今天小茶馆在这里和大家一起来看看关于铁罗汉是什么茶？铁罗汉茶叶的功效和作用有哪些？铁罗汉，为武夷山岩茶四大名丛之一，属于乌龙茶类。铁罗汉茶创制于清乾隆年间，至今已有二百余载；其产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山（岩山），生长在岩缝之中。铁罗汉茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。

铁罗汉茶叶

可能茶友们会好奇“铁罗汉”这个名称是怎么来的，其实，关于铁罗汉茶名称的由来有多种传说，茶友们网经过对比，选取了一种相对靠谱的传说与大家分享：武夷山慧苑寺一僧人叫积慧，专长铁罗汉叶采制技艺，他所采制的茶叶清香扑鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺庙四邻八方的人都喜欢和他所制的茶叶。他长得黝黑健壮，身体彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他“铁罗汉”。有一天，他在蜂窠坑的岩壁隙间，发现一颗茶树，那树冠高大挺拔，枝条粗壮呈灰黄色，芽叶毛绒绒又柔软如绵，并散发出一股诱人的清香气。他采下嫩叶带回寺中制成岩茶，请四邻乡亲一起品茶。大家问：“这茶叫什么名字？”他答不上来，只好把经过讲出来。大家听了后认为，茶树是他发现的，茶是他制的，此茶就叫“铁罗汉”。

铁罗汉茶叶

之后，铁罗汉之所以能为大众广为熟知，还与闽南惠安县的2次瘟疫有关。在此将引用知名茶人谢伟文所整理的内容：《惠安文史资料》曾发表的《惠安集泉茶圃史略》中记载，清乾隆四十六年（1781年），商人施大成在泉州惠安开设集泉茶庄，以经营武夷岩茶为主，多款岩茶中以“铁罗汉”最为名贵（每斤四十八元），名为铁罗汉，实为武夷大岩茶拼配而成。在集泉茶庄最兴盛的时期，单单铁罗汉的销售额就占30%，之后逐渐成为驰誉中外的名牌商品茶，为集泉茶庄创下名声，铁罗汉功劳确实不小。集泉茶庄的铁罗汉因以陈茶为原料，惠安县在1890年–1931年前后发生两次闹瘟疫，不少病人在饮用铁罗汉后，病情减轻，后来更是成为惠安沿海渔民的居家必备良药。以上只是关于铁罗汉的历史记载，至于是否真有药用价值，这里先不论。

铁罗汉茶叶

“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。其虽制作繁复，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，但也因此成就了香气浓郁的成品铁罗汉茶。现如今，铁罗汉为武夷山岩茶中的四大名丛之一，颇受茶友青睐，其中尤以产自武夷山内鬼洞的铁罗汉最为珍贵。

铁罗汉茶叶

铁罗汉茶的功效与作用：

一、提神益思

铁罗汉茶可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

二、清热降火

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯铁罗汉，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

三、杀菌止痢

我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁罗汉为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

四、醒酒敌烟

茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁罗汉茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。

五、延缓衰老

中外科学研究治疗表明，引起人体衰老的主要罪魁祸首的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来，使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。铁罗汉多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。

六、利尿解乏

铁罗汉中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

七、护齿明目

铁罗汉中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。铁罗汉中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮铁罗汉，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

八、防辐射

铁罗汉多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

以上便是关于铁罗汉茶叶功效的简单介绍。除此之外，根据《惠安集泉茶圃史略》中记载，福建省泉州市惠安县在1890年–1931年前后发生两次闹瘟疫，不少病人在饮用陈年铁罗汉后，病情减轻，后来更是成为惠安沿海渔民的居家必备良药。因而直至今日，闽南地区的老百姓家里还会储藏些陈年铁罗汉，用于治疗感冒、杀菌等。

同时，铁罗汉性温、浓烈，茶汤抗寒功效明显，天生身体寒凉的女性，特别适合喝铁罗汉，能中和身体中的寒气。特别是盛夏三伏天，错过三伏灸的女性，喝上几泡铁罗汉，也能祛寒除湿，温补身体。

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