红茶作为当今世界上消费最多的饮料，深受世界喜爱，其高香气是重要因素。很多茶友怀疑红茶为这么香是不是加了香精？
红茶的香气主要产生于红茶的加工工艺，尤其是发酵工艺，在发酵时，空气中的氧气和茶叶中的酶及其基质之间的反应，所以会产生天然的香味
茶叶中含有700多种芳香物质，通过复杂的制作技术，可以刺激花香、果香、蜜香等不同的香味。这些天然的香味已经很让人愉悦了，一般也没有必要再加香精了，纯属画蛇添足
因为红茶本身香气成本就很丰富，和别的茶比，自身在茶香上面就有很大优势，香气成分和含量也比其他茶类高。香精怎么能比得上正统的自然香，香气的种类这么丰富，为什么冒着风险打自己的脸呢？
对红茶来说，香味物质大部分在制作过程中由其他物质转变。红茶在发酵过程中，随时间推移，产生了酒精类氧化、氨基酸和胡萝卜素分解、有机酸和酒精酯化、糖热转化等新的香气成分。
另外大家在评判一款茶时，要综合香气、口感、整体味道等多方面来选择。茶毕竟是饮料，好茶，香味一定很愉快。喝茶的时候是眉毛锁着还是心情愉快，味蕾可以带来最直接的反馈。正宗的好茶，绝对是香味和口感并存的。
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