首先把采摘下来的茶叶进行晾晒处理,等茶叶干燥即可炒青茶叶,炒青后进行机器揉捻或是人工揉捻,最后进行干燥,干燥完成之后,要想存放时间更长,还可以压紧。
制茶方法
采摘下来的茶要先放在太阳下摊开晾晒,或者放入机器烘干,茶菁萎凋到适当程度的时候就可以用高温炒茶了,炒茶可除去鲜叶中的臭青味。
炒青之后的茶叶可以放进揉捻机内也可以进行人工揉捻,茶叶最终会成呈卷曲状,由于受到揉压,所以茶叶中的部分汁液会附着在表面,冲泡时很容易融于茶汤中。
揉捻之后就是干燥,使茶叶含水量低于百分之四,方便贮藏运销,七八成干燥后还会进行二次干燥,干燥后还可以压紧存放。
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