1. 云南常见的茶
1、云南普洱茶(熟茶)。
2、秧塔大白茶。
3、马邓茶,马邓茶是云南省普洱市镇沅县传统历史名茶。
4、墨江云针。墨江云针产于云南省墨江哈尼族自治县
5、宝洪茶。宝洪茶,又名十里香茶
6、滇红茶。7、翠华茶。8、七子饼茶。9、万兴碧毫茶。10、底圩茶。
2. 云南有哪几种茶
第一名
勐海茶业有限责任公司“大益”牌经典7542普洱茶(生茶)
第二名
云南双江勐库茶叶有限责任公司“勐庫”牌本味大成普洱茶(生茶)
第三名
云南龙润茶业集团有限公司“龍潤”牌润家号普洱茶(生茶)
第四至十名
云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司“帝泊洱”牌茶珍
安宁海湾茶业有限责任公司“老同志”牌9978熟饼
云南滇红集团股份有限公司“凤”牌经典58红茶
普洱澜沧古茶股份有限公司“岩冷(图形)”牌春億金瓜普洱茶(生茶)
勐海陈升茶业有限公司“陳升號”牌陈升一号普洱茶(生茶)
腾冲市高黎贡山生态茶业有限责任公司“高黎贡山”牌普洱古树茶
普洱祖祥高山茶园有限公司“祖祥”牌无量翠环有机绿茶
3. 云南常见的茶类有哪些
五个不同时期的十大名茶都不一样,难以说明哪个最有说服力,但以下十种茶的出镜率出现两次以上:其中绿茶占了70%的种类,剩下的为乌龙茶铁观音和武夷岩茶、红茶祁门红茶。
1、碧螺春-出现五次
碧螺春以洞庭碧螺春为最佳,洞庭碧螺春以碧螺品牌为最佳。
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2、铁观音-出现五次
铁观音以安溪铁观音为最佳,安溪铁观音以八马品牌为最佳。
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3、西湖龙井-出现四次
西湖龙井以狮峰龙井最佳,狮峰龙井以贡牌为最佳。
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4、信阳毛尖-出现四次
信阳毛尖以黑龙潭、白龙潭为最佳。两潭以龙潭品牌为最佳。
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5、黄山毛峰-出现三次
黄山毛峰以富溪乡等地的为最优,富溪乡以谢裕大品牌为最佳。
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6、武夷岩茶-出现三次
武夷岩茶以来自正岩山场的大红袍为最佳,以武夷山岩茶的武夷星品牌为最佳。
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7、祁门红茶-出现三次
祁门红茶当然是以来自祁门县的红茶为最佳,祁门县的天之红品牌最地道。
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8、都匀毛尖-出现三次
都云毛尖以来自贵州黔南高原一带为最佳,其中以贵天下品牌最响。
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9、庐山云雾-出现三次
庐山云雾以产自山西庐山800m以上高山为最佳,其中以公和厚品牌销量最好。
10、六安瓜片-出现两次
六安瓜片以安徽省六安市大别山一带为最佳,其中以徽六影响力最大。
4. 云南的茶种
云南红茶包括滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶。
1、滇红功夫
滇红功夫外形条索紧结,肥硕雄壮,身骨重实,干茶色泽乌润,色泽调匀,金毫显露,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏,系举世欢迎的工夫红茶。主要产自云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,属大叶种类型的工夫茶。
2、金丝滇红
滇红金丝是云南极品滇红茶,俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。其外形金毫披露,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。
3、滇红金针
滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,采用传统工艺精制而成。云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红金针的特征:芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。
4、野生红茶
野生红茶外形乌黑油润有光泽,干茶香气怡人且自然。汤色红橙金黄,干净剔透,茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。叶底油润光泽,耐泡度好,连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔。独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久。野生红茶内含营养物质丰富,所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的成分。
5、普洱晒红
晒红相较于传统红茶。发酵程度要低,大约70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太阳晒干,较大的保留了茶叶的活性。普洱晒红干茶条索紧结,颜色深褐,身骨重实,茶毫显露。汤色红亮,既有普洱茶的醇厚,又减弱了普洱茶的苦与涩,富含阳光的味道。茶底鲜活,非常耐泡。在保质期限上,滇红的保质期与红茶相同,一般2-3年,而晒红只要存放得宜,时间越长,汤色越红亮,口感越甘醇。
6、紫鹃红茶
紫娟红茶以“紫娟”茶树一芽二叶鲜叶为原料,采用特殊工艺加工而成,干茶色泽紫黑色,产品富含茶黄素、茶红素和花青素等天然成分,具有香型高雅,汤色清澈红亮,金圈持壁,口感清爽,舌底生津,回味无穷,叶底红褐光亮的品质。
5. 云南常见的茶有哪些
云南比较有名的茶叶有:普洱茶、滇红茶、滇绿茶、白茶。
1.普洱茶
【普洱茶,国家标准定义(GB/T22111-2008)为:(普洱茶)以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。】
普洱茶是目前云南最有名的茶叶,虽然如此,但到目前为止,云南本地还是很多地方的人不知道怎么喝普洱茶,甚至不知道什么是普洱茶,这个之前我在其他问题下已经详细写过,在此就不再过多赘述。
普洱茶现在品牌厂家众多,山头村寨也是非常多,各村寨、山头、茶区不同原料,各厂家不同工艺等等,造就了普洱茶口感特点有所区别,如果是刚入门刚接触普洱茶,可以从一些大品牌长年延续生产的经典茶喝起,慢慢进阶。
例如:中茶7581、7571、红印、黄印等。
大益7572、7542、金针白莲、龙柱系列、8592等。
下关甲沱、特沱、金丝沱、销法沱、苍洱系列等。
老同志7578、7548、良品系列、名山系列等
2.滇红茶
【滇红茶是红茶,主要产于云南省南部与西南部的保山、临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南风庆与勐海县试制成功工夫红茶,当时将其命名为云红。1940年,采纳香港富华公司的建议,将其改名为滇红。滇红问世后,因产品“形美、色艳、香高、味浓”而赢得了市场的赞赏。定型的滇红茶有叶茶、碎茶、片茶、末茶等4类11个花色,其外形各有特定规格。】
滇红茶有金芽、松针、金丝、金螺、野生红等,不同的茶形态不同,特点不同,口感不同,目前市面上有散茶售,也有包装的,像入门的凤牌经典58,蒲门滇红一号,更高端的凤牌的芽魂等。
凤牌经典58
凤牌芽魂
金丝
金螺
金芽
3.滇绿茶
【滇绿,即云南绿茶的简称,属于绿茶,国外又称之为“云绿”。所谓“滇绿”茶,是指选用大叶茶为原料(普洱茶的原料大叶种制的绿茶),精选细嫩的一芽二叶,经过高温杀青、及时揉捻,快速烘干等工艺处理,控制酶的活动和多酶类的氧化,防止了芽叶发酵,保持了茶叶原色,再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶。】
如古德凤凰绿茶、下关绿茶。
4.白茶
【云南大白茶源自中国云南省普洱市景谷县,海拔1600米的秧塔村,秧塔地处高山密林的云雾山中,气候温凉,种植历史已有150多年,至今老种树尚在,是茶树有性群体品种之一。
云南比较有名的白茶是月光白,也称为月光白茶,是普洱茶中一款特殊的茶品,其实,月光白应归类于白茶,之所以将其纳入普洱茶系列,是因为月光白主产地位于云南省普洱地区(原思茅地区),其原料选用云南大叶种茶,再加上工艺含有普洱茶的部分工艺,故成为普洱茶的一个分支。】
月光白的两个说法:
a.月光白的外观形态是独有的,一般为一片叶子两种颜色,即叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来犹如皎美的月光照在茶芽上;故得名月光白。
b.民间有一种说法,此茶的制作是在夜里,有着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,然后加工完成的,所有的过程,均不得见到阳光,仅在月光下慢慢晾干,且采茶的人均为当地美貌年轻少女,也被称为月光美人。
如下关月光白。
各种茶,因为原料不同、工艺不同,后期形态不同、特点不同、口感不同。
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