1. 姜盐豆子茶的来历

用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成,直接用开水沏泡的是宋代豆子茶，亦称“姜盐豆子茶”

2. 姜盐豆子茶如单以

    准备好食材:黄豆 5斤、姜 适量、蒜 适量、辣椒面 适量、花椒粉 少许、盐 少许。

（1）锅中放入洗好的黄豆、陈皮，香樟叶，小火慢炒。炒香之后把豆子取出，用水洗净，沥干水分。

  （2）锅中放入洗好的豆子，倒入适量的水，大火煮。煮好之后使用工具将豆子水分去除。

  （3）豆子加入适量的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉，用手拌匀后进行晾晒。3天左右就完成了

3. 姜盐豆子茶又称什么茶

主料　　黄豆2斤　　调料　　姜半斤，剁椒半斤， 盐适量　　做法　　

1.将黄豆洗净，在水中泡一天。　　

2.将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。　　

3.将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里。　　

4.将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。　　

5.将生姜切成末。　　

6.将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀就可以了。

4. 姜盐豆子茶如单以( )加茶叶冲泡,称为“豆子茶”

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豆子芝麻茶是用茶叶、姜、盐、豆子和芝麻冲开水配成的一道香喷喷的可解渴的茶。炒熟的黄豆和芝麻格外香，再佐以磨细的姜丝，喝起此道茶来，有盐味有姜味还有香味。家妇们习惯用豆子芝麻茶来招待左邻右舍、亲朋好友。 湖南益阳人、湘阴人、望城人都爱吃茶，一般人家都有饭后吃茶的习惯。家中来客人，主人总得沏一罐滚烫滚烫、清香可口的“姜盐豆子芝麻茶”来招待。

5. 姜盐豆子茶的功效

1、加茶叶、盐 把适量盐和茶叶放入杯中，放盐很关键，依个人的咸淡口味来。比如我好吃这茶，但放少了盐的话对我来说还不如喝白开水，和白开水一样无味，却没有白开水的清澈。若是用这招待客人，那肯定是泡上满满一大杯茶，这时候主人就要度量准确，保证盐味恰好适中了。

2、磨姜 将洗干净的生姜在姜钵内磨成细末状，倒入杯子里。这种姜钵在外难见，小镇里却是家家必备。我有一个同学，在北京馋着要吃家里的这茶，盐、茶、花生米都备齐了，唯独买不到这姜钵，真是一点办法都没有。因为喝这茶姜是切不来的，切得再碎也不如磨来的细腻，烂，只有磨出来的，冲泡着才能入味。磨也很容易，拿着在姜钵里一刮就出来了。3、冲水 用开水冲泡这茶，让水和茶、姜等混匀了。可以倒点水回姜钵，把磨得残留在姜钵里的姜冲到水里，反复几次。记住：泡芝麻豆子茶的水一定要是热的，热水冲得姜才能驱寒、有味道。来回倒水也要小心了，可别让热水烫了手。记得我以前倒水的时候就不小心让溅出来的水烫了手，疼得我扔钵不急，搞得茶没喝成，碎瓦片一地，大大的出丑。4、加芝麻 加入芝麻在水里，这个步骤也常在冲水前，因为芝麻也要混匀了。5、加豆子或花生米 最后一个步骤就是往里面加上早就炒好了的花生米。这样，一杯热气腾腾的芝麻豆子茶就好了。之所以要把这最后放豆子拿出来讲。是因为豆子往往是在一大杯茶分到一个个小杯里后再加的。

6. 姜盐豆子茶图片

徐州盐豆子的徐州盐豆子的用料

黄豆 3000克姜 10片葱 适量花椒 适量八角 八个辣椒酱 适量盐 300克旱萝卜 1个

1.先将黄豆洗净，泡30分钟，锅中放入水放入黄豆，水没过黄豆即可，开中火煮开。 2.连续翻黄豆确保受热均匀，盖上锅盖煮15～20分钟，试吃黄豆是否熟透即可，盖上锅盖焖10分钟左右。 3.事先准备好一个棉口袋，将锅中还是热的黄豆倒入口袋中扎好口袋不能漏气，将口袋至于密闭保温箱中，发孝3～4天。 4.打开口袋手拉黄豆承拉丝妆有腐味发孝完成。 5.黄豆直接倒入大盆中倒入扎好的辣椒酱、姜、葱、花椒、八角、盐、萝卜切片均匀搅拌，倒入密闭容器内，焖3～4天入味即可食用。（焖的过程可每天一次翻动确保均匀入味）

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