1. 云南苦茶到底是什么茶

第一产区为勐海茶区，它包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴达、景洪等山头。勐海茶区的茶的特点是具有野菊花香，它属于甜苦茶区，其茶品的变化是从浓烈、苦涩转化为汤质饱满，香气高扬，茶气浓烈，微苦，长期存放从浓到平和的过程。其古树茶存放之后，茶品是从野菊花香转化为樟香、木味的过程。

第二产区为易武茶区，它包括攸乐、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、易武这六大山头，也叫做六大古茶山。易武茶区的茶具有蜜味兰香，其古树茶具有木味兰香，存放久之后，逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等气息。它属于甜茶区，其古树茶茶品是从淡雅、柔和向茶气强烈沉稳，汤质醇厚、细柔转变。前期微涩，从淡到厚的过程。

第三产区为临沧茶区，它包括勐库、冰岛、昔归、凤庆、双江、永德等山头。以板栗香为主，属于苦茶区，其茶品性烈，厚重，香气杨。其基调为苦底，存放久了，香气丰富，但茶底多为苦而不化。

第四产区为大理茶区，它包括无量山东、无量山西、黑龙潭、德安、南涧等山头。大理茶区大部分是新茶园，主要为下关茶厂提供制茶原料。大理茶区的茶属果香型，为苦茶区。

第五产区为思茅茶区，它包括景迈、景谷、景东、邦威、南桥、无量山南、哀牢山、苦竹山等山头。思茅茶区的茶具有稻谷花香，为甜苦茶区，其茶品一开始很香，有蜜味，茶气高扬，茶清甜。 

2. 非常苦的茶是什么茶

常见的喝起来先有点苦，然后回味的时候有点甜的茶叶有铁观音、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、大红袍、西湖龙井等。

1、 铁观音

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

2、信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

3、碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

3. 云南苦茶到底是什么茶啊

佤族以大米为主食。农忙时日食三餐，平时吃二餐。鸡肉粥如茶花稀饭是家常食品的上品。旱稻多现吃现舂，男女老幼皆食辣椒，民间有“无辣子吃不饱”之说。佤族的肉食主要来源于家庭饲养，有猪、牛、鸡。此外也有捕食鼠和昆虫的习惯。一些地区的佤族还有捕食昆虫的习惯，更食用竹蛹、寄生于草木植物的红毛虫、扫把虫和寄生于冬瓜树的冬瓜虫等十余种。一般时都把可食的昆虫与米一起煮成粥，加菜、盐、拌辣椒，香辣可口。

　　在佤族的饮食文化中，舂菜是最富有特色的，也是佤族人最喜爱的一道菜肴。舂菜，佤语叫“抓”。舂菜，顾名思义，就是把菜料舂成酱糊状而食用。舂菜是总称，细分则以用来制作舂酱菜的菜料来取名，例如以小鱼为菜料的称“舂小鱼”，以螃蟹为菜料的称“舂螃蟹”等等。在佤山，舂菜的原料，一年四季不缺。野菜、野果、小鱼、小蟹、蛐蛐、蚂蚱等等都是舂菜的原料。舂菜都要加作料。许多野菜野果的陪料首选是臭豆豉，其次是芝麻、花生和核桃，大蒜、生姜、辣椒、花椒、阿佤芫荽要配上，作料越齐，味道越好。

　　佤族人离不开山，也离不开火。他们靠山吃山，靠火生活。刀耕火种就是解放前佤族人耕作方式的总概括。佤族人出门，总是要带上火(火镰火草之类)，若没有取火的用具，也要从家里带上柴火头。到了地里，首先要做的事情就是烧一堆火。火，具有提供给人们取暖、抽烟、烧煮食物、反御蚊虫、吓跑毒蛇猛兽等功能。长期的狩猎、采集生活以及“刀耕火种”的耕作方式，形成了佤族人火烧食物的习惯。在佤族饮食文化中，除了生食、煮食外，火烧食物是一种重要的烹调方式。有些食物煮的远不如火烧的好吃。因此，佤族人特别喜爱火烧食物。

　　佤族人认为酒是最高尚、最圣洁的饮料。因此，产生了崇尚酒的习俗，酒被广泛用于生活中的各个方面。佤族不论举行什么活动都有喝酒，喝酒前必定要举行祝酒仪式，因此，佤族民族文化中，有《祝酒词》这样的民间文学作品。

　　佤族的先民认为，大自然里的万物，都是有肉有灵的鲜活生命，生者有命，死者有灵。民俗禁忌有许多是不科学的，带有浓厚的迷信色彩。但这些禁忌在一定程度上却起到了维护公德，维护公共利益和社会秩序的重要作用。例如，佤族村寨附近都有一片“神林”或“神山”作为供奉神灵的“圣地”，他们禁忌砍伐神林，禁忌触动神山。这种禁忌，无形中保护了森林，有利于环境保护。当然，佤族的食俗忌讳中，也有不少是具有科学性成分的，它是佤族食俗文化中传承下来的良俗。作为一个传统文化现象，有些饮食习惯于禁忌仍保留在佤族民间总，传承后世。

4. 云南苦茶到底是什么茶种

风是绿茶加桂花，花是玫瑰，雪是云南雪茶，月就是普通普洱。其实白族只有三道菜，头道煮绿茶，是苦茶。二道加白糖桃仁，是甜茶。三道加蜂蜜，盐，花椒，芝麻，是咸茶。风花雪月是近年杜撰出来骗游客的。

5. 苦茶是茶吗

苦茶确实是淡淡香的。喝苦茶是有讲究的，首先不能放的太多，如果是长根的，放一根两根即可，因为你放太多了，就全是苦味儿了。苦茶刚一开始喝的时候确实是苦的，喝几口之后就会适应了，等你再喝几口品一品，他的回味是甜的还会有淡淡的清香，这就是苦茶的绝妙之处。它可以去除油腻，清理心火。

6. 云南苦茶到底是什么茶叶

勐宋生茶属于是花香型的茶叶。

勐宋生茶属于是云南古树茶中香型最特别的茶叶品种，独特的生长环境赋予了勐宋生茶不同风格的口感。

勐宋生茶滋味浓烈厚实、久泡有余香，香型独特且韵味饱满，回甘持久，喉韵清爽，勐宋生茶是普洱茶苦茶中的代表。

7. 苦的茶是什么茶

苦丁茶和苦荞茶都是很好的保健养生品，但是它们不是一种茶，都有各自的成效和效果，最大的区别就是口感上面的不一样，苦荞茶是带着麦香味，苦丁茶是有一定的苦味。苦丁有二种，一种为大叶苦丁茶，一种为小叶苦丁茶。大叶的一般产于海南，味特苦，越喝越苦，颗大，呈黑色。

另一种小叶苦丁全名为“野生小叶苦丁”相传此茶原为野生种，后大多经人工培植而成。

8. 云南普洱茶是什么茶

普洱茶（Puer tea）是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南思茅市普洱县，故名“普洱茶“。它具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香，是中国茶叶中极具特色的茶类， 普洱茶从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。熟茶颜色以红褐色为主，香气有明显渥堆味，内质汤色红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，几乎不苦涩。

9. 云南的苦茶有哪些

苦茶又名苦丁茶，是山茶科山茶属普洱茶的变种。分布于中国大陆的云南等地，生长于海拔1,370米的地区，多生长在山地疏林，目前有人工引种栽培。植株较高大，树姿直立，分枝稀疏。

那么苦茶的种类有哪些呢，一起看看。

1、是香兰苦丁，一般喜欢喝咖啡的消费者会喜欢这类苦丁茶；

2、是苦丁绿茶，就是用苦丁茶和绿茶按一定比例拼配而成，这是最大众化也是最为一般消费者接受的苦丁茶，与绿茶的拼配使其既有绿茶的香味，又有苦丁茶的回甘；

3、是茉莉花苦丁，是用茉莉花与苦丁茶拼配而成的，口味较淡，北方消费者更喜欢这类苦丁茶；

4、是纯苦丁茶，不少消费者会认为其味道偏苦，很难接受，一般中老年人较为接受，且保健功效较好。

10. 有一种很苦的茶是什么茶

老荫茶，又叫老鹰茶。

　　樟科、木姜子属的毛豹皮樟。

　　其实不仅是峨眉山，整个四川从东到西基本上是山区都有。老荫茶茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，自身不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠。且有一定抑菌作用，茶水在夏季隔夜不馊。

11. 云南很苦的茶是什么茶

苦种单丛

凤凰单丛茶特有单株品种——苦种茶，生长于乌岽中心易村后头龙，海拔约1200米，春茶采摘期5月2～3日，单株春产干茶9斤。

条索紧卷，色泽黑褐油润；内质香气沉隐，汤色橙黄，味道苦中带甘，山韵味浓，回甘力强，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。

老班章古树茶

专指用西双版纳勐海县布朗山乡老班章村老班章茶区的古树茶。属大叶种，向来以茶气猛烈，香气纯正著称，其生长环境好，树龄长，有强烈的山野气韵。香气独特，浓重低沉，汤质厚重，入苦有苦涩感但化开的十分迅速，回甘和生津在吞咽茶汤的一瞬间便体现出来而且很持久，浓酽甘爽，口感饱满，杯底留香非常持久。

老曼峨古树茶

产自西双版纳勐海境内布朗山的中心地带，辨识度很高，苦的不一般，最苦的普洱茶。

老曼峨的苦很清冽纯粹。前两道轻微的苦；三到十道非常苦，苦的通透；十道之后很轻的苦中开始透出甜味，所谓苦后十日甜，老曼峨苦后的甜同样不一般。老曼峨的茶性霸气，茶气足，层次丰富。

紫娟茶

云南农科院研究培育的普洱茶变种，茶树全株紫色，云南大叶种成品茶中最优秀的品种之一。

云南紫娟茶，每年的采摘期只有十几天，生长期长采摘期短，数量有限极显珍贵。条索紧细、色泽紫黑乌润，俗称黑米色。香气纯正浓滋味浓強；绿茶的口感，有豆香、板栗香、鲜橄榄香；茶汤中还隐隐的含有玫瑰的气息；回甘持久，极耐冲泡。

什么茶叶苦味重？除了上面介绍的几种之外，喝起来味道较苦的茶还有苦丁茶、江华苦茶、蓝山苦茶、安远苦茶、丰州苦茶、横坑苦茶、思顺苦茶、酃县苦茶等等。

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