1. 无量山茶特点价格
云南的十大名茶主要有大饼茶、龙腾沧江、八角普洱茶、有机普洱茶、老班章普洱茶、帝泊洱茶、龙生绿茶、生茶、沱沱茶、大益普洱茶等茶。普洱茶主要生产在云南的一些地区,以西双版纳为主要生产地。普洱茶的外观上有些许嫩毛,顶部成尖角,上面干后为绿褐色,有一些光泽,下部为浅绿颜色,可以清楚的看到网脉状。普洱茶在选择的时候可以观察茶叶的外观,茶叶颜色较为新鲜,呈现绿黄色,味道比较浓。挑选普洱茶的时候可以看茶叶的包装,如果茶叶的包装略显黄色,则说明茶叶为旧茶叶,不是新茶叶。
2. 无量山茶是什么茶
1、南涧绿茶
南涧绿茶为中国地理标志产品。茶叶外形色泽墨绿,汤色黄绿明亮,叶底黄绿匀嫩。
2、无量山乌骨鸡
无量山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种,主要分布于大理州南涧县等地,2010年被列入中国国家畜禽遗传资源名录。用无量山乌骨鸡做的酸木瓜煮鸡、粉丝鸡极具当地风味。
3、锅巴油粉
锅巴油粉也称为豌豆油粉,南涧县特色美食。制作方法为:选用豌豆粉制作,要小火慢煎将锅巴碾平渐薄,煎成略黄再起锅。
4、南涧耙肉饵丝
米制品中的精品——饵丝,由稻米加工而成,然口感和形状都极有“个性”:呈长、方、粗丝状,口感柔、糯。细长绵柔,有韧性,带嚼劲!一碗饵丝,包含了南涧人的那种包容情怀,热情民俗,古朴的民风!扒肉饵丝,是南涧的招牌饵丝!
5、火腿杂菜
这是用无量山火腿,配上七道菜煮成的,这道菜一定要用南涧独有的面酱做出来的蘸水蘸了才最好吃。
3. 无量山小叶种茶叶
我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶树的栽培已有几千年的历史。在云南普洱县有棵“茶树王”,高13米,树冠32米,已有1700年的历史,是现存最古老的人工栽培茶树。唐朝陆羽所著的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专著,他被人们称为世界第一位茶叶专家。
同时茶树起源云南,茶树种类多样化中心也在云南,品种资源丰富为世界之最!
经1980年代全面考察征集,获得资源材料410份,近缘植物20份,地方群体良种26个,优良珍稀单株110个,在省茶科所建立国家资源圃30亩,保存茶树品种和品种资源共810份。
从分类上认定,全世界现有茶种37个,变种3个,云南有31个种,2个变种,共33个种,它们分属于4个系: 五宝茶系:广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶;
五柱茶系:厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶;
秃房茶系:勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶;
茶系:茶、苦茶(变种)、白毛茶(变种)、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶,元江茶、高树茶。
茶树品种主要分为两类:群体种、无性系品种
群体品种有:勐库大叶茶,勐海大叶茶,凤庆大叶茶(以上为国家级良种),元江糯茶,秧塔大白茶,镇源马镫茶,绿春玛玉茶,漭水大叶茶,冰岛大叶茶,坝子白毛茶,云龙山大叶茶,景谷大叶茶,团田大叶茶,邦东大叶茶,官寨茶,大厂茶,澜沧大叶茶等。
无性系品种简介
无性系品种是以无性繁殖方式选育出来云南大叶种的后代。主要有云抗43号、长叶白毫;云抗1O号、云抗14号;云梅、云瑰、矮丰等;云选9号、云抗37号,它们都是勐海种的后裔。在上世纪云南省政府行为参与下,以“云抗1。号”为代表的云南大叶种“勐海种”的后代,被广泛推广到云南各地,并有繁殖扩大的趋势。
云南澜沧江流域是大叶种茶树品种资源十分丰富的区域“勐海种”:以西双版纳勐海县为中心,经引种主要分布在西双版纳、思茅市。上世纪8O年代中后期被大量引种至滇东南、滇中等地。
云南茶区辽阔,有120余个县产茶。但茶叶主产区主要分布在北纬25·以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地带。按习惯分为滇西、滇南、滇中不口滇东北四个茶区。云南大叶种茶树集中分布在滇西、滇南两大茶区。
(1)滇西茶区:包括临沧、保山、德宏三个地区19个市县。该区为云南省最主要的产茶区,占全省茶区总面积的50.14%,茶叶产量占全省总产量的55.58%。主要产茶县有凤庆、云具、临沧、双江、永德、镇康、沧源、昌宁、腾冲、龙陵、潞西等县。自然条件优越,大部分属中亚热带、北亚热带,少数县为南亚热带山地高原季风气候,年平均温度14.7~19.5℃,年积温4000到7500℃,年降雨量1100~2100毫米,相对湿度75%~85%,土壤以山地红壤为主,ph值5.0~5.5左右。在茶树适宜性规划中,滇西茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。
(2)滇南茶区:包括思茅地区、西双版纳州、红河州、文山州共四个地州,24个县。该区占全省茶园总面积的38.06%,占总产量的36.14%。主要产茶县有勐海、景洪、勐腊、思茅、景谷、景东、普洱、澜沧、江城、墨江、西盟、元阳、绿春、金平等。大部分属北亚热带、南亚热带气候,年平均温度16.4—21.7℃,年积温5069.2—7629.0℃,极端最低温度-0.5~-5.5~C,极端最高温度31.5—41℃,年降雨量充沛,大多数县为1200毫米左右,全年降雨80%集中在5~10月,冬春雾日长达100天以上,土壤为砖红壤性红壤、红壤等。在茶树适宜性规划中,滇南茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。
需要说明的是:云南滇中茶区的大理、楚雄、昆明,是一个大叶种茶树向中小叶种茶树过渡的区域,在该区域内,大、中、小叶种茶树间而有之。基本的分布规律是红水河、南盘江、元江、哀牢山、无量山、怒山以南一线,是大口十种茶树的集中分布区,该线以北为大叶种向中、小叶种茶树的过渡区,微域环境里的茶树究竟是否属于云南大叶种,受云南立体农业气候决定,应区别对待。
刚接触普洱茶之时,听到很多说法,看到很多包装。其中最有趣,同时也最有迷惑性的当然不是:大樟树林,乔木老树,肥芽厚叶,人工采摘,低度产量。(——邓时海《普洱茶》)。
而是凡说起新树茶园就称为:台地茶——密植矮化灌木茶。
我之所以要特意说起台地茶树是大乔木是因为我原来认为它是灌木,但前一段时间翻看从前拍得录像带,发现台地茶有主干,挖起的有主根(虽然不是很壮,且侧根也发达),所以才考虑这个引起我错觉的问题。为什么说具有很大的迷惑性,太多人赞同这一点:密植新茶园就是灌木茶,而且密植度达到三千至五千棵每亩。我们来看看实际情况如何?
1、云抗10号(国家级良种)
无性繁殖系,属乔木型、大叶类、早生种。树姿开张,主干明显,最低分枝高12.2厘米,分枝密、叶片水平状着生。三年投产,投产当年亩产干茶77.4kg,五足龄亩产干茶147.4kg。
2、云抗14号(国家级良种)
无性繁殖,属乔木型、大叶类、中生种。树姿开张,主干明显,最低分枝高14.1厘米,分枝密,叶片稍上斜状着生。产量高,比勐海大叶种高39%。
3、长叶白毫(省级良种)
无性繁殖系,属乔木型、大叶类、早生种。
树姿开张,主干明显,分枝密,叶片呈下垂状着生。产量高,比勐海大叶种增产24%以上。
以上皆由由云南省农业科学院茶叶研究所选育而成。适宜在极端气温在-3度以上地区推广
4、雪芽100号(地区级良种)
无性繁殖系,属乔木型、大叶类、早生种。树姿直立型,主干明显,生长势强,分枝部位高,枝条着生角度小,适合密植。比勐海大叶种增产20%以上。
5、云瑰(省级良种)
无性繁殖系,属乔木型、大叶类、早生种。由云南省思茅茶树良种场选育而成树姿开张,主干明显,分枝角度大,低位分枝多,叶片水平状着生。比云抗10号产量高23.1%。
6、矮丰(省级良种)
无性繁殖系,属乔木型、大叶类、早生种。树资开张,树型低矮,主干较明显,分枝部低,角度大,叶片略下垂状着生。
比云抗14号增产31.3%。适合在气温不低于-3℃茶区推广。
7、短节白毫(地区级良种)
无性繁殖系,属典型乔木型、大叶类、中生种。直立株形,主干粗大、明显,分枝角度小,分枝部位高,枝层间距小,故能形成树冠紧凑、浓密的丰产树型。叶片略上倾状着生,产量高,与云抗10号差不多。
8、云梅(省级良种)
无性繁殖系,属乔木型、大叶类、早生种。树姿特别开长,主干明显,分枝角度大,树冠下部的骨干枝能水平状着生,构成宽大稀疏的树冠。叶片水平状着生,比勐海大叶种增产36.2%。适合在云南气温不低于-3度绿茶区推广。
以上皆由云南省思茅茶树良种场选育而成,除矮丰云梅外适合在极端气温不低于0度茶区推广。
9。台茶12号(省级良种)又名“金萱乌龙”简称“金萱”。无性繁殖系。由台湾省茶业改良场以“台农8号”为母本、“硬枝红心”为父本经有性杂交育成。属灌木型,中叶类、中生种。树姿开张,生长势强,分枝密。适制包种茶与乌龙茶,香味高雅,带浓厚的玉兰香气,极适合制铁观音型茶。适宜在台湾省中部茶区推广。
近年来滇西南茶区广泛引种,获得成功。
密植而不高产,高产又不高质,高质却不高价。例如云抗十号由于根系发展不理想,且抗病虫害能力到现在已经很差。根本就应换植,但实际情况如何?还不是大量种植。
曾经有各种检验报告,茶园台地茶的品质最好。但是喝茶品茶鉴定茶最终最有效最不可替代的是:人的参与。
说起检验,非洲某地的茶叶茶多酚含量几乎比中国所有地区的茶叶都要高,但是制成品不是顶级品。茶制品生化组成部分至少在五百种以上。其口感品质是所有成分的综合体现。而这五百多种成分是可以产生各种组合的,可以想见其变化无穷无尽,怎会是一些或简单或复杂的设备就能分析出来的呢?
茶园茶的单一生化组分也许很高,但综合品质却绝对比不上老茶山稀植老树茶的口感。更何况普洱茶的后期陈化中很多不溶性成分与可溶性成分的互相转化。至少现在没有人能够分析出来。例如很多老树青饼越放茶味越浓就是理论不能解释的。
台地茶,我们联想的总是低矮的灌木。人工栽培的,就说是小乔木。在植物学分类来说,一般只是分乔木和灌木及亚灌木。对有主根和主干的就称为乔木,对没有主干和主根的就叫做灌木。而小乔,大乔和伟乔只是简单的从高度来区别,而这样的分类并没有准确的界限。例如就以山茶科植物来说,有五米高的灌木,有十米高的小乔木,并且也有三四米的大乔木。
而人工栽培茶实际上可分为古茶园和新茶园。古茶园的特点就是稀植,最多也就是每亩一百多株,又有相当多属于混生型茶园,生态良好,平衡且可持续。这样的茶应该说从很多方面超过了野生型野生茶,另外现在市面上很多人把丢荒古茶园的茶也称为野生茶,这当然是混淆视听。概念上就错了。只能叫野放茶。并且这样的茶从总体来说质量不会超过管理良好的古茶园茶。
因为任何一种植物遇到逆境,基因总会发生一些变化,原来正常表达产生的蛋白质受阻,从而引起新的适应蛋白质以完成对自身的保护,例如产生逆境蛋白,热激蛋白,水分胁迫蛋白,厌氧蛋白,活性氧胁迫蛋白。另外茶叶一直不采摘,内含有机酸转变为脱落酸积累,启动热激蛋白和水分氧化蛋白等。其品质难以预估。
还有树干之粗细,茶树的高矮与树龄的大小并无绝对相关。管理茶园本身就以采摘,修剪,台刈,深耕等实现,茶树之高度并不固定。以树的高矮来分乔木和灌木是完全错误的,同时以树干的粗细来研究树龄也是完全错误的,曾有人对版纳老树做出统计,树围大小与树龄不成正比的关系。说个更加简单的例子。云南腾冲因为地理条件(以火山热海闻名),树长得特别快,就以一般的常绿阔叶植物来说,十年以内树围可以超过合抱水平。二三年就有碗口粗细(大碗)。而丽江地区的二三十年的也不过如此。
就纯野生山茶科植物来说,很多是灌木。并且有高度达到五米之原种。而现在云南的台地茶,几乎全部为乔木。(除金宣即台茶十二号)。这些茶因为改良和密植(密植茶园会有茶树高度趋同的走势)分枝较低一般为十厘米左右,但绝对不是灌木。这和江南等茶区的灌木大,中,小叶种有根本的不同。
野生茶树,极端低温越低的地方,很多是中小叶种的,但在云南仍然以乔木为主。
4. 无量山普洱茶品种
无名有质价不高,诚信驻基口碑牢。
诚信寻友路亦难,香茗自留秘山腰。
5. 无量山产什么茶
“勐库十八寨,寨寨出好茶”,这句话无疑是对勐库茶最高的赞美,然而勐库产茶的寨子不止十八寨,基本上村村寨寨都有好茶。好茶的基础离不开好原料,离不开茶树茶种。
勐库黄金叶茶叶属于绿茶,茶性偏寒,未经发酵,黄金芽虽芽叶金黄,但不属于黄茶,是绿茶的一种,并依据绿茶杀青、揉捻、干燥、封装的工艺制作而成,其干茶基酸含量高达9%,鲜爽度较高,成品黄金芽茶呈三黄的特点,干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄。
今天我们就来聊一聊勐库大叶种。
勐库大叶种
勐库有许多大大小小的河流,以南勐河为界限,把勐库分为东西半山。西半山有小户赛茶山河、茶山沟,大户赛也有来自大雪山的河流;东半山有那赛河、小村河。这些大大小小的河流最终流入了冰岛湖(南等水库),通过勐库镇的南勐河,流到勐勐镇的勐勐河,注入小黑江,最后汇入澜沧江,继续往南。
冰岛古茶树
在《双江县县志》里有写到:“双江勐库大叶种茶是全国优良品种之一,为有性品种,茶树籽纯度高达80%”。关于勐库大叶种的来源,有古六山引种说,也有无量山引种说,还有邦马大雪山原生说,众说纷纭,没有定论。在冰岛茶园里,茶品种混杂,具有明显的过渡痕迹。
冰岛老寨大门
我们可以从基因方面提出一个假设,关于勐库茶来源的说法,都可能是真的,既有原生基因,也有引种基因。所有品种在这里不断杂交产生后代茶籽,古人按照“叶形大”这一特征选育出大叶种茶苗进行栽培种植。经过几次选种种植后形成规模,统称为勐库大叶茶。
勐库大叶种茶苗
勐库大叶种茶特点:叶片肥厚宽大,滋味香浓耐泡,甜爽饱满,回甘持久。
勐库大叶种黄金叶
然而勐库那么多种茶村出来的茶又有细微的口感差别,有香甜的冰岛、厚重的磨烈,有山野气韵的南迫,也有绵柔的小户赛。但都具有勐库大叶种的优良基因与优质口感。
黄金叶茶叶属于绿茶,茶性偏寒,未经发酵,黄金芽虽芽叶金黄,但不属于黄茶,是绿茶的一种,并依据绿茶杀青、揉捻、干燥、封装的工艺制作而成,其干茶基酸含量高达9%,鲜爽度较高,成品黄金芽茶呈三黄的特点,干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄。
6. 无量山茶叶品种有哪些
2016下关 无量紧茶(蘑菇沱)
丙申·无量紧茶,优选无量山海拔2000米以上生态乔木晒青茶为原料精心配制而成,凝聚高山云雾之灵气,山野气韵绵长,汤质饱满浓厚,回味无穷。
7. 无量山茶叶品种介绍
无量山古树茶口感特点:条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。
无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一,汤色栗红,晶莹透亮,入口滑润,滋味醇厚浓郁回甘,香纯气正且持久。无量山乔木普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。所以,无量山古树普洱茶真的非常好喝!
8. 无量山茶叶品种大全
大理历史悠久,是云南最早文化发祥地之一,有着可口的美食和美丽的风景。都知道大理的地理环境非常优越,那大理有哪些特色名茶呢?赶紧来看看吧!
大理特产一:下关沱茶
沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外。下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成,形如碗状,造型优美,色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心,提神养颜,抑菌治病之保健作用。
大理特产二:云龙绿茶
云龙绿茶是大理的传统特色名茶,大栗树大山头位于北偏东十度,以北为主,坐落于重叠山的峦之中,森林茂盛,周围有天然的防护林,水利条件较好,山高谷深,常年云雾缭绕,形成“晴时早晚遍地雾,阴雨连天满天云”的独特生态环境。特别适合茶树的生长,所产出的云龙绿茶外形条索紧结壮实,光滑匀整、上霜;汤色淡绿、清澈明亮,滋味浓醇鲜爽回甘,具有熟板栗香,香高持久,叶底完整。
大理特产三:剑川怡王茶
剑川怡王茶又名良旺茶,植株生长在海拔3000米以上的剑川老君山原始森林中,在《中草药典》中记载属于五加科上等药用植物。产品用开水浸泡,代茶饮用,回味携永,具有消炎、解毒、健胃消食、提神醒脑、降压减肥等功能。
大理特产四:南涧茶叶
南涧是云南大理州重要的产茶基地,是云南省主产茶区的“西大门”,也是云南省屈指可数的产茶大县之一。复杂多样的地形地貌、多样的气候条件、保存完好的国家级无量山自然保护区原始植被,所有的因素造就了南涧的宜茶环境。高大的无量山使南涧无量茶区形成“长夏无冬,秋去春来”的特殊气候。无量山茶区茶汤汤色橙黄明亮,香气嫩香浓郁,滋味醇厚回甘,叶底嫩匀明亮。
9. 无量山 茶叶
无量山,古称蒙乐山,位于云南省普洱市景东县西部,处云南“滇西纵谷区”中部,纵贯南涧、景东、镇沅、景谷等地,平均海拔1800米,山高谷深,气候温湿。这里山峰雄奇而秀美,重峦叠嶂,高耸入云;古树参天,遮天蔽日;山花遍林、小河淌水,素有“动植物王国基因库”“名山大川”“仙踪佛迹”之美誉,是国家级自然保护区。
江湖轶事 流传至今
很多人认识无量山,是通过金庸先生的武侠小说《天龙八部》,在开篇部分中,段誉随普洱茶商马五德来到无量山,误入无量剑湖宫,从石洞里看到神仙姐姐塑像,机缘巧合下获得武功秘籍而练成“凌波微步”绝技。正是有对无量山壮美景色的描绘,使我们隔着千山万水也能领略那山色明媚、风光旖旎的无量之境,不管是汹涌湍急的河流江水,还是一望无际的悬崖峭壁,都在金庸先生的笔下占尽了风头。
在无量山自然保护区边缘,有一处与书中极其相似的仙境,此地树木葱茏,崖壁陡峭,放眼望去,只见远处一条巨大的瀑布如玉带般悬挂山间,从高山之上极速倾泻而下,飞珠溅玉,雄伟壮观。飞流直下的瀑布顺势跌落陡崖,汇进清澈的大湖,这便是舞剑弄影的“无量剑湖”。
茶源始地 品质优良
唐朝《蛮书》载道:“茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮夷椒、姜、桂和烹而饮之”,这是普洱茶也是云南茶在史籍中的较早记载,“银生”即现今的景东,是南诏国“银生”节度府所在地。无量山峰峦耸翠,植被茂密,具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境,且四季云雾缭绕,茶叶品质上乘,自古以来就是澜沧江上游流域著名的古茶山、高质普洱茶的重要原产地。
无量山茶树从野生型、自然杂交演化到现代群体品种,每一种形态的茶树都有对应的茶树植株,茶种资源较为丰富,是一个茶树品种资源演化的自然博物馆。此外,由于日照充足,雨量充沛,茶树生长周期长,使得无量山的茶叶内涵物质多样,茶叶氨基酸含量高,茶多酚含量适中,形成了口味醇厚,清香持久的品质特点。
樱花烂漫 璀璨冬日
在普洱景东县和南涧县交界处的无量山樱花谷,被称作“最先迎接春天的地方”,每年11月下旬到12月中旬樱花谷花海茫茫,繁樱绽放,成为严冬里的第一缕芬芳。起初引进种植樱花只是为了给娇嫩的茶树幼株遮阴,可没想到,无心插柳柳成荫,满山大片的樱花树不仅有避光纳凉的作用,更让冬季的无量山增添一处亮丽风景。
走进山谷,四周群山环绕,娇艳欲滴的冬樱点缀在漫山翠绿的茶园中,星星点点连成一片。谷中云雾萦绕,一团团的粉色若隐若现,如同一个半掩面的娇羞少女,只在朦胧微光间透出一丝俏丽,美得不可方物,徜徉在樱花里,那些花蕾满枝的、含苞待放的花朵,在微风中肆意摇曳身姿,惹人垂怜。无量山的樱花是天然不加雕琢的,它以原始山林为背景,与天然茶园共生长,谱写出一曲冬樱盛放的魅力乐章。
无量山
以其雄、奇、险、秀
让无数人心驰神往,为之沉醉...
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