碧螺春属于绿茶，是不发酵茶。碧螺春的产地是我国的著名旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山，以碧螺峰的产品品质最佳。洞庭碧螺春是我国名茶中的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。

在民间，碧螺春最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。据说“碧螺春”这个名字是清代康熙皇帝御赐的，康熙皇帝视察并品尝了这种名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷的特点，钦定茶名为“碧螺春”。

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