新茶色香味俱佳，干茶颜色鲜，香味浓郁、清鲜，喝起来清爽香甜，并且比较干燥。而陈茶的色香味欠佳，干茶颜色暗，香味偏淡，口感中有明显的水味，同时摸起来没有清脆的摩擦音。,新茶的色香味俱佳，陈茶是对采制加工时间超过一年的茶叶的统称，色香味欠佳。从干茶色泽上看，新茶的颜色鲜，绿意显，而陈茶的色泽发暗、发黑。,从香气上看，新茶的香味浓郁，并且清鲜自然，而陈茶的香气偏淡，不够纯正。从口感上看，新茶喝起来清爽、香甜，而陈茶的口感寡淡，有较为明显的水味。,还可以通过干湿分辨法来区别，新茶一般比较干燥，而陈茶由于放置了较长时间，容易返潮，导致茶叶中水分增加，所以摸起来会手感稍重，没有清脆的摩擦音。,
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