相信有不少喜爱饮茶之人有过这样一个疑问，为什么买的越贵的茶，泡出来的味道反而越清淡？其中苏州的洞庭碧螺春就是最典型的一个例子。往往洞庭碧螺春的等级越高，茶味似乎喝起来就越“淡”。比如明前洞庭碧螺春和普通碧螺春，后者对味蕾的刺激性就明显大于前者，至于谷雨后制作的炒青，那茶味就更浓了。这到底是怎么回事呢？
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