1. 武夷山岩茶的泡法
武夷岩茶十大品牌排行榜,前十名分别是一是戏球、
二是北岩、
三是清神阁、
四是武夷星、五是曦瓜、
六是天福茗茶、
七是孝文家茶、八是八马、九是海堤SEADYKE、十是武夷岩茶 。
2. 武夷岩茶怎么泡好喝
武夷岩茶以香气高扬和丰富的口感而闻名。
因为武夷岩茶是半发酵茶,其制作工艺既有杀青,又有发酵,为此,滋味上既有红茶的醇厚又不失绿茶鲜爽,香气上花香非常明显而且浓郁,俘虏了大部分茶友的胃。
那么究竟要如何泡才能将武夷岩茶泡的“色香味”俱全?
其实超级简单!只需要做到一点就可以了!
用沸水泡。
听起来挺容易的,泡茶不都是沸水吗?
实际上现在的煮水工具大部分是很难达到百分百100,再加上用的不锈钢器皿容易散热,再注水盖碗或者紫砂壶,水接触到盖碗或者紫砂壶,进而再到茶叶,温度已经冷却了不少。
为此,可以用以下几个下方法来保持水温:
1.煮水一定要沸水
可选择铁壶和陶瓷壶煮水,温度较好,也不容易冷却。水温也会受天气海拔等因素的影响,可根据自己的环境所在来克服大自然的困难,选择合适的烧水工具。
2.泡茶之前一定要温杯
茶具清洗过后,放到茶桌上,很快就与室温一样了,有时候茶具还会有凉水,会影响泡茶的水温。所以泡茶之前一定要温杯!而且温杯的水最好也是沸水!温杯过后,立刻将茶放入盖碗或紫砂壶,然后注水冲泡。这个时间间隔尽量缩短。
3.冲泡的姿势:高冲低斟
这不单止是一个表演动作,是一个生活泡茶特别是泡乌龙茶必备的技能。(这个姿势还是比较简单的,多试几次就会了)
高冲:煮水壶提高,缘壶冲入,避免直冲入紫砂壶的壶心,如果是用盖碗冲泡的话,避免直冲干茶,而是定点在盖碗边缘注水;而且要做到注水不可断续,但也不能急促,需要控制速度。这种方法有利于茶叶浸出,能使茶汤中茶汤浓度一致。
低斟:分茶时,宜低不宜高,以略高于杯口沿为度,这就是“低斟”,这样可避免茶香飘散和避免茶汤温度骤低。
当然如果是在外或在办公室没有功夫茶具的话,用大杯冲泡,只需要坚持沸水即可。
当然,关键的关键,你冲泡的武夷岩茶是正宗的武夷岩茶,而不是某宝九块九淘来的呀。
另外就是,冲泡岩茶时一定要注意不要时间过长,最好是控制在1分钟内即可,如果是头几泡的话3~5秒钟就要出水,而七八泡的时候可以泡2~2=3分钟,但是切记不可长时间浸泡,如果浸泡时间过长会将茶叶泡老,味道就没有那么美妙了。
欢迎关注【武夷岩茶课堂】,关于武夷山、岩茶和你想知道的一切,都在这里哟!
3. 武夷岩茶冲泡与品鉴方法
1,武夷岩茶:是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
2,武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围。
4. 武夷山岩茶如何泡
武夷山最知名的泉水,沒有之一。位于高星公路遇林亭窑址附近的坡顶旁,离闻名远近的遇林窑址、莲花锋不远。汲泉者络绎不绝,泉水甘洌清甜,泡武夷茶绝佳,且久存不败,本土居民经常特意驾车去取永生泉的纯自然山泉
在虎啸岩天成禅院后石壁下。
泉水由石隙中透出,循崖而流,因水与石相激有声,如小儿伢伢学语,故名语儿泉。
泉水甘甜凛冽,泡武夷岩茶其味更加醇香。
明代文士吴木式曾为此泉题咏道:"浓若停膏,泻林中鉴毛发,味甘而博,啜之有软顺意。"
沈宗敬有诗云:“夜半听泉鸣,如与小儿语。语儿儿不知
5. 武夷山岩茶的冲泡方法
使用90°的水冲泡3分钟即可饮用
肉蔻茶属于乌龙茶,它原产于武夷山马枕峰地区,至今已有一百多年的栽培历史,是中国十大名茶之一,且肉蔻茶是以肉蔻茶树为原料,经过晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙、复火等多个工艺制作而成的茶叶。
肉蔻茶的茶叶呈现长条形,形状中等大小,颜色呈现乌褐色或者皮青色,优良的肉桂茶茶叶上会覆盖一层白霜,它冲泡后的茶汤为棕黄色。
6. 武夷岩茶 泡法
1,洁具
用滚烫的开水冲洗茶具,温杯汤壶更有利于发挥茶性。
2,置茶
将茶叶快速放入盖碗或茶壶中,尽可能地保持器具的温度,茶量一般为器具容量的二分之一;具体需要的茶叶量,还是需要按照具体的喝茶人数而定,投放茶叶的数量不宜过多,因为喝浓茶对身体是不好的。
3,洗茶
用沸水高冲入泡茶器具中,水满至略溢出,刮去盖碗或茶壶表面的泡沫,在茶叶未张开时,迅速将茶水倒出;这一步是必须的,每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的。因为茶叶在加工和运输过程中,或多或少地都会受到污染
洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶,而不是让茶叶的味道随之而溜走,所以动作要快速。不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。
4,冲泡
大红袍需要用沸水冲泡,只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来;如水温不够,可让冲泡时间更久一些。
冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式,就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上,让茶叶进行翻滚,这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。
第一泡的时间约为1--2分钟,也可根据茶叶的老嫩和茶量的多少来调节时间,以后每泡可延长5--10秒。
大红袍耐冲泡,可反复冲泡7--8次。
5,出汤
将泡好的茶汤依次巡回注入并列的茶杯中。
推荐文章:
静心的最好的方法是什么?
碧螺春是属于什么茶?碧螺春茶叶特点是怎
信阳毛尖茶价格高吗?一般多少价位?
你品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗?
荣成或者文登乳山哪里有夜店?谁知道。
叶黄还瞳茶在浙江瑞安哪里有,价格多少