白茶属六大茶类之一,也是最珍贵的茶类,中国是世界白茶的唯一产地。中国白茶产区主要包括:福鼎、政和等地,其中,福鼎白茶产量占全国白茶总产量的70% 以上,是中国白茶的最典型代表。据调查,2012 年福鼎茶园种植面积为21 万多亩,其中大白茶3 万亩,大毫15 万亩,全年福鼎茶叶总产量为1. 6 万吨,其中白茶8000 吨。近年来,福鼎白茶内销市场不断扩大。
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