很多茶友在喝金骏眉和其他红茶时,觉得汤里有细毛的飘动很奇怪。是不是不干净?金骏眉泡出来后有好多小毛毛,金骏眉有绒毛要洗掉吗?
金骏眉里面的绒绒是什么?这些毛其实是茶树新芽上的嫩芽,嫩叶背面的茸毛,是茶叶加工干燥后自然形成的。茶籽主要生长在茶叶的下表皮,富含茶氨酸,可以提高茶汤的新鲜度。在茶树根部还存在大量的腺细胞。
茶毫是茶叶背面表皮细胞的单细胞覆盖。茶叶的嫩度越高,覆盖的越多。冲泡后,茶毫落入茶中,增加了茶的新鲜度。茶毫在很多情况下也是衡量茶叶嫩度的重要指标。
可以肯定地说,喝红茶中的毛毛没有害处,因为这些茸毛都来自茶树嫩梢的顶端,也可以称为茶毫。从某种意义上说,它是一种纤维素,可以帮助人体消化吸收营养。
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