1. 板栗香和豆香的茶区别

茶叶中的豆香，栗香，兰花香是描述茶叶中散发出的香气。那香气的形成主要来源于环境，也可以是工艺香。下面我就来聊聊这个香味，

①豆香，有人说是豆花香，也有熟豆香，清香味等

②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。

③兰花香，就是很难遇到的香气，但是这种茶叶在安徽茶叶中比较常见，六安瓜片，太平猴魁等。

2. 茶叶栗香好喝还是豆香好喝

1、毫香型

　　凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。

　　2、清香型

　　香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。

　　3、嫩香型

　　香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。

　　4、火香型

　　包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。

　　5、花香型

　　具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。

　　6、果香型

　　散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香

　　7、甜香型

　　包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫

　　8、松烟香

　　凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。

　　绿茶的香气

　　1、板栗香

　　绿茶中的板栗香，香气鲜爽高扬，在茶汤内也能明显感受得到。板栗香，这种不争世事的低调香气，是温和而又不走寻常路的香气，有着令人亲切的食物味道。品味如是绿茶，有一种板栗翻炒的画面感，仿佛远远飘来的板栗醇香与清甜，闻之安心舒适。

　　2、炒豆香

　　炒豆香是大多数高品级绿茶绕不开的香气，春季绿茶从茶青变成茶叶，经历时间很短，然而茶青的青味并未消散，而是随着工艺转变了味道，在炒作的过程中生发出淡淡的炒豆香。

　　3、清香

　　清香是绿茶最常用的香气描述之一，因为绿茶工序简洁，清鲜自然，极具生态素雅美感。感受清香的绿茶，仿佛置身大自然，闭目凝神，闻到的都是鸟语花香与清新的雨露鲜香。

　　4、嫩香

　　绿茶中的这种嫩香，源于新茶的第一株芽，嫩得无可方物。这种植物的鲜嫩部分散发出来的香气，就像刚刚剥开的嫩豌豆，那些挤在一起的几颗嫩绿饱满的小豆子散发出来的嫩生生的感觉……

　　5、果香

　　在绿茶香气中，果香不算太常见。果香味足的绿茶，闻起来像还没完全熟透的青梅，有青涩，有果香。

　　绿茶淡淡的甘甜中，就像青涩的梅子，丝丝果子的食物香气伴随而来。整体味道显得非常柔和，越往后也越温柔清爽。

　　6、兰花香

　　绿茶中的兰花香，布满傲娇稀缺质感，因为可遇不可求，所以更能引人入胜。在绿茶中，它体现得虽然不够明显，但是，它温润淡雅的香气，超凡脱俗的香味，就像茶桌隐形的霸主，终归会发现它的奇特。

　　7、海苔香

　　海苔香气是绿茶之中较为独特的味道。因为此类绿茶，受到蒸青工艺或是地域等因素影响，味道之中含着海洋般的鲜爽。独特“海苔香”，是一种鲜度很高的香气，带有清新感。这种纯粹的、淡淡的微香味，在不经意间悄悄溜入鼻腔，是自然清爽的鲜感，也不乏人间烟火。

　　8、炒米香

　　绿茶的炒米香气，是生活中最为熟悉的气味了。

　　9、蜜香

　　甜蜜的气味，在绿茶里表现得极为内敛。因为绿茶香气中，栗香、豆香、清香，早已被定义为主攻地位不可动摇，蜜香，始终是在打辅助，不会出彩五连杀。

　　淡淡蜜香，在主流香气之中，也是不可或缺，更犹如点睛之笔，令人遐想万千。它的香气并不是一开始就闻到，而是一种在口腔回味里，慢慢捕捉到的香气。

　　乌龙茶的香气

　　1、老火粗味

　　这种香味类型的乌龙茶算其品质中较差的一类，它的制作原料非常粗糙，大多来自于夏茶中的低档叶子，本来夏茶同春茶相比就要次一个档，如果再用这样的次品来制作，其程度可见一般。这种老火粗味型的乌龙茶，他带有着老火香味，同时又有粗老气味；虽然他的档次不高，不过仍有很多人钟爱这种类型。

　　2、老火香

　　这种香味的由来是在采茶时遇到阴雨天或者气候不正常的时段，那么茶叶加工的时就只能延长摊青时长，或采取加温萎调，最后通过提高烘干温度，烤出来便有了老火香味。

　　在这个过程里，如果不采取人工补火，那么成茶青涩味就会变重，导致茶汤的口感不佳；所以在人工补火时，通常会在烘干机上加个盖子来提升烘烤温度，说明白一点就是让热风的温度尽可能的高。如此工序制作出来的乌龙茶，其茶色较暗，茶汤显深黄色，并在香味上显出老火的香味。

　　3、花果香

　　接着我们来看花果香型这种味道，这种香型的乌龙茶呈现一股水蜜桃香，同时这种茶叶大多产自秋茶季节，质地较好，在乌龙茶中属于中上水平，价格也相对较高。

　　4、细腻花果香

　　最后我们来看细腻花果香型的乌龙茶，这在乌龙茶中属于品质最好的一类，别看它只比花果香型多了“细腻”二字，但这两种茶的味道却大不相同。细腻花果香型除了具有水蜜桃香味之外，他的最大特点还有滋味情爽润滑、汤色明亮橙黄、以及叶底主体色泽绿亮等。

　　以上就是红茶、乌龙茶、绿茶香气的特点，总的来说，在中国茶叶种类繁多，不同的茶叶种类因为各种原因所呈现出的香气也是不同的，所以大家可以根据自己的喜欢选择不同的茶叶！

3. 绿茶的栗香与豆香有什么区别

茶叶的豆香、栗香、兰花香等是由于不同品种、不同制作工艺而形成的不同香型。

茶叶的豆香是一种类似于炒豆的香型，比如龙井。而豆花香，是一种类似春天田地里青豆开花散发出的香气，香气很清鲜，清新，但不浓。类似生豆浆的香气。

栗香是一种类似熟板栗的香型，比如信阳毛尖、龙井都会有香型。栗香最典型的代表是福鼎大白茶品种加工绿茶的香气。

兰花香是一种类似兰花花香的香型，比如高品质的铁观音、太平猴魁、舒城小兰花等都会有明显的兰花香。安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室对兰花香进行研究，提取兰花香化合物，发现中国地生兰中蕙兰的花香与茶叶的兰花香最为接近，也就是一种具有茉莉花和玉兰花般的头香和体香，并带有类似猕猴桃果香的底韵。同时找到了兰花香型茶叶香气的主要贡献化合物，为顺式表茉莉酸甲酯（epi-MeJA）。受到鲜叶的种类、加工以及储存条件的不同，含量会有所不同。

4. 茶叶栗香和清香的区别

一般正宗碧螺春所代表的是产自苏州东西山的洞庭碧螺春，正宗碧螺春素以型美、色艳、果香、味醇四绝闻名于世。在洞庭山由于茶树和果树间种的，洞庭山有枇杷、杨梅、桃子、石榴、大佛手白果、九家种板栗、洞庭红桔蜜桔等都非常有名，正是因为茶树和这些果树夹杂着种植着，使得两者根脉相通，茶吸花果香。那么正宗的碧螺春到底有多香？

一直以来不知道是洞庭碧螺春在做广告的时候是夸大了碧螺春还是茶友自己在误以为正宗的碧螺春特别的香，有的甚至觉得这果香味透过茶汤都稍微闻下都能闻的出。其实正宗的碧螺春没有一些茶友想象的那么香，因为碧螺春属于绿茶不是花茶，其花果香味只是淡淡的，不可能盖过茶本身的茶香，只是在茶香的基础上有一种淡淡的花果香。

由于碧螺春茶树和果树是夹杂着种植的，所以不同的地方种植的果树不同，其香气也会不大一样。种植于板栗树下的话，板栗香多一点，而栗香是花香很淡的一种花果香，有的时候你闻到的茶不是很浓的花果香的话那是另外一种味道就是栗香。种植于枇杷树多之地的茶树其枇杷花香味就浓，大家都知道枇杷花香是很清淡很好闻的，所以种植于枇杷树下的茶叶就果香味会浓一点，但是这只是嗅觉上的感知而已；而种植于橘子树下的则也带着淡淡的橘花香。所以不同地方的碧螺春茶叶其香气也是不同的，而味道也只是淡淡的花果香，不是您所想象的那种浓香，毕竟不是发酵茶，只是高温杀青的绿茶。

在洞庭山大多数板栗都是种植在落叶乔木（板栗、银杏、梅树为主）的果树下，因为这样才能光照强度高，光照强度高的茶其茶香是高于光照强度少的茶树的。所以虽然在枇杷树下的茶花果香味浓，但是其光照强度不够，喝起来茶的味道就要差一点，而且光照少的茶树产的茶叶没有啥型。

5. 板栗香和豆香的茶区别在哪

黄金芽茶口感浓厚，滋味馥郁，茶香嫩香持久，其氨基酸含量较高，因此味道也比较甘甜、清爽。冲泡后的黄金芽，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，无论是汤色还是口感都比较鲜美。

白化茶种的三大色系：

1.白色系

新梢芽叶表现出纯白色、近白色，随着芽叶生长、成熟和环境温度变化，芽叶颜色逐步转为绿色，属阶段性白化种。

例如安吉白茶。

2.黄色系

叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。

黄金芽就属于黄色系的。

3.复色系

主要是由绿色、白色、黄色等壤嵌组成的复色叶。这类茶白化表现较为复杂，白化部位有块状或浮点状，有规则、不规则之分。

6. 板栗香和豆香的茶区别是什么

茶叶中的豆香，栗香，是描述茶叶中散发出的香气。那香气的形成主要来源于环境，也可以是工艺香。下面我就来聊聊这个香味，

①豆香，有人说是豆花香，也有熟豆香，清香味等

了解了香气具体情况，那我们就聊聊，各种香代表着茶叶不同等级以及形成原因。

第一，绿茶中龙井比较容易出豆香。其次是黄山毛峰，毛峰也多见毫香。豆香主要是因为嫩，在杀青过程中，是茶叶中组织破碎。类似于豌豆煮熟时，剥开的那种味道。

第二，栗香。多见于，烘青绿茶。如，信阳毛尖，六安瓜片，日照绿茶等。尤其以日照绿茶最为典型。当烘青绿茶出现栗香味时，说明这个茶叶制作水平已经及格了。

②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。

7. 茶叶豆香和栗香谁好

西湖龙井冲泡出来后口感最香。西湖龙井具有茶形扁平光滑挺直、色泽嫩绿光润、香气鲜嫩清高、滋味鲜爽甘醇、叶底细嫩呈朵的特点，冲泡后香气扑鼻，能让人闻到兰花香、豆香、栗香、高火香、清香等香气。

峨眉问春发芽特早、叶色绿、长势旺的茶树，香气栗香高长，滋味鲜爽回甘。

8. 什么茶是板栗香

coco今年冬天新出了三款栗子做的饮料，栗子焦糖奶茶、栗子可可牛奶、栗子拿铁咖啡，每款底部都有厚厚的栗子粒酱。

又一茶的 ——“蒙布朗栗子奶茶”

喜茶 ——糖烤栗子糯糯茶

奈雪 —— 生椰焦糖板栗宝藏茶、焦糖板栗宝藏茶

乐乐茶——烤栗子蛋糕脏脏茶、香椰烤栗子茶

益禾堂——栗上茉香、栗上奶香和栗上拿铁

9. 龙井茶是豆香还是板栗香

花香龙井是西湖龙井茶香中最特别的一种。炒制出兰花香的西湖龙井对鲜叶品质、制茶工艺、存储环境、水质、水温、茶具等等各方面都有很高的要求。兰花香的西湖龙井不仅价格不菲，而且可遇不可求。

豆香龙井，豆香又称嫩豆香，“豆香”代表的是梅家坞西湖龙井工艺特色，一般全手工炒制的梅家坞西湖龙井外形偏绿润，香气呈清新高扬的“嫩豆香”。

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