一、我喝的信阳毛尖茶水里漂浮着很多细小的茸毛,正常吗?
正常的
你说的是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
信阳毛尖绿茶,是中国名茶,远销欧美。作为河南特产,深受广大消费者欢迎,但是好多人其实并不了解信阳毛尖。
喝过信阳毛尖的朋友都知道,信阳毛尖不同于其他茶叶,细小精致,就像是小家碧玉一般。“越小的芽头越是珍贵”,这是现在是市场上对信阳毛尖的高度认可。“芽头越小”,茶叶就越高档,但是高档体现在哪里呢?无非就是价格贵而已。但要是深究其营养价值的话,单纯的芽头泡制成的信阳毛尖是不如一芽一叶的信阳毛尖的营养价值高的,所以如果你想喝出更多的营养价值来来,还是选择一芽一叶的毛尖比较好。
再说“浑”。明前信阳毛尖泡出来的茶,汤色有一个很明显的特点,就是浑浊,略带白色的絮状物,极细小。这就是毛尖上的茸毛,在经过开水泡后脱落而漂浮在茶杯中,也就是所谓的“白毫”。普遍看法是白毫越多,说明茶叶越好。其实这种说法有一定的道理,但是不能一味的追求白毫的多少,以白毫的多少来评判毛尖的好坏。白毫的多少可以受三个因素的影响,第一个是茶树品种,第二个是毛尖茶叶的采摘时间,第三个是制作工艺。从这个三个方面入手,可以控制白毫含量的多少。如果想要白毫多点的茶叶,可以选择种植福鼎大毫茶树,在春季明前、雨前采摘,加工工艺上采用显毫工艺。如果不想要那么多的白毫,可以采取相反的措施。其实白毫只是毛尖茶叶内在营养价值的外在反映,没有白毫的毛尖或许是因为受到加工工艺的限制,使用脱毫法加工,但是你不能说这种毛尖就不好。所以,茶汤中“白毫”的多少并不是好茶与坏茶的最高判断标准。
茶绒,是好茶的一个表现,可惜你的好茶,没放冰箱浪费了。
二、信阳毛尖次牙含芽率
90%。
1、信阳毛尖明前茶二级次芽礼盒装,含芽率大约90%,产期较早,青茶饱满而嫩绿,干茶外形较绿有白毫,干茶细、圆、紧、直且香气浓郁。
2、信阳毛尖就是市场的所谓纯芽,性价比高,明前茶口感适合范围广,可以送礼也可以自品,大山茶信阳毛尖绿色无任何农药,安全健康都有保障。
三、信阳毛尖都在什么时候采摘?
信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右,通常3月中旬-5月底以前采摘,开采的头两天,数量很少,称之为“跑山尖”,多在“谷雨”前采 制也称为“雨前毛尖”。
5月底春茶结束停采5至於天,再采为夏茶,采摘时间为1个月左右。
8、9月间,秋芽萌发,采之则称为“秋茶”。
拓展资料
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市负忧ㄔ叛羰校⑵角徘ㄔ叛粝兀┖吐奚较亍S珊鹤宀枧┐粗啤C窆跄辏蛐叛舨枨奈宕蟛枭绮銎分噬铣说谋旧矫獠瑁矫靶叛裘狻薄
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后,春茶新梢芽叶肥壮,叶质柔嫩,毫毛多,叶片中有效物质含量丰富,是全年品质最好的时期。
谷雨(阳历4月20日左右)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。
春天末期(阳历5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比,条形稍差,但是耐泡好喝,价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
参考资料:信阳毛尖_百度百科
每年信阳毛尖开采时间都不一致,但相距时间也不会很久,但信阳毛尖采摘期等级分类很多,有早园茶、清明茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶、白露茶,也就是说信阳毛尖采摘时间从3月中旬到9月下旬才结束。
1.早园茶一般3月中旬即可开采,信阳小山茶均在3月中下旬开采,主要品种为乌牛早、福鼎大白茶。
2.清明茶:清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
3.谷雨茶:谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。主要适合稍高档消费的人群。
4.春尾茶:春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比,但是耐泡好喝,价位相对比较便宜。
5.夏茶:夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓,味道微苦,耐泡。
6.白露茶:茶叶经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味。
扩展资料:
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市负忧ㄔ叛羰校⑵角徘ㄔ叛粝兀┖吐奚较亍S珊鹤宀枧┐粗啤C窆跄辏蛐叛舨枨奈宕蟛枭绮銎分噬铣说谋旧矫獠瑁矫靶叛裘狻薄
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
名茶产区:信阳市负忧翟粕健⒓粕健⒃莆砩健⑻煸粕健⒘粕健⒑诹丁琢丁⒑渭艺壮啤拔逶屏教兑徽薄
信阳毛尖品种比较多,有分清明茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶;分别不同时间采摘的;如
1、清明茶:清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。
2、谷雨茶:谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。主要适合稍高档消费的人群。
3、春尾茶:春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比,但是耐泡好喝,价位相对比较便宜。
4、夏茶:夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓,味道微苦,耐泡。
5、白露茶:茶叶经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味。
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信阳毛尖是典型小叶种北方绿茶。在负痈酆投液拥炔兀圆烧奔淅椿执筇蹇煞治翰瑁ㄓ殖仆凡刹瑁桑牟瑁锊韬桶茁恫琛 一般来说,信阳毛尖茶园的春季初开采时间要比西湖龙井、碧螺春等江浙绿茶晚大概两周时间,西湖龙井、碧螺春等多在三月中旬开采,信阳毛尖多在三月末四月初开采,即清明节前后开采。 春茶(头采茶)一般是指茶叶初开采后在以往老叶上萌芽的最初的新芽,老叶经过秋冬大概半年的冬眠,积蓄了大量的营养物质,此时萌发的新芽营养含量高,出芽多而整齐,而整个春茶采摘期大概25天。在信阳市负痈鄣戎叛裘獠兀枧┱飧鍪逼谝罅抗陀吨鼙咄獾馗九锩Σ刹瑁ǖ钡厝顺啤安刹琛蔽按虿枰丁保仓挥姓飧鍪逼诓判韫腿瞬刹瑁渌逼诔鲅柯鄹褚脖阋耍枧┮话愣际亲约翰伞 信阳毛尖的开采时间因山的高低和茶叶的品种而有所不同。山越低,茶园气温高,开采时间早,一般来说小山茶要比大山茶提前一周开采;大白茶开采时间早于本地旱茶。 二采茶是在头采采摘完后的茎叶再次萌发(理解二采茶,可参考植物学中的“顶端优势”, 植物在生长发育过程中,顶芽和侧芽之间有着密切的关系。顶芽旺盛生长时,会抑制侧芽生长。如果由于某种原因顶芽停止生长,一些侧芽就会迅速生长。这种顶芽优先生长,抑制侧芽发育等现象叫做顶端优势)。头采茶可以说是“顶芽”,当被采摘后,侧芽生长,为“二采茶”。二采茶的采摘周期为两周左右。 夏茶为二采后到秋天(6,7,8月)所采的茶,这个时期温度高,茶芽生长快。 秋天,气温渐渐转凉,茶叶生长变慢,品质变好,此时直到白露前所采茶,称为秋茶。 白露,气温已经接近于初春,茶叶生长速度慢,茶叶品质越来越好。直到封园的,这个产期的茶叶为白露茶,采摘期大概两周。 就信阳毛尖来说,头采茶大概要占到全年产量的70-80%。品质来说,头采茶要好于白露茶,白露茶好于秋茶,秋茶好于二采,二采好于夏茶。
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