云南白茶从字面上可以得知，这是一种产自云南省的茶叶，云南省是普洱茶产地，而云南白茶的茶叶名称中有白茶，那么云南白茶是什么茶呢?下面就让小编为大家详细介绍一下吧。,云南白茶也叫云南大白茶，是轻微发酵的成品茶，主要产自于云南省普洱市景谷傣族彝族自治县一带，茶树生长在海拔1600米区域，每年清明前后，以云南大叶良种茶树上的鲜叶为制茶原料，采用杀青、揉捻、烘干等工序就能制为成品茶叶。,云南白茶制作茶叶时，从茶树上采摘一芽二叶或三叶初展，只有采摘符合相关标准的原料，才能得到条索硕长壮实，表面有银色茶毫闪烁的成品茶叶，冲泡饮用时的茶汤清澈透亮，泡开的叶底仿佛悬浮在水中的玉兰茶瓣，入口滋味醇厚回甘。,云南白茶是白茶品类中，最为特殊的茶叶，虽说产自于普洱茶的故乡云南生，但生长环境极为独特且优越，而且在茶叶的香气和滋味上，都有自身的品质要求，而且制茶方式稍微有一定的变化，香气、滋味等方面同样有细微的差别。,云南白茶的制茶步骤基本和普通白茶相一致，只不过在杀青的工序存在不同之处，以最能代表白茶的福鼎白茶为例，制茶过程中采用日光萎凋的方式，让茶叶在阳光下进行作用，云南白茶则完全相反，将用来制茶的原料放在阴凉处，适当蒸发茶叶水分。,
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