1. 苦荞饼的功效与作用

青稞面和苦荞面不是一种面。青稞面是用青稞做的面食。苦荞面是用苦荞麦做的一种面食，他做出来的味道会比较微微苦，而有麦子的香。他对人的脾胃都有一定很好的效果。

【青稞】是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

【荞麦】是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

2. 苦荞饼的制作

主料 面粉30克 苦荞麦粉30克 高粱面40克 辅料 鸡蛋 1个 香肠 1根 生菜 1片 调料 甜面酱 适量 小葱 适量 水 190克 植物油 少许 荞麦煎饼的做法 1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态 2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油 3.将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底 4.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面 5.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上 6.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面 7.翻面后，在上面刷上甜面酱 8.放上生菜和火腿肠 9.将其卷起，即可

3. 苦荞饼的功效与作用禁忌

玉米面放苦荞饼是很好的，营养更全面

4. 苦荞饼做法

泡打粉，小苏打，盐称量好。

步骤 2

低粉，中粉，奶粉称量好混合备用。

步骤 3

糖和糖浆称量好加入热水化开后倒入苦荞粉里面搅拌均匀。

步骤 4

加入鸡蛋搅拌均匀以后再加入油搅拌均匀，这个是我做两倍的量的时候照的照片。

步骤 5

过筛加入事先准备好的面粉，翻拌至无明显干粉后盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。

步骤 6

把饼皮从冰箱取出分割成大概20克左右，揉圆备用。

馅料也是20克，揉圆备用。

包的手法跟蛋黄酥一样，虎口慢慢收起来，收口朝下。

步骤 7

包的差不多的时候烤箱预热180度，包好后放入烤箱烤20分钟。

出炉后两面刷油放至冷却后密封装袋。

5. 苦荞饼怎么做好吃

制做流程

1.苦荞200克，自发粉100克，沒有称能够 以2:1占比。

2.生鸡蛋

3.将生鸡蛋、白砂糖、酵母菌放进小麦面粉。

4.慢慢放水，不必一次放多了渐渐地加，调到用筷子挑起来挂糊。

5.炒菜锅刷油，火力点不适合过大，电磁灶800能够 。

6.混沌皮上出泡掉色，翻过来。

7.双面烙黄，熟啦!

6. 苦荞饼怎么做才松软窍门

做苦荞饼放无铝包打粉，不是苏打粉

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