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1. 何为谷花茶
谷花茶（稻谷黄的时间采摘）”我们俗称的秋茶，一般是在10月份采摘。
这时天气晴爽，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时的茶口感纯和，味淡香如荷。
谷花茶采摘的时间短，产量少，是茶中珍品。
2. 什么是谷花茶
秋茶就是秋季产的茶。
秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
3. 谷花茶是不是不值钱
谷茶是云南德贵族制作的一种湿茶也叫沽茶。
4. 谷花茶特点
4-5清明、谷雨、立夏春茶
5-6小满、芒种、夏至、小暑第一次夏茶（二水茶）
7-8大暑、立秋、处暑第二次夏水茶（三水茶）
8-9白露、秋分、寒露秋茶
10-11霜降、立冬冬茶
11-12小雪冬片茶
12-4大雪、冬至、小寒、大寒、立春、惊蛰、春分天寒茶叶不长芽，实际上这几个月之中还有可能会有雨水茶出产（冬三水、不知春）
a.春茶：俗称春仔茶或头水茶，依时日又可分早春、晚春、（清）明前、明后、（谷）雨前、雨后等茶（孕育与采摘期：冬茶采摘结束后至５月中旬，所占总产量比例：３５％）
b.第一次夏茶：头水夏仔或二水茶（５月下旬至６月下旬，１７％）
c.第二次夏茶：俗称六月白、大小暑茶、二水夏仔（７月上旬至８月中旬，１８％）
d.第一次秋茶：秋茶（８月下旬至９月中旬，１５％）
e.第二次秋茶：白露笋（９月下旬至１０月下旬，１０％）
f.冬茶：冬片茶（１１月下旬至１２月上旬，５％）
一般人多喜春茶，价格也较高，但并非每种茶都以春茶最优，如乌龙茶就以夏茶为优，红茶亦然，因夏季气温较高，茶叶中的儿茶素等合量较多，茶芽也较肥大，白毫浓厚。
5. 谷花茶好还是春茶好
1、产量不同
同一户茶农家的古茶园，春茶可以产200公斤，谷花茶只能产50公斤。秋茶由于受天气变化影响，在茶树上停留时间久，老黄叶更多。茶山属于热带雨林气候，夏天多雨茶基本不采也不发芽，所以夏茶基本不会有。一年2季，中间间隔4个月左右。
2、口感上的差异
春茶由于天气晴朗，温度高，茶叶发得嫩（白亮），清爽度和饱满度高，茶汤是清亮的。谷花茶受天气变化影响，茶芽发得老壮（黑亮），茶梗多，水份也多，揉茶时间要多10分钟，茶汤黄而深。
3、存放后的差异
易武古树茶，老李每年都收制和收藏对比，发现谷花茶的变化更快，汤感更好。干仓存放6个月后，水味逐渐退去，会有惊人的表现。
老李也试品过一些春和秋古树混压的饼，喝然它调和了春和秋的优点，但易武茶的梅子香，蜜香似乎要弱一些。
6. 谷花茶和春茶的不同之处:谷花茶的性价比
谷花：即谷子开的花。
在江南茶区谷子一般于农历七月三日开花，继春茶、二水（夏茶）之后，第三次采摘的茶成为“谷花茶”。
（石昆牧先生的《经典普洱名词释义》P31） 云南是立体气候特点，具有十里不同天的说法。
热带亚热带地区的雨季在5-10月，7、8为降雨最多的月份。
秋季期间的茶一般可以采摘3次， 第一次是立秋之后， 虽然是秋天了，但还是处于雨水末期，所采摘的茶还应属于雨水茶范畴， 第二、三次采摘的茶就是所提到的谷花茶。
（小月版主） 而石老师的《名词释义》里提到的“云南所称秋茶，应为雨季停止后采摘的，应该是9月下旬至11月底之前......” 纵观两位前辈的论述不谋而合。
在云南，对秋茶普遍成为“谷花茶”， 而且由来已久，虽具体原因没有详细记载， 但是也不可能是平白无故的冒出来的， 所以在下估计这是云南茶农根据江南茶农对各采茶季节命名的一种名称套用，而作出的一种统称！ 通过两位前辈的指点， 我想各位茶友应该明白了在购买“谷花茶”时， 一定要注意其采摘的时间。
建议有条件的茶友帮忙开个帖子， 将三次采摘的秋茶做一次系统的比较， 让全国的普洱茶爱好者都有所了解！
7. 谷花茶2018年价格
秋茶于9月末至11月初采收。
那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。
谷花茶是普洱秋茶，冰岛秋茶不错的，现在入手会便宜。
他家的普洱茶不错，春秋茶都有。
还有茶饼
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