1. 台地茶为什么叫台地茶

日常所见到的大部分白茶，都来自茶园，也就是我们常说的台地茶。

台地茶，有专门的人来管理、照料、定期修剪茶树，及时地补充肥料，为其提供更加优秀的生长条件。

它们，属于温室里的花朵。

但还有的茶树，无人照料，远离人烟，在荒郊野外自由的生长，是真正的“小草”。

而在荒郊野外，无人看护的环境下生长的白茶，便称之为荒野白茶。

它们纯粹、天然，没有过多的干扰，也没有刻意的除草施肥浇灌。

一切，全靠天意。

若是天公作美，雨水较多，便能够汲取更多的水分，长得快一些，壮一些。

并且，荒野茶还要和周围的杂草，以及各种灌木植物争抢养分，只为了更好地活下来，为了生根和发芽。

故而，比起在茶园中成长的茶树，荒野茶更多了一份野劲。

2. 什么是台地茶

下关特沱好，

下关甲沱和特沱两者的区别：

一、等级上的区别，首先下关甲沱是属于甲级，而特沱是属于特级沱茶，它们在制作原材料上特级沱茶就比甲级沱茶好。

二、冲泡后滋味香的区别

下关甲沱冲泡后茶香四溢，滋味甘醇，苦涩后回甘好。特沱冲泡后除了有茶香外还带有蜜香，滋味更甘醇，茶气更足，苦后回甘强，鲜爽度也超过甲沱。

三、存放后价值

特沱经多年存放后，冲泡茶香依久高扬带有密香，苦涩感全无，茶汤甘醇无比，令人回味，甲沱经多年存放后茶汤口味茶香变化不大。从收藏意义上面来看，特沱就已经要比甲沱强很多了。

所以有实力的茶客可以多买一些特沱，边喝边存。

3. 台地茶特点

台地茶是人工种植的茶树而普洱茶是用茶叶通过发酵配制加工而成的叫普洱茶，所以两种茶是有区别的。

4. 台地茶与生态茶的区别

在普洱茶国内刚兴起的2004年，就有很多人喜欢古树茶，为了与台地密植茶园茶（1985年后大量垦殖）、生态茶（小树茶 指树龄三十多以上的 不施肥打药的 抛荒茶）和老树茶（民国时期种植的茶树）区别和不要混在一起采摘加工，就把树龄一百年以上的称为古树茶，并且为了强调不要把树龄不足的加进去，又产生了纯料古树茶这个说法，一般也称为纯古茶。

5. 普洱茶什么叫台地茶

普洱茶有哪些类型的茶树

1、古树茶：

都是海拔在1000-1700米以上，能抗虫害比较强，所以不需要打任何的化肥农药来催它生长，在加上海拔高土壤有机含量高，其茶树扎根比较深吸收的矿物质多，泡出来的营养成分和物质比普通的茶更好，更容易让人体吸收，还能加强人体免疫力，从口感方面来讲，古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放的慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉很舒服，而且比苔地茶耐泡许多。

2、乔木茶：

乔木普洱茶是根据茶树的分枝习性（即树型特征）进行命名的普洱茶。其寓意是该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树，也称“大树茶”。 乔木茶，大树茶是“同意反复”的不同表达方式，这类茶品的原料，茶树处在自然环境下，个体生育空间大，没有受到人为的采摘刺激，树体主干明显，顶端优势较强，单株树型高大（通常在1.5米以上），树姿开张，如无干旱，通常茶青外形芽叶粗大，条索肥壮。 树龄在50-100年树龄以上，油润度一般，质感以及泡过后茶汤没有古树好，但其树龄较长，其内的矿物质等元素相对苔地茶较充足，更多的保留了茶叶中的有机质和活性物质。

3、苔地茶：

台地茶则是指长得矮小的灌木丛，人工施肥和剪接，使得茶叶不停的发芽，台地茶最大的特点就是可以一年四季都采摘，这样的情况造成台地茶生长规律加快加速，产生苦涩味之感。台地茶的整体叶形会显得比较细小。无论一款台地茶做得有多么的精制、多么的奢华高贵，其的价值都是不高的，面对一些以高价销售台地茶充当古树普洱茶，欺骗消费者的商家，我们只能说一声财迷心窍。

扩展

普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

6. 何为台地茶

三级认证管理。一级，二级和特级。

7. 台地茶的特点

台地茶，指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。

台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。

该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

8. 台地茶好不好

台地茶的口感比较淡薄，喝起来没有那么醇厚，有些杂味，到舌根的时候，会有刺痛感，茶汤的味道较为苦涩。如果茶汤味道喝起来欠佳，比较淡，初步可以断定是台地茶。

9. 如何区分台地茶

茶渣，一个常常被人们忽视的东西，许多人喝完茶，都会直接倒掉茶渣，其实，通过被“榨干”的茶叶，可以看出一款茶的品质。

茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来观察。

一、茶渣嫩度看叶质

所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。

茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽还是一芽一叶了。

如何分辨？

手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好，质硬，放手后松开的表示叶质老。

叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩，叶脉隆起触手的为老。

叶子边缘锯齿平和的为嫩，叶边缘锯齿状明显的为老。

叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料，柔软但薄的一般，多为台地茶原料，又硬又薄的最差。

二、色泽直观反映茶原料

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。

黑毛茶：以油黑色为好，黄绿色和铁板色为差。

绿茶：以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差。

乌龙茶：要求“绿叶红镶边”，可以观察红绿面积的比例来确定发酵轻重。

色泽鲜艳、鲜活，表示成品新鲜度。初制及时合理，为新茶所具有的色泽；茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，或初制不当。

三、匀度反映采摘情况

所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。

匀度和茶叶采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。

在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度参差不齐的情况。匀度差，代表采茶做茶不够规范，或者是经过了不规范的拼配。

四、舒展度显示茶叶活性

叶底的舒展度越好，说明茶叶的活性越好。一般质量好的茶叶或当年的新茶，在开水冲泡后，叶片会十分平整。而陈茶或者质量差的茶只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。

需要注意的是，一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。

但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。比如，一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷，对于这样的茶，我们就可以通过叶底紧缩黑硬来加以辨别。

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