1. 马头菜图片大全图片

第一，五百居香肠。河北省大名县著名风味名吃。“五百居香肠”创业于1821年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回 味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.

第二，郭八火烧。“郭八火烧”作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。

第三，马头酥鱼。由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一。

第四，驴肉卷饼。驴肉面包是武安县的特产。武安自古就有吃驴肉的传统。驴肉红色，肉质柔软细腻，脂肪少，现在通乐村里驴肉最多。

第五，永年驴肉灌肠。英年驴肉香肠是指选择政党驴肉，切碎后放入绿豆粉，放入芝麻油，味道好的调味料，将老汤冻结后放入驴子长龙中，绑在一起，用高温的菜肴杀菌，最后用水果树熏制而成，所以英年驴肉香肠被称为驴子灌肠，驴子肉香肠营养丰富，味道好，后味持续时间长。中医认为，驴肉补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。

第六，老槐树烧饼。这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来即松又香。

第七，邯郸粉皮。邯郸粉皮，产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。

第八，武安拉面。武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食，具有筋道有力，绵软爽滑的特点。拉面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。

第九，茶文。是河北邯郸市舍县的风味零食，从陕北方言读取“茶文”，因此也用“茶文”，像用粗粮做成的意大利面。

第十，孙间店花生。孙间店花生是河北省大明县的特产之一，河北省大明县孙间店乡是花生种植基地，栽培的孙间店花生颗粒丰富，食感优良，产量高。用手间点花生加工的休闲食品更适合老人。

2. 马头来菜

主料：马兰头 100g、五香豆干：20g、枸杞：10g

1、马兰头择好，洗净（马兰头长得矮，离泥土近，一定要每片叶子都洗到，不然上面泥很重)，放开水里焯1-2分钟沥出。

2、 放开水里焯1-2分钟沥出。

3、挤开水分切碎。

4、豆干放水里焯2分钟沥出切碎。

5、枸杞洗净用开水泡好。

6、把三种食材放一起，加盐、生抽、麻油、鸡精拌匀即可。

3. 马头菜的做法

马头菜猪肝汤是一道非常营养的汤，制作简单，营养可口，而且猪肝能防治贫血，还能明目，对身体非常好，青少年应该多吃，尤其是在高考期间的学生党非常适合，健脑益智，加入马头菜，喝起来也不腻，非常清爽可口，营养健康，食材也简单，在家里做非常合适。

主料:猪肝200g，马头菜70g

辅料:油40g，盐10g

步骤一

1. 猪肝切片后用水泡半个小时。

步骤二

2. 然后沥干水，加入生抽，料酒，盐，生粉拌匀。

步骤三

3. 腌制十分钟。

步骤四

4. 葱蒜切碎备用。

步骤五

5. 马头菜切碎备用。

步骤六

6. 锅中倒入适量的油炒香姜蒜粒，

步骤七

7. 然后倒入清水煮开，加入适量的盐调味。

步骤八

8. 待水开后，倒入马头菜煮开。

步骤九

9. 加入猪肝，加入适量的胡椒粉。

步骤十

10. 煮至猪肝熟，加入葱花即可。

4. 马头菜是什么

第一名金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是河北石家庄的传统美食，属于河北美食。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要原料。经过鲤鱼加工和改良后，将其油炸。呈金黄色，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。“金毛狮子鱼“被评为河北十大经典名菜。

第二名白玉鸡脯

白玉鸡脯是河北省传统名菜，风味独特。这道菜具有外形美观，颜色洁白，质地细腻，味道鲜美，因此受到了广大食客的青睐。

第三名白洋淀炖鱼杂

玉米饼子炖杂鱼味道鲜美，烹饪也很讲究。鱼必须活蹦乱跳的，而且调味必须是完整的。锅底的腌菜也必须切成细丝。玉米面需要新鲜研磨，炖鱼后，将锅加热，然后将饼子半截在鱼汤上面，半截深入鱼汤中。饼子熟了以后，吃起来既有新玉米面的粮香，又有鱼的香味。再加上锅侧面松脆的浮渣，真是令人垂涎。

第四名皇家御品锅

御品锅是承德的特产。五花肉又胖又瘦。将其预先腌制和煮熟，然后切成薄片，并铺在顶部。在下面别有洞天，粉丝，海带，冷冻豆腐，大白菜，酸菜和肉丸都在一起炖。越到后边肉吸菜味，菜吸肉味，融合得更好了，肉一点都不腻。

第五名脆皮虾

方法不仅简单，而且味道也非常好。在某些方法中，最重要的是它们不需要油炸，这大大减少了油的摄入量。

第六名烩南北

烩南北是河北张家口市的传统美食。这是一盘以口蘑和江南笋为主食的菜。它具有蘑菇香气和竹笋的香气。营养又美味。口蘑具有持久的香气和浓厚的肉味。它是食用菌中最好的产品，被称为“素食肉”。

第七名锅包肘子

锅包肘子是河北保定的传统菜。外焦里嫩，香脆可口，香而不腻，便于携带。如果搭配葱和面条酱一起食用，它将具有独特的风味。被评为《中国菜》河北十大经典菜。

第八名滋补羊脖

羊脖子肉很嫩，几乎没有脂肪层，味道鲜美。羊羔性格温热，滋补气血，滋阴养阴，温和养血，开胃健脾。在《本草纲目》中被视为补元阳、益血气的温热补品。

第九名煨肘子

煨肘子是唐山传统菜。它以猪肘为原料，并通过多种过程进行处理，例如烫过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，它具有红润的颜色，柔软的质地，醇厚的味道并且肥而不腻等特点。

第十名溜腰花

油润光亮，猪腰脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜可口.

5. 马头菜长什么样子

1、圣旨骨酥鱼

圣旨骨酥鱼也叫酥鱼，是起源于河北省邯郸市的一道传统名菜，这道菜做法精细，历史悠久，在魏晋时期还传入了宫中，北宋时又被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。

2、大名二毛烧鸡

大名二毛烧鸡不仅是邯郸市的传统名菜，也是邯郸著名的小吃之一，这道菜创始于清朝嘉庆年间，做法精细，菜品色泽鲜亮，吃起来香嫩可口，深受广大人民群众的喜爱。

3、马头天福酥鱼

马头天福酥鱼是使用邯郸滏阳河中特产的小鲫鱼为主要食材烹制而成的一道菜，这道菜的历史源远流长，在魏晋时期还被列为贡品，凭借着独特的风味而闻名。

4、磁县胖妮熏鸡

磁县胖妮熏鸡是源自邯郸市磁县的一道传统名菜，这道菜选料讲究，制作工序繁琐，非常讲究火候，菜品色泽油亮，熏香浓郁，吃起来香酥鲜美。

5、峰峰三下锅

峰峰三下锅也叫彭城三下锅，是源自河北邯郸彭城地区的传统名菜，分别是以五花肉、肉丸子、酥肉三种荤菜和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三种素菜制作而成的，非常具有当地的民间风味。

6、临漳临英扒兔

临漳临英扒兔源自邯郸市临漳县，是一道具有浓郁的民族风味传统名菜，这道菜是以有着“兔中之王”美称的临漳特产的优质獭兔为主要食材经过多道工序制作而成的，味道十分鲜美。

7、磁州焖子

磁州焖子是源自邯郸市磁县的一道特色名菜，可以分为肉焖子和菜焖子两种，两种制作方法相同，只是制作原料有区别，这道菜非常具有当地的地方特色。

6. 马头菜有毒吗

什么时候种的都可以，最好春天种，春天万物复苏，正是种马头菜的最佳时间

7. 马头菜的吃法

码头汤羊肉是特有的红汤风味，肉和汤各占一半，所以也称之为“汤羊肉”。

码头汤羊肉，是古时候淮安地区码头镇（现今马头镇）的代表菜，也是一道传承百年的淮扬名菜，其制作技艺是江苏省级非物质文化遗产。

码头汤羊肉与北京的涮羊肉，新疆的烤羊肉，西安的羊肉泡馍一起，被称为“羊肉四绝”。

码头汤羊肉烹饪技艺传承人沙忠林，祖祖辈辈都做这道菜，到现在已经十三代了。

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