每日一款茶品鉴，第一款自然首选"网红"级单丛，鸭屎香。
产自潮州凤凰镇乌岽村李仔坪狮头脚，海拔1200米，最核心的产地。尽可能的传统做青充足，两次木柴烘焙，两次炭焙。
大俗之名，大雅之香
2019鸭屎香凤凰单丛茶品鉴记录
器具及方法：
120ML白瓷盖碗，纯净水，称茶7克，100℃沸水冲泡。
干茶及香气：
干茶条索粗壮，色泽砂绿，青褐油润，嗅之花果甜香。
先用沸水将盖碗、品茗杯等烫一遍，投茶入盖碗，接着高热的余温，茶香扑面而来。
细细辨认，有似烤红薯的焦皮香，有奶油的甜奶香，如栀似兰的花香，清甜的蜜香，还有好似红苹果一般的果香四溢...仿佛走进了一个展示"香"的大观园，花香、奶香青春靓丽，活泼张扬；果香、焦糖香成熟持重，韵味十足。
她们依次闪亮登场，让我的嗅觉应接不暇，乱了阵脚。
待到注水出汤，公道杯内，品杯中，汤含香，香含韵，浓郁悠长。
入喉，较芝兰香多了一份霸气，但又不输蜜兰香的温婉与醇和。
这个时候，什么兰蔻迪奥香奈儿，分分钟抛诸脑后，什么审评词专用语，好像都不够形容了，就只剩一个劲儿的赞叹。
滋味：
汤感细腻，前几道有"火"味，略苦，微有阻滞感，但散的很快。
第四道明显顺滑，滋味浓厚刺激，生津回甘。
自第七道开始，"焙火"味完全褪尽，茶汤清甜爽口，花香清而不杂，奶香浓而不腻。
多道冲泡后，汤色依旧金黄明亮，是阳光下黄灿灿的向日葵和热烈的金丝皇菊的颜色，兼之盖香、挂杯香、杯面香，香若幽兰初绽，清新怡人。
花香蜜意，带来全身心的舒适，不忍丢弃。
春茶干茶色泽油润，焙火香、焦糖香、盖香浓郁（茶友们称"奶香"或"兰香")，自然花香果香气浓郁持久。
叶底香气有甜香、栀子花香，到最后出现隐约的杏仁香，香浓而持久。
汤色金黄明亮。汤感柔顺、滑，滋味浓厚刺激，有苦涩感，韵味悠长独特，回甘力强，极耐冲泡。
沸水冲泡发其香，薄杯白瓷赏其色。出汤要快，避免闷泡。
"鸭屎香"作为凤凰单丛茶的后起之秀，短短时间内就成为"网红"并持续走红，绝非仅仅是因为极有辨识度的名字。
只有真正好喝的茶，才会长久俘获爱茶人的心。
推荐文章：
绿茶中最受欢迎的六大名茶
这些红茶入门知识一定要了解！
白茶，是被悄悄收藏的记忆
秋冬温暖旅程，从一杯红茶开始
龙井茶冲泡贴士
什么是拼配大红袍？
