祥

庆沣祥是成立于2006年的一个知名普洱茶品牌，也是最出名的十大云南茶品牌之一。

8. 澜沧古茶

澜沧古茶成立于1966年，是集研发，生产，销售为一体的知名茶叶品牌，也是云南普洱茶十大名牌之一。

9. 福海茶厂

福海茶厂建立于1983年，是国内知名的大型普洱茶企业，旗下的茶品种有80多个，还拥有自己的原料基地。

10. 雨林古树茶

雨林古树茶也是十大顶级普洱茶品牌之一，它选云南百年古树，手工制作，是国内大型的古树茶企业。

7. 云南茶树茶籽

印度的主要栽培品种有：

阿萨姆种(Assam jat) 它是印度和缅甸部分地区发现的乔木大叶种茶树资源的总称。1923年在印度阿萨姆首次发现大叶种茶树， 1944年由麦司脱把它定名为 Thea assamica Mast，以区别中国的中小叶种茶树。从此之后就习惯地称这类茶树为阿萨姆种。

暗叶阿萨姆种 (Assam dark-leaf) 是印度栽培面积最多的茶树地方种。茶树的叶子柔软、叶色暗绿，叶面隆起、富光泽，锯齿尖利，叶姿稍下垂，叶背和嫩梢茸毛多。产量高，制茶品质较优。适合在阿萨姆河谷地区种植。

马尼坡种 (Manipuri jat) 是一个丰产、优质和抗寒力强的地方种，栽培面积居第二位。原产于马尼普尔山区，于1880年，在卡恰尔建立了种子园向国内外供应马尼普尔种茶子。

掸部种(Shan form) 也称掸部类型。在茶树分类上曾将之列为掸部变种(var.shan form)。它是暗叶阿萨姆、淡叶阿萨姆和马尔普尔等三个地方品种的合称。因为这些地方种皆分布在印度的那加到阿萨姆河谷掸族地区之故。印度的茶树种子园中有70%为掸部种。

缅甸种(Burma) 原产于缅甸山地的地方种。茶树的叶片大，呈卵圆形，叶色暗绿，老叶常带青色，叶面隆起，富光泽，叶姿稍上斜，嫩梢茸毛少，抗寒力较强。栽培面积居第三位。

印支种(India-China jat) 也称柬埔寨类型或南部类型。国外文献中还把它定为尖萼亚种。该种分布在柬埔寨、越南和缅甸。据国外考证，认为该种原系来自中国云南省的风庆。茶树为小乔木或乔木，树高6～8米，主干明显，分枝匀称，直立性，叶片中等大小，呈椭圆形，叶面平滑，叶柄基部有粉红色斑点，到秋季时嫩叶呈铜黄色或品红色。茶花的子房为3～4室，有时为5室，花柱3～5裂，茶果跟一般茶树相似。印支种的抗性较强，变异也较多。印度曾从该种中选育出5个无性系和1个实生品种以及一些三倍体茶树。

贝特贾种(Betjan jat) 是暗叶阿萨姆种中的一个高产优质实生品种，也是东北印度的主要栽培品种之一。在斯里兰卡、中非、东非和伊朗等国也有大面积栽培。托克莱茶叶研究所曾从该种中选育出TV2、4、5、8等无性系。中非茶叶研究基金会亦从该种中选育出SFS和PC两个系列无性系。

拉杰加尔种(Rajghar jat) 是印度在 1880 ～1900年间首次育成的杂交种。曾被斯里兰卡、中非和东非及伊朗等国引种栽培。因该品种茶树的生长势和形态特征上有较大变异故常作为育种材料。

TV18、19 是托克莱茶叶试验站育成的两个产量型无性系茶树品种，并于1970年开始推广。TV18是印度推广面积最多的无性系茶树品种。它们都是从马尼普尔种和那加(Naga)的“野生茶”及缅甸霍马林Homalin地方种之间自由授粉的实生苗中筛选出来的。树姿开张紧凑。TV18的叶片大小中等， TV19的较大，嫩梢茸毛较少。扦插发根力都很强(在90%)，较耐旱，产量比淡叶阿萨姆高50%以上。红茶品质在平均水平以上，TV18带有薄荷味。

TV20 是托克莱茶叶试验站育成，于1976年推广的无性系品种之一。它是从淡叶阿萨姆杂交F1代回交后得到的实生苗中筛选出来的。树姿开张。叶片较大，叶色淡、嫩梢茸毛少，扦插发根力较强 (在75～90%)，耐旱力也较强，发芽特别早(比一般提早3周左右)。产量与TV18接近。制茶品质较好。

TV21 是托克莱茶叶试验站育成的唯一品质型无性系，于1976年开始推广。它是从马尔普尔茶场采集的茶籽实生苗中筛选而成。树姿稍开张。叶片大，叶姿水平，嫩梢茸毛一般，制红茶的品质优良。唯耐寒力较弱。扦插发根力亦较差(在60～75%)，需加强培育管理。

TV22、23 是托克莱茶叶试验站育成的两个高产无性系茶树品种，在1976年开始推广。它是从印度种茶子实生苗中筛选育成。树姿开张。发芽早，叶姿上斜，嫩梢茸毛少。TV22的叶片大，色绿。TV23的叶稍小，色淡。耐寒力都较强。扦插发根力较强(在75～90%)。产量比淡叶阿萨姆高50%以上，品质在一般水平以上。

TV24 是托克莱茶树试验站育成，于1979年推广的标准型无性系茶树品种。树姿半开张。叶片大小中等，叶姿上斜，新梢大小中等，茸毛一般。扦插发根力强(在75～90%)。产量比淡叶阿萨姆种增产20%左右。制红茶的品质优。

TV25、26 是托克莱茶树试验站育成，于1982年推广的两个产量型无性系茶树品种。树姿半开张，树势旺盛，生长迅速叶片大小中等，叶色深，叶姿上斜。

Tukdah145(缩写T145) 是1976年在大吉岭推广的品质无性系品种之一。树姿开张。叶片大小中等，叶姿水平，嫩梢大小中等，茸毛少。扦插发根力和抗旱力强。采摘层较薄。对茶饼病的抗性中等，易受螨类危害。产量一般水平，品质优。据辛茶场无性系试验场鉴定，产量仅及对照种的91.77%，但总产值则增加25.47%。

Bannocklurn 157(缩写B157) 是1970年在大吉岭推广的标准型无性系品种之一。叶片大小中等，叶姿稍上斜，嫩梢大小中等，茸毛少。扦插发根力强，种植后生长迅速，抗旱力强。抗螨类，但不抗茶饼病。产量高，品质优。据辛茶场的无性系试验茶鉴定，比对照种增产10.95%，总产值可提高26.76%。

Phoobsering312 ( 缩写P312) 是1970年在大吉岭推广的标准型无性系品种之一。树姿开张紧凑。叶型大小中等，叶姿上斜，嫩梢大小中等，茸毛多。扦插发根力和抗旱力强，种植后生长一致。产量高，品质优。据辛茶场的无性系试验场鉴定，产量比对照增加18.16%，其总产值提高13.95%。

Bannocklurn668(缩写B668) 是1975年在大吉岭推广的品质型无性系品种之一。树姿宽大，但不紧密。叶片大小中等，叶姿稍上斜，嫩稍大小中等，茸毛多，扦插发根力和抗旱力强，种植后生长很好，唯采摘层薄。易受螨类和茶饼病感染。产量低，而品质极优。据辛茶场的无性系试验场鉴定，产量虽仅及对照种的69.67%，但总产值则可提高12.79%。

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8. 普洱茶古树

1、生津的速度。生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。

　　2、回甘的彻底程度。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。

　　3、香气的融合度。闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有不适、不悦之感。

　　4、喉感的深度和持久度。喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。

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