贵州白茶即正安白茶,产自贵州省正安县,属于绿茶类,被誉为“绿茶瑰宝”、“茅台品质”。根据形态的不同,正安白茶可以分为松针形正安白茶、扁形正安白茶。根据级别高低,正安白茶又可以分别为特级、一级和二级共三个等级。,正安白茶的外形优美、完整匀齐,色泽黄绿相间、鲜香持久。其汤色明亮,高香馥郁、鲜爽醇厚、滋味鲜爽回甘,叶底嫩匀,明亮有光泽。如玉之在璞,融天地精华,纯净之美,白碧无瑕,尽展嫩、晶、亮之色,聚香、涩、甘之味。,正安白茶的氨基酸含量达9%以上,是普通绿茶的2~3倍。经中国茶科所检测,在人体不能合成的22种天然氨基酸中,正安白茶含11种,占50%。其中:仅茶氨酸含3.62%、精氨酸含2.62%,两项就高达6.24%。为健康上品。,贵州白茶属于什么茶?虽然名为白茶,实则是绿茶,因为其茶树生长在低纬度、高海拔、少日照等绝佳的自然环境中。茶树在每年清明节前,气温在23℃以下等条件下发芽,产生DNA断裂(叶绿素不能合成)白化而成。,正安白茶属于“低温敏感型”茶叶,春季气温低,叶绿素缺失,萌发的嫩芽呈白色。谷雨前气温回升,逐渐呈玉白色,夏至前又逐渐转为白绿相间。至夏气温升高,白茶异化消失,芽叶才恢复为全绿。全年仅短短不到一个月采摘、生产期,采摘标准一芽一叶初展至一芽二叶。,
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