1. 茶形
,台地茶茶树生长过程完全是人工干预栽种的茶树,茶树的生长缺少大自然的气息,因此茶叶并不像自然生长的古树茶叶那样厚实饱满,茶叶的叶形比较瘦小,不够完整反而有较多的残缺,制为茶叶后的茶形比较瘦小。,2. 茶香
,台地茶成品茶叶的茶香稍微单薄,而且几乎每个地方的台地茶,在香气韵味方向相同,具有较强的收敛性,另外正式因为成品茶叶的香气比较单薄,使得茶叶冲泡饮用时,苦涩感消散的速度较慢。,3. 滋味
,台地茶作为人工培育而来的茶叶种类,成品茶叶内质中的营养元素相对较少,反而花青素、黄碱素、茶多酚等成分含量较多,这些物质会随着冲泡析出至茶汤,使得茶汤滋味过于苦涩,回甘的速度慢,也会有一些其他的异味。,推荐文章:
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