1. 普洱热茶的功效

中医学里认为，冬天气候比较干燥、阴凉，人们身体里面由于摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。这个时候我们就要用一些自己的方法调节一下身体，喝普洱茶就是个不错的选择。 　普洱茶性温，又养胃，特别适合冬季饮用，因为冬天天气寒冷，有时不适当的运动和挨饿还会产生相反的效果，普洱茶减肥法可以称得上是比较适合冬天使用的减肥方法，冬天喝普洱茶的好处是比较快速的。普洱茶可以让一些吃进去的脂肪不经过分解、吸收就排到结肠，它又能够让消化系统的运转速度加快，让人非常容易饥饿，加上所有茶叶一般都具有的排毒、燃脂功效，它又可以肠胃消耗很多能量去工作，却得不到更多能量。所以，普洱茶的减肥机理是多重的、综合的。喝普洱茶要找对自己的方法，让效果发挥的最好。

中医认为，冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少，内循环不畅;摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。因此，冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分，尤其是普洱茶，有效调节人体内循环，增强消化系统生理功效，可清肠、通便、助消化、祛除肠道多余油脂、降低高血脂、高血糖、缓解高血压。普洱茶根据工艺和属性的不同分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两大类，生茶色泽黄绿，滋味清爽,祛油脂效果更佳;熟茶色泽红褐、口感香醇，温润，暖肠胃，因此冬季经常饮用沸水冲泡的普洱茶非常有益健康

2. 普洱热茶是什么性的茶

关于茶的一些形容词表达：

早茶：morning tea

下午茶：afternoon tea, high tea

浓茶：strong tea

热茶：hot tea

冰茶：ice tea

各种茶叶和茶饮料的英文名称：

乌龙茶 Oolong tea 

红茶 Black tea 

绿茶 Green tea 

龙井茶 Long jing tea/Dragon Well tea 

云南普洱茶 P'uli tea/Puer Tea

洞庭碧螺春 Biluochun 

西湖龙井 Longjing 

安溪铁观音 Iron Guanyin/Ti kuan yin 

黄山毛峰 Maofeng 

武夷大红袍 Big Hongpao

当谈论茶的滋味，常会用到这些术语：

回甘 sweet after taste——回味较佳，略有甜感。

醇厚 mellow and thick——爽适甘厚。

淡薄 plain and thin——入口稍有茶味，以后就淡而无味。同义词：和淡;清淡;平淡。

涩 astringency——茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

苦 bitter——入口即有苦味，后味更苦。

熟味 ripe taste——茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。

高火味 high-fire taste——高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。

老火味 over-fired taste——近似带焦的味感。

陈味 stale taste——陈变的滋味。

3. 普洱茶清热

青柠普洱茶有中和胃酸，清肠的作用。它能排除脂肪转化过程中代谢废物--"酮“，以及洗涤并排出体内过量的盐、油、糖、味精、酒精、农药残留等人体不需要的物质。青柠具有强酸性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

4. 普洱茶热性的吗

没有热性茶叶，温性茶包括红茶、普洱茶。茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉（寒）性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。比如说，其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音；中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍；温性则包括红茶、普洱茶。

5. 普洱茶热吗

唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。

蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。

说白了，蒸茶二字最初的目的，是为了让茶叶方便成型、形成独特风味。

而本文所提到的蒸茶器，虽也有蒸茶二字，却与传统的制作工艺大有不同。

如今所谓的蒸茶，指的是茶叶冲泡的一种手段，为的是能喝到茶汤，感受到茶的风味。

随着白茶、普洱茶、黑茶能煮着喝的特性被不断普及，使用各种茶器煮茶成了茶客们乐此不疲所寻找的对象。

近几年，蒸茶器悄然成了茶桌的新宠，解锁了一种全新的喝茶方式。

面对这样一款突然走红的冲泡用具，不少人会存在疑惑：茶煮着喝和蒸着喝，有什么区别呢？

想了解二者的差别，就要知道这蒸茶器到底是如何运作的。

《2》

蒸茶器的工作原理

汉字中的“蒸”，有两层意思。

1.液体受热转化成气体上升。

2.一种烹饪方法。利用沸水的热气使物品变熟、变热。

将两种意思相结合，不难理解蒸这个步骤是如何运作的。

蒸茶的原理，道理互通，是通过将水加热成蒸汽熏蒸茶叶，然后蒸汽凝成水珠滴进盛水壶，成为茶汤。

再结合日常烹饪时的经验，我们会发现这“蒸”的实现，是食物和水分相隔离的过程，即水和食物并不会直接接触，而是会用炊具将其隔阂。

同样，蒸茶的过程中，沸水并不会直接和茶叶接触，而是利用水蒸汽熏蒸茶叶，使茶叶变得湿润，内在的口感物质与水蒸汽相结合凝聚成水滴，汇聚在底部，从而使原本无色无味的水有了风味。

再来看看这蒸茶器的长相，就更好理解这一工作原理。

现在大多数人能够见到的蒸茶器，用的是玻璃材质制作而成，有上下两层。共包含茶壶、茶漏、蒸茶装置等结构。

茶漏在蒸茶器的上部，主要用来盛放茶叶。茶壶位于蒸茶器下方，是个胖乎乎、圆滚滚的造型，主要用于盛装水，链接茶漏和茶壶之间的，是一个连通凝结腔的出水管，通过水蒸气将茶叶浸湿，将茶叶中的精华提取出来，附着在壶壁上，凝结成水滴，最终流入茶碗中供人们饮用。

这就是近来所流行的蒸茶器，看起来十分别致的装备，也能带来别样的感受。

那它和我们平时看到的煮茶器，有什么区别呢？

《3》

蒸茶器和煮茶器差别在哪儿？

煮茶器，少了蒸茶器这些讲究的设置，更为简单质朴。

我们能接触到的煮茶器，可分为两种。一种是提梁结构，上有一个把手，下是一个大圆肚子，茶叶投入圆壶中，茶和水直接接触。还有一种，是侧把造型，这种侧把煮茶壶，一般配有一个内胆。这个内胆是滤网结构，可用来盛放茶叶。

两种常见的造型，在煮茶效果上也有所差距。

前者，提梁结构，茶叶投入其中，水与茶叶直接接触，不经过滤网的阻隔，茶叶的物质释放是快速且均匀的。

后者，侧把的结构可避免煮茶时蒸汽烫到手，且一个滤网能够将茶叶阻隔在内，避免茶叶碎末溶于水中，影响喝茶体验。但这个滤网同时也带了一定的困扰，就是在煮茶时茶叶无法充分和水接触，有可能会导致物质释放不均匀，影响喝茶。

对比煮茶器和蒸茶器，会发现它们的工作原理完全不同。

煮茶器，茶和水直接接触。茶水交融，可以从最大程度上释放茶叶的内在物质。而蒸茶器蒸茶，是茶与水蒸汽接触，茶与水接触不够全面，有可能会影响物质释放的速度。

再对比二者的煮茶时间，会发现要达到相同浓度的茶汤，蒸茶所要花的时间远远要高于煮茶，不及煮茶来得方便快捷。

这种蒸茶时间长，还有可能导致茶香大量飘散，影响喝茶体验。

造型上的结构，最终会导致茶汤有啥区别呢？

《4》

蒸茶和煮茶有什么区别？

其一、茶水比例不同

对于煮茶而言，茶与水是直接接触，能够刺激茶叶中的物质不断释放，接触起来比较全面。故而在煮茶时投茶量是宜少不宜多。若是投茶量太大，容易致使汤水苦涩，倒是影响一款白茶的正常发挥。

一般煮茶时，常用的茶水比例是，干茶2-3克，搭配400毫升水量。

而蒸茶则大大不同，茶叶放在滤网里，用蒸汽蒸出精华物质，这种讲究的蒸茶法，要拥有醇厚的风味感受，则需要加大投茶量。

如400毫升水，就可以搭配5克的干茶，以保证风味呈现。

其二、达到相同浓度所花时间不同

相同的茶水比例，要想让煮茶和蒸茶有相同的风味，蒸茶所花费的时间，要远远大于煮茶时间。

试想一下，用蒸汽逼出茶叶中的内在物质，这得花费多大的功夫才行？

相比之下，蒸茶需要花费更多的耐心。若是没有这等闲情逸致，还是不要轻易尝试，否则会被急得跳脚。

煮茶，不过一分钟的时间就能获得浓醇香甜的汤水，而蒸茶，十分钟未必都能有相同的风味。

哪种方式好用，悉听尊便。

其三、对茶叶的利用率不同

煮茶，茶与水直接接触，是有效激发茶叶中内在物质的最佳方式，茶叶中的精华直接溶于水中，并且发挥效用， 被味蕾轻松感知到。

可蒸茶却含蓄太多，需要花费九牛二虎之力才能勉强让滋味释放，未免有些太浪费。尤其是在蒸饼茶时，蒸汽很难让茶饼内部的物质也被充分利用，反而有些浪费好茶的意思。

要榨干一款白茶，最好的方式还是煮了。

其四、茶汤风味大不不相同

就拿我们平时的烹饪为例。

同一种食材，采用煮与蒸的方式，能得到的质地大不相同，口感也存在巨大差别。

煮，更将香甜软糯，口感更加甜润细腻。

蒸，口感较为清甜，但缺陷是醇厚感缺失，汤水少了立体感与包裹感，稍显平庸。

《5》

蒸这一手法的发明，带来了全然不同的口腔体验。

蒸出来的食物，清甜可口，原汁原味。

蒸出来的白茶，爽口香甜，风味自然。

蒸茶，却需要花费更多的时间去等候。对比煮茶法而言，蒸茶倒显得有些不走寻常路的意思。

在生活中，若是您有大把的时间可花在等一壶茶变浓醇，可选择慢悠悠的蒸茶法。倘若您想要在短时间内能够品尝到白茶的香甜醇厚，那还是建议您使用煮茶法。

蒸茶，需耐心。

煮茶，更能成全一款老白茶。

6. 普洱热茶的功效与禁忌

1、温杯，用烧开的沸水将盖碗、品茗杯全部烫洗一遍，起到提温、杀菌的目的；

2、润茶，取适量的普洱干茶放入碗中，低冲100摄氏度沸水洗茶，浸润10秒左右后把茶水倒掉；

3、泡茶，再次沿着盖碗内部匀速环绕注水，使普洱茶完全浸润，茶汤出色后斟入品茗杯中饮用。

7. 普洱热茶的功效与作用

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。

黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）

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