兰州的饮茶历史很长,其中最有名的就是三泡台。三泡台产于哪里?接下来不妨跟着,带你走进三泡台的故乡--甘肃兰州。,在这座黄河穿城而过的古老城市里,三泡台有和古丝绸之路一样悠久的历史,有和华夏文化一样独特的古老韵味。在兰州几乎大街小巷都可以见到三泡台茶社,很多时候会让人情不自禁地走进去静静地坐一个下午。,三泡台又叫盖碗茶,源于盛唐时期,明清时期传入西北,与当地穆斯林饮茶习俗相结合,形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。兰州三泡台茶,其实是指用下有底座、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗喝茶。盖碗雕有细碎小花、山水图案或戏剧人物等,精致典雅。,这三样器具,样样有用场:,托盘是用来承托茶碗,端起来不至于烫手;茶碗口大底小,呈喇叭状,自然是用来盛水的;碗盖略小于茶碗口,喝茶时,不用拿掉盖子,也不必吹开浮茶,只须用盖子轻轻“刮磕”几下,使茶叶上下翻滚,茶水浓香均匀,尔后使盖子稍有倾斜,缓缓吸啜,只觉口角噙香,直浸心肺。,兰州人品茗三泡台茶,讲究个鲜、爽、活。但性急之人是喝不得三泡台的,否则会闹出笑话来,因为饮三泡台有两个原则:不能端起来连续吞饮;不能对着茶碗喘气饮吮,须得文文雅雅、细斟慢酌。,
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