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1. 绿茶叶是凉性还是热性
茶是强碱性食物,茶汤是酸性,当然能调体液的酸碱度,只要肠胃正常,不过量就一定无事的,不过最好夏天喝绿茶,冬天喝红茶,因绿茶性凉红茶性温.
茶汤酸碱度的探讨
茶叶是非酒精的三大饮料之一,是人们生活的必须品.那么,我们通常喝的茶是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的,因为喝茶刮胃有助于消化,也有人说茶是碱的,因为有茶碱,众说纷纭.本文针对茶是酸性还是碱性这个问题进行了探讨与实验.
1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克,乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克.
2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水.
3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中,用开水冲泡.泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定.其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出,与比色卡进行比色,评估出PH值.
PH值是用来表示酸碱性强弱的指标,PH值等于7时为中性,PH值小于7时为酸性,PH值大于7时为碱性.PH值越小酸性越强,PH值越大碱性越强.从测定结果中可以看出：
1.不同茶叶的酸碱性有所不同.绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关.
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别.冲泡5min时酸性最弱,接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值,继续延长浸泡时间,若采用试纸测定,基本测不出其变化.
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同.芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强.
1. 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间,均属于弱酸性.但其酸性的强弱与茶叶类别,冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系.
2.用广泛PH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围,限于知识与条件不足,目前尚难精确测定.
2. 绿茶叶是凉性还是热性的
这个不能断定茶叶好坏，不同的茶是不同的，有的是叶茶有的是芽茶，有的是双叶芽有的是单叶芽。
鉴别茶叶好坏建议参考以下方法：
一般地，茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。
通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差。
同时，还可结合茶叶色泽来鉴别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为好茶。若茶叶颜色杂乱，很不协调，或与茶的本色不相一致的，即为品质欠佳的。
要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：
可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
3. 绿茶寒性还是热性
1、绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛们人饮用；
2、白茶性凉，适用人群和绿茶相似；
3、黄茶性寒，功效也跟绿茶相似；
4、红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。
4. 绿茶属热性还是凉性
温性茶叶有红茶，红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等精制而成的茶，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。
黑茶，温性茶叶有黑茶，黑茶属于后发酵茶，是选用成熟度较高的黑毛茶原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工艺制成，堆积发酵时间较长，叶色呈油黑色或黑褐色。
5. 绿茶茶是热性还是凉性
没有热性茶叶，温性茶包括红茶、普洱茶。茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉（寒）性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。比如说，其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音；中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍；温性则包括红茶、普洱茶。
6. 绿茶是寒凉性还热性
绿茶性质：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
1、绿茶属于偏凉性的茶类，而绿茶中的茶多酚有着可以帮助肌肤对抗细菌、消除炎症的作用。
2、绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果
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