乌浓早仙茶叶(乌牛早茶叶)

小茶馆 2024-04-07 10:04:58 0

1. 乌牛早茶叶

从香味上说，乌牛早的香气是板栗香，而西湖龙井则是豆花香。

乌牛早其实也是历史悠久的茶种，曾经失传数百年，1985年才重新得到推广种植，主要产地在浙江省的丽水和永嘉，不过乌牛茶的价格与龙井相比明显是一个天上一个地下。

它之所以会被一些无良茶商拿来冒充西湖龙井，其实就是因为一个字——“早”。

一般说来，乌牛早要比龙井茶要早上一个月。

乌牛早茶是一款历史比较悠久的茶叶，至今已种植五六百年。相传，乌牛早茶本是野生茶树，生长在半岭村与乌牛街道岭下村间的长夹岭，后被当地村民移种，因其出茶早，迅速被永嘉当地人种植。相较国内的其他绿茶品种，乌牛早茶的采摘茶青时间算最早的品种之一。

乌牛早的采摘时间是比较早的，最佳采摘期是在每年的2-4月份，比龙井、西湖春等茶叶要早上市一个月左右，标准是一芽一味，见芽即采，茶叶的长短、大小要均匀一致。乌牛早是绿茶的一种，原产于浙江省永嘉县，2004年国家已经对这里进行了原产地域产品保护，只有在这里产的才叫乌牛早茶

安徽巢湖：首批春茶开始采摘。从3月2日开始，茶园乌牛早和朝阳的早茶开始采摘。每天采茶工人数将近20人，每人每天能采摘鲜叶3斤左右，“目前茶园每天加工新茶14斤左右，其他品种春茶将在半个月后陆续采摘。”

茶树种子成熟的时间也是不固定的，10月中旬只是一个参考时间点，因为各个地区受地理位置的影响，在气候以及温度等各方面也有所差异，所以茶树种子成熟的时间也是因地区而异。

2、采收茶树种子时间

很多茶树种植户都会在10月上旬的时候就采收茶树种子，其实这是不科学的，也不是茶树种子的好采收时间，一般情况都是10月中旬之后才适合茶树种子的采收，因为这时候茶树种子都已经自然成熟了，这时候采收的茶树种子更饱满一些。

乌牛早是一种茶树品种，采用乌牛早茶树原料制作的乌牛早茶是浙江永嘉特产茶叶，是中国国家地理标志产品。早在2004年的时候，原国家质检总局批准对“乌牛早茶”实施原产地域产品保护。也就说，乌牛早茶，本质上是浙江永嘉县特产。

乌牛早有一个最大的特点，从它的名字中我们就可以看出来，那就是“早”。乌牛早是一种早茶品种，具有特早发芽的优势，一般在2月中下旬和3月上旬即可开采。尤其是江南茶区的浙江和安徽黄山地区，基本上3月初就正式上市了。

即使在江北茶区的大别山地区，原本本地品种一般要到4月上旬才开采，但试种乌牛早后，基本上在3月20日以前，就有少量上市。也就是说，乌牛早品种，至少比本地茶要早半个月上市。

这就是它最大的优点。当然，乌牛早上市时间早，给茶农带来的收益也不错，丰富了很多茶区早茶的品种，能够有效填补本地茶上市晚的缺憾。另外，乌牛早发芽密度较大、持嫩性较强、抗逆性较好、产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶。所以，龙井茶早茶基本上都采用乌牛早，然后才是龙井43号。

乌牛早的缺点也有一些，虽然上市早，但是持续的时间比较短，特别是到3月中下旬以后，温度快速升高，会导致乌牛早的产量直线下降，基本上只能开采非常便宜的大宗茶。而且，在很多地区，引进乌牛早以后，口感品质跟本地茶相比，也要稍逊一筹，不被真正爱茶人所喜。

乌牛早茶味比较淡，基本上两三泡就没有了。

乌牛早扁扁的滑滑的，绿绿的，用玻璃杯冲泡甚是好看，第一泡香气也是有的。乌牛早的香气不足，一般第二泡时候就基本上没有香气了，这是它的一个弱点，不耐泡。乌牛早虽然说种植面积大但是它只能采摘一季，它的生长很快

乌牛早属于茶树品种中的特早生种。全国种植面积很大，影响力最大的是浙江松阳和浙江新昌。乌牛早因制作工艺和产地的不同，可加工成各种类别的茶叶。苏州乌牛早加工成碧螺春，信阳地区加工成毛尖，温州地区加工成乌牛早扁茶，龙井茶区做成龙井茶等。

1.颜色差异：

乌牛早干茶，整体颜色基本偏绿色。

松阳龙井茶做的相对偏黄绿。龙井干茶颜色呈糙米色，汤水呈嫩黄色。

2.香型差异：

乌牛早茶多少有点青草味，味道和龙井茶比，相对偏淡些。

松阳龙井茶口感更为醇厚，入口更顺滑甘甜，香气是豆花香。

3.外形差异：

乌牛早芽心粗壮，肥壮粗短些，芽心大，而形态更美。

松阳龙井芽头修长苗条、舒展些。

乌牛早茶原名岭下茶,是永嘉近年的新创名茶。乌牛早茶因主产于永嘉乌牛镇而得名。乌牛早茶是我国茶类中特早发芽的品种,3月上旬即可采制。用乌牛早茶加工的“乌牛早龙井”,外形扁平,味醇气香,色泽翠绿,为茶中珍品。

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