1. 红萝卜刨成丝

2. 撒入适量盐腌制十几分钟

3. 轻轻挤掉多余水分。

4. 红萝卜丝上放上葱根。

5. 炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。

6. 待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。

7. 调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可

大红袍萝卜主要栽种于秋季，是萝卜的一个优良品种，外形臃肿像一个小球，由于其营养价值较高，经常被拿来制作泡菜或是凉拌食用。

大红袍萝卜是不能跟白萝卜和红萝卜一起吃的，食用时一般会做成凉拌或是腌菜，口感较好且富含营养物质，是一种很不错的蔬菜类食物，经常食用对身体有好处。

可以腌制着吃，大红袍萝卜腌制方法如下：

材料：萝卜1000克，食盐适量，生抽20克，植物油适量，白糖20克，辣椒粉100克，花椒粉50克，姜粉50克，白芝麻50克。

制作步骤：

萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上，拌均匀即可装入容器待食用。

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