碧螺春属于绿茶类。主 来自产于江苏省苏州市吴 县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香” ，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。
碧螺春产地，气候温 和，雨量充沛。而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的天然 品质。
碧螺春茶是采摘一芽一 360问答叶为原料，制造500克特级碧 螺春茶，需采6~7万颗芽叶。碧螺春茶外形条索纤细，卷曲成 螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味 鲜醇甘厚。冲泡碧螺春茶时可观赏到“雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫”三种奇观。