70℃~80℃的水适合冲泡绿茶，水温不宜过高;80℃~90℃的水适合冲泡红茶与各种花茶;90℃~100℃的水适合冲泡普洱、黑茶、乌龙茶，这类茶叶耐高温，高温冲泡有助于发散香味。

不同茶叶的泡茶温度

70℃~80℃的低温适合冲泡绿茶、抹茶、煎茶等等，这类茶叶的冲泡水温不宜过高，过高的水温会把细嫩的茶叶烫坏，从而失去口感，饮用体验感极差，越高级的绿茶水温越低，但是水温不能低于60℃，水温太低茶叶冲泡不开，香气口感不容易发散。

80℃~90℃的水温适合冲泡红茶、各种花茶，或者是有牙尖的茶叶、细碎行的细叶。红茶最好使用90℃的水温，可以把茶叶里面的物质析出，使茶叶的香气和口感都更加好的发散出来。

90℃~100℃的水温适合冲泡普洱茶、黑茶或者乌龙茶，这类茶非常的耐泡，只能使沸水才能把里面的物质析出，有着更好的饮用体验，茶叶比较耐泡，所以需要使用沸水进行冲泡。

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