一、大壶春的历史及由来

是“大壶春生煎”吗

生煎包最初的名字叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。1995年出版《中国烹饪百科全书》时，仍沿用这个叫法。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹，现在知晓的已经不多。

大壶春生煎馆是正宗的国营企业，只卖生煎包、咖哩牛肉汤和油豆腐粉丝汤三样货。

二、大碗茶的由来

喝大碗茶的風尚，在漢民族居住地區，隨處可見，特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭，直至車間工地、田間勞作，都屢見不鮮。這種飲茶習俗在我國北方最爲流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名聞邇遐，如今中外聞名的北京大碗茶商場，就是由此沿習命名的。

　　大碗茶多用大壺沖泡，或大桶裝茶，大碗暢飲，熱氣騰騰，提神解渴，好生自然。這種清茶一碗，隨便飲喝，無須做作的喝茶方式，雖然比較粗獷，頗有“野味”，但它隨意，不用樓、堂、館、所，擺設也很簡便，一張桌子，幾張條木凳，若干隻粗瓷大碗便可，因此，它常以茶攤或茶亭的形式出現，主要爲過往客人解渴小憩。

　　大碗茶由於貼近社會、貼近生活、貼近百姓，自然受到人們的稱道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失爲一種重要的飲茶方式。

三、茯砖茶名字的由来？

茯砖茶因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。

茯砖茶其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

四、道通天下茯茶的故事？

茶叶的溯源·茯茶的故事 天下之茶，源自中国。 国人饮茶，始于四千七百年前。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。” （此处省略。。。。。许多字，因为打不下了！） 老子认为，道者，兼收并蓄，济世利生，无所不在。茯茶，诞生于先辈对茶与道的智慧探索，取道家兼收并蓄、彼此互补之理，以菌类与茶叶共存，得奇特之功效，能明目、消胀、提神、清心。传至今日，蕴涵大道。 茶之路，道之路，茶道相生。千年茶史，千年道史。丝绸之路、茶马古道，济世的绿叶传遍世间。以茯茶为代表的茶叶，带来了贸易，沟通了世界。或可曰：天下以茶相识，以道相知，茶道，通天下。

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五、工艺茶的历史

工艺普洱茶的历史渊源 有人说，普洱茶是中国历史上最能体现唐宋神韵的一道名茶。因其继承了古人们的传统工艺，将唐、宋时的制茶遗风完美的保留了下来，继而给后世子孙有了一个将茶做为一种艺术，一种工艺品展示的机会。 据考证，唐宋年间时，天下太平，国运昌隆，商人们为经商而通天下南北丝茶之路，使丝绸和茶叶能通过不同的途径传播到各省各地乃至各国，为了方便茶叶的运输和存储，都会习惯性的将茶叶紧压成形以便长途跋涉。更甚者为抬高其身价，显示出好茶的不同，还在茶上雕龙刻凤，精加工后，售以高价或进贡皇廷以图博得帝王欢喜。因此，唐宋时，天下间的茶叶多以紧压的团茶为主。 但此工艺留传到明朝时却被瓦解。明太祖朱元璋出身寒微，自幼便深知明间疾苦，登帝后，受皇后马氏的点播，知将茶叶蒸压加工费工费时，劳民伤财。于是便罢造龙凤团茶，一时间，受其影响，天下尽出散茶。云南，因地处边陲，通讯不便，交通落后，亦或出于其他的某种原因，总之却将此紧压工艺无意的保留了下来，直至今日却成为了普洱茶的一大亮点之一。 普洱茶在紧压的基础上，亦创造出了更多的花色，形式多样，被统称为“工艺茶”，其创作令人眼花缭乱，目不暇接。有压成古币、铜钱状的圆茶，栩栩如生的生肖饼茶，制作精细的“龙砖”、“凤饼”，还有套装的以普洱茶制成的象棋，一生一熟各代表楚汉两方，极有意思，将现代于古典相结合，不仅具有饮用价值，还具备观赏和存储的价值，在市面上颇受消费者欢迎和喜爱。 正是因为普洱茶制作中极强的可塑特性，人们将普洱茶称为“活的雕塑”。普洱茶的弹性很强，紧压茶的形式不固定，可以专门特制模版，制作具有特殊意义收藏纪念茶。如端午节时，有茶客特制龙舟形的纪念饼赠送朋友，中秋节时人们则喜欢选些“花好月圆”的七子饼，再压制上特殊的祝福语送给亲人和朋友，春节时则是“龙砖”和“生肖茶”订制最热旺的时期，而在新人结婚时，长辈们会为拿出为新人特殊准备“龙、凤普洱茶”，祝福新人百年好合，幸福美满。现代工艺普洱茶的形式更是多种多样，只要您喜欢，可根据自己的喜好，开模压制具有任何象征意义的图案或字体，还可将自己的公司名称或logo压在上面用来赠送客户或亲朋好友亦或自行典藏都非常具有意义，不仅体面特殊，价值感亦很强。

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