.jpg)
1. 茶水鱼的做法
养鱼的水里面加了茶叶水会改变水体的pH值，不利于鱼的健康。
不建议在鱼缸里放茶叶。因为，茶中含有鞣酸和茶碱，可能对鱼的生存环境造成影响。
人们喜欢茶，其他动物不一定喜欢。而最重要的问题是PH值。养鱼需要最稳定的酸碱度。南美和亚洲的热带鱼通常需要弱酸性。非洲三湖的慈鲷需要碱水，金鱼则更适合弱碱性。随意放入茶叶会改变水体的PH值，不利于鱼的健康。
2. 茶鱼做法大全
用料；鲻鱼1条，茶干200克.
调料；油，盐，糖，料酒，葱，姜，蒜，胡椒粉，豆豉辣椒酱，生抽，老抽，香醋，淀粉，鸡精。
做法；1.茶干切小块待用，
2.鲻鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。
3.鲻鱼腹部里的黑膜要去掉，
4.在鲻鱼的背部，横切几刀，要切断骨头，但是要连着腹部，不要断开，只要可以弯曲就行，
5.在鱼身撒些淀粉，两面抹一下，
6.锅里油热，放入鲻鱼，
7.两面煎成金黄色，翻鱼的时候要注意，别把鱼弄断了，
8.把茶干放入，
9.加1小碗清水，放入葱白，姜末，蒜末，白糖，胡椒粉，
10.放入料酒，生抽，老抽，香醋，豆豉辣椒酱，
11.中火煮12分钟左右，加些盐，鸡精，大火收汁，撒些葱花即可盛出。
3. 茶叶鱼的做法
材料：乌珠鱼500克，茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，葱白7根。
乌珠鱼汤的做法：先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜加水适量煎熬成汤，去渣后浓至1000毫升左右。放人乌珍鱼（去肠，洗净），小火煮至鱼熟烂，加人冰糖、葱白。每日3次，分顿食之,喝汤食乌珍鱼。
4. 喝茶鱼怎么做好吃
饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄。
三十一年还旧国，落花时节读华章。
牢骚太盛防肠断，风物长宜放眼量。
莫道昆明池水浅，观鱼胜过富春江
5. 茶水鱼的配料与做法
不建议在鱼缸里放茶叶。因为，茶中含有鞣酸和茶碱，可能对鱼的生存环境造成影响。
人们喜欢茶，其他动物不一定喜欢。而最重要的问题是PH值。养鱼需要最稳定的酸碱度。南美和亚洲的热带鱼通常需要弱酸性。非洲三湖的慈鲷需要碱水，金鱼则更适合弱碱性。随意放入茶叶会改变水体的PH值，不利于鱼的健康。
下面来看看怎么养鱼：
首先，可以在空缸内加入少量的酸奶和啤酒，等褐藻消失长出绿藻再放小金鱼，这样的绿藻可以说是“天然”生长的，而金鱼一直养在室内，室外的绿藻夹杂有许多其他的细菌，不利于金鱼的健康。
鱼缸内还可以放一些水草，假山，石头，营造出一个比较清新的环境。水草可以净化水质，提供一些氧气，假山石头给它们提供了一个嬉戏玩耍的场所。如果条件允许的话，还可以买个加热棒，金鱼生活的也会舒服些，恒定的水温对金鱼整体成活率也很重要。
6. 水茶鱼怎么做
把鱼片成大小均匀的薄片，加入生粉，酱油，花生油，盐腌制十分钟左右，锅里煮，适当的水水开后加入鱼，煮一分钟左右捞起，加一些自己喜欢吃的配菜在里面，在鱼片上面加干辣椒，花椒，热锅烧油，油温达到最高的时候淋在鱼片上，撒上葱花香菜即可。
7. 茶鱼汤怎么做
如何做出一锅鲜美的鱼汤，其实方法很简单，几招就搞定。
先说用什么鱼，要说春天又新鲜又便宜又好吃的鱼，那一定是鲫鱼了。除此之外，花鲢也是可以的。
第一步：除腥味
市场上买回来的新鲜鲫鱼一定要清洗干净，需要注意的是，买之前闻一闻鱼身上有没有煤油味，有的钓鱼爱好者在污染的河里钓的鱼自己又不想吃会拿到集市贩卖，污染过的鱼煮出来有很大的煤油味，根本无法下咽。
鲫鱼洗干净宰杀后，去腥关键是要去除鱼腥线，不然炖出来的汤，口味大打折扣的。去除鱼腥线，要从鱼的腮部下刀切口，然后再将鱼尾下刀切口，用刀轻轻拍打鱼身，你会发现鱼腮部，切口出冒出来鱼腥线，然后抓住一头，用刀再轻拍鱼身将鱼腥线取出即可。
第二步：煎鱼是重点
处理好鱼以后，如果想要鱼汤奶白色，煎鱼这步不可少。窍门在热锅冷油，锅烧热后，倒入花生油，小火慢煎，煎至金黄，煎鱼前切几片姜片来擦锅底，锅中加入少许的盐，这样来煎鱼才能做到不破皮，不粘锅。
第三步：加冷水更鲜美
鱼煎好以后，要下锅炖制时，加热水，为什么呢？原因是，刚煎好的鱼如果下冷水炖制，鱼身收缩，鱼本身所含有的蛋白质难以溢出，炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果，所以要加开水而忌冷水。炖鱼汤时如果加点牛奶一起炖效果会更好。
第四步：后放盐
我们在炖鱼汤时，切记不要先放盐，盐要等最后快出锅时再添加调味。如果你刚开始就添加盐到鱼汤里，那会破坏鱼的营养成分，而且你炖出来的鱼汤也不会成奶白色。
最后一步，好喝的鱼汤，火候很关键，刚开始一定要用大火炖制，后再转小火炖制，这样能炖出鱼本身的营养。炖完鱼汤加点胡椒粉味道会更好。春天的小香葱来一把，切碎，撒在鱼汤表面，会更丰富鱼汤的口感！再配一碗白米饭，满满的幸福感。
8. 茶水鱼的做法大全
煎熏腌鱼
材料
鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶
做法1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
2.切去鱼头，把鱼从中间片开。
3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
腌鱼
材料
腌鱼，生姜，生粉，蒜苗
做法1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.
2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅.
3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条
都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.，下次是不是得该改进一下用点生粉.
4.锅里剩的油再把佐料炒香.
5.蒜苗切段.
6.锅里放水，把鱼放入锅里煮一下.
7.放入蒜苗.随后起锅.
侗家腌鱼
材料
鱼，辣子，姜丝，料酒，葱花
做法1.腌鱼。
2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。
3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
4.这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
5.锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。
6.然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。
西班牙式腌鳕鱼
材料
鳕鱼肉700—900克，干月桂叶1片，纯橄榄油2汤匙，柠檬汁1个，大蒜1—2瓣，香菜（芫荽）末2茶匙，盐、现磨黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形莱姆（青柠）块4块，新鲜荷兰芹数枝
做法1.首先制作腌汁：将月桂叶撕成3片，与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内，用叉搅拌。
2.鳕鱼肉切成4块，鱼皮朝上放入腌汁中，腌1.5—2.5小时，其间翻动鱼块、浇汁2—3次。
（上述步骤可事先做好。）
3.烤炉预热。将鱼块皮向下放入耐热盘中，浇上腌鱼的腌汁。中火烤10分钟。其间在鱼块上浇数次腌汁，直至鱼块呈金黄色。
4.将鱼块取出，盛入上桌盘中。浇上剩下的腌汁。每块鱼肉用一片柠檬和一枝荷兰芹点缀，即可上桌。
9. 鱼茶制作方法
“鱼茶”的制作较为复杂，首先要选用鲜鱼肉，不新鲜的肉绝腌不出口感鲜美的“鱼茶”。
其次对卫生要求高，腌制用的瓶子、坛子一定要干净，如蘸有一点污物、油腥，也会对“鱼茶”品质产生影响。
腌制“湿鱼茶”时，先把淡水活鱼（大小鱼均可，大鱼需砍成块状）收拾干净，拌上盐，腌上一二个小时，然后挤干盐水，掺入凉米饭、酒曲搅匀，再装进干净的坛子里密封起来。
“鱼茶”放25天以上，便可食用，放得越久，其味越酸。
制作“干鱼茶”则要把鱼晒干。“鱼茶”多为冷食，因为热过的鱼肉会烂，口感不好。
10. 鱼茶的吃法
在阜阳生活了18年，评价一下的话，我觉得阜阳应该是属于北方。1.地理上讲，我们在秦岭淮河线以北，这点好多答主都讲过了，气候各方面也是四季分明，冬天经常在冰点以下。像南方代表树种，樟树，在阜阳就很难活。听说阜阳本来引种了一些，结果18年这场雪一下，几乎全灭。2.语言口音方面，这个大家估计也都有共识，阜阳口音与河南基本是无缝衔接的，当然我们也可以说自己属于中原地区。总之与皖南口音是大相径庭的。3.生活习惯方面，这个太杂。举几个例子。首先，过年吃饺子这个绝对是阜阳人都认可的习俗。反正我周围的过年一定会吃饺子，我家年初一早晨肯定吃饺子。读大学的时候我问过自己湖南湖北浙江的同学，才发现自己真是孤陋寡闻了，原来广大南方地区人民过春节根本不吃饺子，他们对春晚每年讲不完的吃饺子非常费解。另一个例子就是冲凉，我家在阜阳是普通城市家庭，生活习惯也是具有一定普遍意义的，在冬天通常不会每天洗澡，一周一两次吧，而且喜欢去单位的大澡堂，搓澡巾是一种重要存在，有时候我妈带我去洗的时候，还要喊一个搓澡师傅搓澡。据我观察，在南方这种搓澡文化是很稀罕的。而且南方人每天就随便冲冲，冬天也冲，速度很快，搓澡巾是不存在的，他们对洗澡的概念跟我们完全不同。另外在爱吃馒头这一点上我们很像山东，以前过年我们家要存一堆馒头。有时候是蒸，有时候是跟卖大馍的订几十个。这点也是北方的感觉吧。想起来再补充。反正在我概念里，阜阳是北方。 补充一点，阜阳豆腐脑是浇卤的，没有撒白糖这一说，所以也是北方吃法吧！2018.03.17 再补充一点，小麦是主粮。今天忽然想起来有点馋我妈煮的红薯稀饭，土话叫红芋稀饭。阜阳话管红薯不叫红薯，不叫白薯，就叫红芋。每到冬天大街上总有烤红芋的小贩，这个东西香味闻起来更胜于实际吃起来的味道。好像红芋在阜阳还用来熬糖稀，糖稀真美味！没吃过的人不会理解。我们家就是把红芋洗干净削皮剁成大块，在锅里加水大火煮，煮到红芋软烂，赶紧把搅好的面粉稀糊攉进去，一定要快，不然锅底容易烧焦。用大勺搅匀，然后一开锅就能喝了，香！如果红芋很好还会很甜很面。冬天喝一碗浑身热乎乎的。我妈还会搅一种面疙瘩稀饭，要把面糊在碗里使劲搅，搅到面筋与淀粉分离，然后在加凉水养着，等锅里坐的水开了再攉进去，煮开的稀饭叫面鱼茶，有面筋，口感很独特，而且特别养胃。有时候我生病，家里煮面鱼茶里还会飘点鸡蛋花，温润的面鱼茶里飘着的蛋花似乎有安慰人的功能。这种粥感觉和南方人喜欢做的大米粥有类似功能，但南方人估计很少有煮这种面稀饭的。 还有，南方醪糟都是用米做的，阜阳当然也有米做的醪糟，我家一般过正月十五煮元宵都一定要加醪糟。记得我妈在家蒸馒头包子用醪糟发酵面粉，那样蒸出来的馒头特别香甜，比现在用安琪酵母粉发面的要好吃。比较特别的是，阜阳人一定都知道另一种用小麦仁做的醪糟，阜阳话管醪糟叫“酵子”，麦仁发酵而成的醪糟就叫“麦仁酵子”，口感比较有韧性，甜甜的很好吃。这种醪糟我以前以为只有阜阳有，后来发现兰州也有，叫“甜醅子”，当甜点卖的。以前我妈买了麦仁酵子我也都是当零食吃的。小时候有个老太太挑着担子在我们家住的大院里卖。背都伛偻了然而叫卖声很高亢“有——买——酵子嘞——！”我经常连忙就要呼唤我妈端碗出门去买。路上看到也认识这个老太太，属于那种“熟悉的陌生人”，虽然也不知道这位老人姓甚名谁。这么多年过去了，老太太估计早就不在了吧。2018.05.17
推荐文章：
信阳毛尖茶价格高吗？一般多少价位？
荣成或者文登乳山哪里有夜店？谁知道。
你品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗？
静心的最好的方法是什么？
叶黄还瞳茶在浙江瑞安哪里有，价格多少
碧螺春是属于什么茶?碧螺春茶叶特点是怎
