1. 普洱茶窖藏酒

大家好，我是芸品茶舍老张，也是因为喜欢喝老茶的缘故，也就习惯了大家这样的称呼。喝茶这么多年来，走访了很多茶山，拜访了行业领军人物以及非物质文化的传承人。圈子里被大家冠以专家之说，但自己不敢妄谈，只说喝好一杯茶是清福！

普洱茶属于什么茶？

这个问题似乎总有着太多的分歧，在茶界也有很多的争论，就拿自己这么多年来，很多茶友也会和我说起这个问题。我奇怪的听到一种说法，是把普洱茶单独划归为一类。对于这样的说法，我的确不能苟同。

不过，这也只是从学术的研究上而言。关于这一点，我也曾写过专门的论文阐述这一话题《独门独户的普洱茶真的可以成为中国茶叶的一派吗？》

大家也可以在我发的一些头条文章中，看到一些我写的关于普洱茶的文章，对于你了解普洱茶，有一定的帮助。来源于生活，取之于生活，发现与生活，分享与生活。

我们可以从几个角度来梳理这个问题，也许这样我们可以更加清晰的了解普洱茶。

命名，普洱茶的明目是以地域名称来命名的。大家现在所熟知的普洱市，并不是最初的普洱，也就是此普洱非之前的普洱。历史中的普洱在哪里？位于现在的普洱市宁洱县，也就是普洱府。从命名的角度说，就如同西湖龙井的个一样的不可取代的唯一性。

杀青，就拿核心的杀青工艺来说，要制作普洱茶的锅温与滚动的温度与绿茶就有一定的差异化。采用的杀青方式与机器虽然一定，因温度的关系，导致茶叶发生了内部的转变也不一样。

蒸压，绿茶是没有这样的一个制茶技艺的，而普洱茶具备了这样特殊的制茶工艺。二次将原料变软，按照一定的克数，把茶叶制作成饼、沱、砖等形状的紧压茶。

渥堆，是指对普洱熟茶的后发酵工艺，这样的制茶工艺从上世纪70年代由昆明制茶研发出来后，一直沿用至今。

陈化，大家所熟知的越陈越香，在时间的窖藏之中，让茶叶在于空气的接触中，发生内部的化学变化与转化，茶叶的二次沉睡，使得各种微量元素在不知不觉发了微妙的变化，这种变化是普洱茶所特有的。

品种，普洱茶时采用云南大叶种晒青绿茶味原料，没有制作成普洱茶之前，虽然具备一定绿茶的特点，但从制茶工艺和茶性等多方面与绿茶也有着一定的区别。

派系之争

茶界六大门派技艺高超，“武艺超群”，每一类茶都有各自无法取代的特殊性。目前，采用的是按照发酵程度的划分。如同普洱茶按照时间转化的期限，分为前期茶、中期茶、老期茶。其实，这也是普洱茶按照转化的阶段来划分的，一般第一个转化期1~3年左右，第二个转化期3~5年左右，第三个转化期 5~10年左右，10年以上就算得上老茶了。

普洱茶在六大茶类中属于什么茶？

普洱生茶，自然的陈化转化发酵的过程，在时间的蕴藏之中，让茶叶的微量元素发生一定的改变，从而茶气、茶韵、茶汤等都发生变化。这也是一个发酵转化的过程，只是时间比较长。我称作茶叶中的”睡美人“！

普洱熟茶，减少了生茶长时间的问题，通过 人工的方式，让茶叶在窖池中渥堆发酵，对茶叶的转化起到了催化的作用，从而较快转变了茶叶的性情与特点。茶性变得更加温和，各种酵素霉菌的化学变化，也使得更加有利于人的身体肠胃功能。

不管普洱生茶也好，还是普洱熟茶也罢，两个有一个共同的特点就是“发酵”，不管是长时间的生茶，还是短时间的熟茶，都经历这样额一个过程。

基于以上三点，就不难分辨普洱茶属于中国六大茶类中的哪一类茶类。

这么多年来，喝茶也经历一个过程，从最初喝不发酵的绿茶，后来喝微发酵和轻发酵的白茶与黄茶，再后来喝半发酵与全发酵的青茶和红茶，最后喝后发酵的普洱茶。可以说，中国的六大茶类早已喝通，也接触了很多品种的名优代表。

自己现在一直都喝着普洱茶，也是因为对普洱茶的喜爱。

还是那句话，不敢妄谈自己是专家，只想喝好一杯茶的清福！

我是芸品茶舍老张，希望我的分享能给你有一定的帮助！

2. 中国云南珍藏窖酒

可靠

云酒窖文化不是传销,是正规项目，目前没有发现任何负面影响，该项目主要生产中高端“云酒”，立足打造云南白酒行业第一品牌，填补云南没有高档白酒的空白。项目情况 由昆明苏州招商分局引进的云南省云酒文化产业园项目。

3. 酱香窖藏酒

怀庄窖藏30年酒品质优良 ，纯粮酿造生产工艺先进 全机械化，智能化生产 ，品质稳定优良 。

怀庄窖藏30年酒口味醇香 而且香而不辣 回味悠长 ，价格不贵 是广大群众消费得起的酱香型白酒。也是广大消费者 配赠亲友的礼品之一 。随着市场量的需求增加，产品也将会大幅提升，以满足市场需求

4. 老窖酒藏酒

就是泥土埋藏酒，曾经喝过贵州任意门酒业的酒，味道很正宗，比一般的窖藏酒好喝，有一股很清新的酒香味，价格也不贵

5. 年份窖藏酒

一： 酒为何要“陈酿”：

酒的“陈酿”只是酿酒工艺的一部分。酒的陈酿主要有二个原因：

从白酒的酿造过程来说，所有的酒类酿造都有个陈酿过程，一定要存放一段时间才可以上市。白酒需要存放一段时间的原因是因为刚刚酿造好的白酒处于不稳定状态，放置一段时间后，让不稳定的酒质慢慢沉淀，解决白酒的澄清度。

白酒存放的第二个原因是白酒的主要组成成分为酸、酯、醛、醇，这四种重要成分都为有机物，他们的沸点温度不同，各组成在不同温度下有不同的变化和反应，白酒的主要组分在存放期间发生缔合反应，使各组成通过缔合过程达到平衡、稳定。也就是说白酒陈酿是白酒酿造工艺的最后一个环节”。

二： 酒的包装上的年份代表什么：

我觉得，要解释清楚这个问题，有必要以茅台酒为参照物，因为，目前我们国家酿制的酱香型白酒中，只有茅台酒具有年轮价值，换句话说，也只有讨论茅台酒的年轮才有意义。

酒的包装上表明的所谓的“陈酿15年”或者“30年”，是表示这瓶酒里所有的内容物都是储存15年或30年的意思。

但是，要注意一点，这个酒是经过了勾兑的酒，并非原浆酒！

也就是说这瓶酒中勾兑了部分陈酿15年或30年的酒。国家酒业有规定白酒勾兑是必然的，所有的白酒是按照不同的比例勾兑而成，储存一定年代的基酒再加以勾兑才可以在市场上流通。

到目前为止，国产白酒中，只有茅台酒具有陈酿年轮制度（也就是包装上标出的15年，30年等等的年限）。

陈酿茅台酒的年轮制分为：15 年、30 年、50 年、80 年。

茅台酒度数：53°（标准）

低度茅台酒度数：43° 、 38° 、 33°

这几个数值是固定的。

如果你见到其它的酒类带有如此的标示，那么只是仿效茅台酒的标准，而非国家认可的。如果发生纠纷，诉诸法律，是不受法律保护的。

6. 普洱茶窖藏酒多少钱

新益号糯米香碎银子特级糯香茶化石1000g云南勐海普洱茶熟茶十年以上窖藏老班章古树茶散茶老茶头木桶装 茶叶

¥228.00

7. 普洱茶窖藏酒价格表

茶，作为古老而健康的饮料，具有不少功效，常喝有益身心。越来越多的人，正在通过喝茶来达到保健养生的目的。作为一种健康的生活方式，拥有一种健康的茶饮，我们应该与身边更多的朋友分享。下面我们要介绍的几款经典云南好茶，均来自云南知名品牌：六大茶山。

六山红茶系列六山印象（淳印）国民小红（单盒）国民小红礼盒国民小红家庭版俊昌号系列俊昌号生茶俊昌号熟茶正山普洱茶系列南糯正山普洱茶班章正山普洱茶易武正山普洱茶俊昌号窖藏系列俊昌号窖藏——玖年——生茶俊昌号窖藏——壹拾贰年——生茶俊昌号窖藏——壹拾贰年——熟茶礼品茶系列澜沧之韵——熟茶勐海之恋——生茶号级普洱茶系列壹号熟饼陆号熟饼经典定制系列2017锦鸡饼茶2013年中国梦356g熟茶2011年辛亥革命一百周年纪念饼357克生茶六山普洱经典系列万盏乾坤——生茶御品原茶——熟茶从今天起，拿出你的茶杯为自己泡一杯茶，养成一种健康的生活方式，你将受益终身。如果你有喜爱茶类的朋友，那么你可以把这些茶与他们分享，让茶这种健康的饮品为我们的生活保驾护航！

8. 窖藏 白酒

窖藏酒一般指将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内。酒窖的温度要求四季温差不宜过大，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性。

9. 纯粮窖藏酒

当然值得收藏，甚至有的比所谓大厂酒更值得收藏

首先能保证是纯粮酿造酒，什么酒能比亲眼看着蒸出来，更真呢？

再就是度数，可以根据需要来调整，52°度以上的效果更好，可以掐头去尾，选择蒸到52度，而不是在后期加工。

再就是保存环境，要避光，恒温恒湿，最好是在地窖里，实在没条件，放下沉式地下室也勉强，最好是高层楼房的二层地下室

看看我自己设计施工的地下三层距离，深度近十米的地下酒窖，坐标大美聊城，欢迎新老朋友莅临参观，地上尝烤肉，地下品美酒~

10. 普洱茶窖藏酒多少度

 普洱茶，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。不过生普洱茶怎么保存比较好？普洱生茶保存方法介绍了解一下。

生普洱茶生茶保存步骤：

1 、必须在干仓陈化

干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2 、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。　　

3 、避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

4 、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。

5 、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

注意事项：

　　据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱)，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。

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