1. 三江水煮鱼

一、打新灶说什么吉利话

新打灶台四四方，煮鱼煮肉煮蛋汤;年年月月平安福，发财富贵创新髙。

吉年吉月吉日吉时辰，正是主人作灶的好期辰，自从今日作灶后，早进黄金晚进银。

二、作灶要放什么东西吉利

硬币，一般放置七枚，代表北斗七星。但是，最好放置铜钱。还记得阿庆嫂的唱词吗：“垒起七星灶，铜壶煮三江……”硬币是新东西，铜钱是古物。

2. 三江鱼是哪里的鱼

三江鱼是指黑龙江、松花江和乌苏里江里的野生鱼。

三江鱼并不特指某一品种的鱼类，而是泛指在三江中自然生长的野生鱼类，而且三江鱼还有“三花五罗十八子七十二杂鱼”之称。

东北三江素以盛产巨型的野生冷水鱼而著称，而且其种类繁多，如“七里付子”（学名“鲟鳇鱼”），最多可以长到一两千斤，一般的也在100斤以上。由此“铁锅炖江鱼”的大名也早已从当地农家走出。而且在东北三江活鱼村，“三江鱼”便是唯一的主角。

3. 炖三江鱼

准备食材：草鱼200克、黄瓜20克、火腿10克、豆腐1块、泡椒10克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、陈醋1茶匙、小米辣5克。

步骤 2酸辣鱼三鲜做法步骤：2

草鱼洗净打上花刀。

步骤 3酸辣鱼三鲜做法步骤：3

黄瓜洗净切片。

步骤 4酸辣鱼三鲜做法步骤：4

火腿切片。

步骤 5酸辣鱼三鲜做法步骤：5

豆腐切块。

步骤 6酸辣鱼三鲜做法步骤：6

泡椒切段。

步骤 7酸辣鱼三鲜做法步骤：7

姜切片。

步骤 8酸辣鱼三鲜做法步骤：8

蒜切片。

步骤 9酸辣鱼三鲜做法步骤：9

小葱切葱花。

步骤 10酸辣鱼三鲜做法步骤：10

小米辣切圈。

步骤 11酸辣鱼三鲜做法步骤：11

碗中倒入草鱼、料酒、盐，抹匀腌制30分钟。

步骤 12酸辣鱼三鲜做法步骤：12

起锅倒油，油热加入草鱼煎至两面微黄。

步骤 13酸辣鱼三鲜做法步骤：13

然后加入姜、蒜、泡椒、陈醋。

步骤 14酸辣鱼三鲜做法步骤：14

加适量清水，大火烧开，放入小米辣转小火炖10分钟。

步骤 15酸辣鱼三鲜做法步骤：15

接着加入黄瓜、火腿、豆腐、酱油、白糖、鸡精、生抽，焖煮15分钟。

步骤 16酸辣鱼三鲜做法步骤：16

最后撒上葱花即可

4. 水煮三江诗

中国菜主要有四大菜系和八大菜系之说，其中“四大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜；“八大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。湘菜位于八大菜系之中，但不属于四大菜系，中国四大名菜里也没有湘菜。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

在全国餐饮百强企业当中，仅有两家湘菜企业;而作为“竞品”的川菜，有15家川菜企业入围。一方面作为“伏牛堂”、“人人湘”这样的湘菜馆在全国范围内声名鹊起，另一方面真正做到百强的湘菜企业却屈指可数，“湘菜出湘”的过程中究竟面临着怎样的境况?

“像‘伏牛堂’、‘人人湘’这样的餐馆并不算是湘菜企业，只能算是湘菜中的小吃品类，而且他们的注册地都不在湖南。”据湘菜产业促进协会副秘书长邓执君介绍，考量湘菜企业有三个标准，即注册地在湖南、税收在湖南和能够带动湖南农产品产业的加工和就业。

湘菜做不过川菜，那就更难进四大菜系了，本身湘菜和川菜在烹饪技术和口感上还有一定的相似，“湘菜的主题就是下饭菜”，刺激味蕾，促进食欲。川菜则不然，分支菜系限多，如：川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。这就奠定了川菜比湘菜有品味的一说。

湘菜名菜不多，当属剁椒鱼头，然，川菜除了辣外，更有清淡爽口的当家菜，如：开水白菜。故，川菜的结构形式比湘菜广泛，湘菜过于狭隘。

如果说湘菜是下饭菜，则以麻辣著称的川菜则是下酒菜，无疑。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、麻辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、麻辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等。

就拿小龙虾来说，湖北人做成油焖大虾，四川人做成麻辣小龙虾，龙虾之都的江苏盱眙人做成蒜泥龙虾、十三香小龙虾、冰镇龙虾，湖南人做成香辣小龙虾。我敢肯定，川湘人绝对不去做清水、冰镇龙虾的。

有了川菜进入四大菜系，则湘菜很难再进，不可能四大菜系中有两菜系是辣味，毕竟要代表全中国人口的口味的。

5. 煮三江什么意思

上联:品茶煮断三江水，

下联:作诗染黑一池塘。

话说古代文人墨客，常常相聚一堂，品铭吟诗作画，别有情调韵味。有时候品茶论诗，兴致勃勃之时，没日没夜，好似将三江之水都给煮断了，作诗绘画之笔，竞然也将一池清水给染黑了。字词面上下联对仗也工整。

6. 三江鱼多少钱

答:三江鱼中江豚、鲟鱼、胭脂鱼等等是保护动物。

　　1月18日，湖北宜昌长江三江段发现大量江豚。它们在水中悠闲嬉戏，还时不时浮出水面。据悉，长江江豚是国家一级保护动物，已被列入《世界自然保护联盟》(IUCN) 红色名录极危物种。

　　此段长江属中华鲟自然保护区，从今年1月1日零时起，长期常年全面禁渔，渔业资源回升，江豚食物充足。加上当地政府拆除沿江化工厂、畜禽养殖场、沿江砂场，进行大力度生态修复，长江生态环境明显改善。

7. 三江鱼做法详细视频

主料

三文鱼1块

辅料

洋葱半个，香菇2朵，姜1片，蒜2瓣，酱油1小匙，白糖少许香菜少许

步骤1

材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝

步骤2

取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝

步骤3

把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟

步骤4

取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用

8. 三江炖鱼馆怎么样

1.鲜奇阁：强烈推荐排骨虾、翅中虾，个人认为排骨虾比较好吃，小资情调，味道一流。爱吃麻辣香锅、干锅的人可以去尝一下，很好吃哒~~

2.铁锅烀饼：有排骨锅，鱼锅等，但还是排骨的好吃，又实惠，小锅30多元，两个人吃够了。锅里有排骨，豆角，土豆，粉条(粉条最好吃)上面盖了一张饼，蘸汤吃，很香。不够还可以再要一张，但和原来的不一样味，是新烙的，也很好吃。他家就是环境差点，其他的都挺好，饭点去人特多，最好先订。

3.粟氏天府：排骨串很有名的，味道也不错，价格也不算贵，爱吃烧烤的可以去他家吃，估计三、四个人百元就够了，主要是味道好。

4.山城火锅：都说东一的山城比西一的好吃，感觉好像说的对。山城的涮羊肉，苕饼，麻团，酸梅汤都挺好吃的。尤其是苕饼，像油炸糕，但是用地瓜做的，不是一块就是一块五一个，还挺便宜的。牡丹江人常吃的火锅也就是山城和川骄了吧，据说川骄也不错，可惜本人没去过就不做评价了。

5.东方快车：感觉张博童鞋都宣传好几年了，跟托似的，一直也没机会去，后来在大四毕业时愣是被她拽去了，当然也是她请的，在此做一下鸣谢。是快餐式的，有一盘菜，一碗饭，一碗汤，两碟咸菜，每一套大概20元左右。菜像小锅的炒菜，味道很好吃，据说是原材料弄得好，比一些饭店做的好吃的多，个人觉得挺好，二十元左右饭菜都解决了，馋了可以去吃。

6.刘一锅：筋头巴脑锅，很久以前吃的，还是不错哒。

7.板门店：金百合个人不是很喜欢吃烤肉，因为不吃辣。而烤肉主要就是吃辣酱。但这两个地方还真是比较不错的，金百合可能更好点吧，好多人都说好吃，非常火，去晚了没地。

8.一亩田妈妈菜：吃炒菜可以去他家，有个窝窝头里是菜的，叫什么忘了，还可以，其他的菜也不错，他家的韭菜盒子也挺好吃。

9.大西北削面王：据说他家的锅包肉是牡丹江就好吃的噢，用色拉油做的，超爱锅包肉的说，他家的豆腐汤也很好喝，很实惠，小碗的才四元。锅包肉，豆腐汤，酥黄菜是每次必点。赞！

10.车马炮鱼锅：味道不错，鱼锅挺好吃的！

11.江可酸菜鱼：朋友介绍去的，挺实惠的。

12.鸭绿江：炒菜、排骨虾、烤肉、鸭绿江的锅包肉也挺好吃。

13.自助：维纳斯、汉斯、盛双盛、香源……这里面香源是最便宜的吧。爱吃他家的芋头酥，外面是香芋味(紫色哒)里面是红小豆。一去自助就会吃一大堆糕点，然后撑得够呛，到后来都不敢去自助了。

14.王酱面：面特劲道，晶莹剔透的，他家的原味骨汤面，炸酱面，鱼籽面都不错，小菜叶好吃，超爱吃香酥小黄花，不辣但很好吃。

15.小辣椒：很多人都爱吃他家的炒面，还有涮品。但我不是很喜欢，不过他家的发票还是挺容易中将哒。

还有东一的凉拌面，大润发的韩国卷饼，家乐福外面的老北京花生，朝小附近的大米加工部的打糕(应该是牡市最好的打糕)，都不错。

最后说一下个人比较爱吃的吧！

老北京鸡蛋灌饼，烤冷面，影子胡同第一家饭包，佳鑫炒菜(经济实惠)，章鱼小丸子，杨国府麻辣烫，H2O的韩国美味拌饭，大爷盒饭，明志馄饨，胖哥(比较特色的哈，大二就发现了他，他家的酱油十多种吧，一直想尝试强芥辣，但怕脸受不了，应该很过瘾吧)，牛妞酸奶(最爱喝他家，很酸)，一食堂一楼盖饭，早餐回民部的牛肉饼，二楼炒饭，煮方便面加菜(有一回吃方便面花了5、6块，加肠加蛋加菜，哈哈，很能吃吧)，二楼烤肉拌饭也行，还有凉拌面。二食堂的拌饭，凉菜也行。师院旁边原来还有一个叫老地方的烧烤店，是师傅带我去的，他家串很好吃，最爱吃的是凉拌土豆丝，但是现在换人了，味道很一般……

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