1. 酸茶的喝法

酸茶的做法包括如下步骤：

1)取一芽一叶或一芽二叶、无梗杂以及无露水的芽叶；

2)锅炒杀青；

杀青锅温210-220℃，锅温先高后低；每锅投叶1-1.5公斤，先焖后抖，抖焖结合，多抖少焖均匀翻炒；

3)揉捻：

手工揉捻，两手交替向前推揉，用力均匀，茶汁外溢，条形紧实为适度；机械揉捻，装叶量要适宜，揉时20-25分钟，茶汁粘附叶面，手摸有沾手的感觉即可；

揉捻结束后，应速解块，及时晾晒；

4)干燥：在日光下晾晒干燥，干茶含水量约为6％；

5)回水：按照干茶重量，以1:1的比例加入纯净饮用水，翻拌均匀，摆放10-12小时，使茶叶充分回潮；

6)装罐密封：把茶坯装入陶罐或不锈钢密封罐中，分层压实，密封；

7)低温发酵：把装茶密封罐置于8-10℃的环境中贮藏120-130天，使其内含成分缓慢转化、变化，开罐散发果酸味，茶坯入口有清酸味即可岀罐；

8)装罐密封：把茶坯装入陶罐中，分层压实，密封；

9)高温提味：在20-36℃的环境中贮藏15-20天，往复两次，开罐果酸味浓郁，入口酸爽、甘甜，余味绵长即为适度；

10)干燥：在日光下晾晒干燥，使其干茶含水量<6％；

11)拣剔：拣除杂质、茎梗、黄片；

12)筛分：用2号筛除去碎、片、末，筛头为正茶，筛底为副茶；

13)拼配：把各批次的正茶拼配混匀即可包装；

2. 酸茶的配料比例

1.水煮鱼片

这道菜和水煮肉片有异曲同工之妙，方法也极为相似。首先将鱼片和淀粉、料酒、生姜混合均匀，腌制一个小时，再将准备好的配菜焯好水铺在碗底，随后锅中放油，将葱段、姜片蒜片、花椒、辣椒段爆香，再添加豆瓣酱炒制出红油，加入适量的高汤或者开水，然后把腌制好的鱼片下锅，鱼片鲜嫩又容易熟，五分钟后鱼片熟了就倒入碗内，最后在表面放上蒜末和辣椒段，一勺热油浇上去，一道鲜香爽嫩的水煮鱼片就完成了。这道菜麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩地入口即化，非常下饭。

2.滑嫩鱼片

鱼肉的口感决定了怎样烹饪好吃，仿佛受到上天的青睐，鱼肉的鲜嫩无论怎样做，只要处理好鱼肉的腥味都好吃 ，这道菜就是这样的一道特色炒菜。准备的配菜有黑木耳块、青红椒块，将鱼肉用淀粉搅拌均匀，这样能更加提高鱼肉的口感，再把鱼肉和配菜分别焯水半分钟捞出，在锅中加油，放葱姜蒜末炒香，加入配菜和鱼片，炒制一会后加盐、料酒、白糖、胡椒粉，最后加入香油起锅，一道滑嫩鱼片就制作完成了。这道菜不需要重口味的调料，简单的烹饪和调味就能把鱼片的口感制作出来，清淡又健康

3. 酸茶怎么制作

满族人喝茶种类繁多，一般有奶茶，就是将茶叶泡好后加入奶一起引用。

满族人还自己制作土茶。由于经济条件和地域的限制，满族农村人大多自己制作土茶，如柳蕾茶，即用春天柳树的嫩芽培制的。还有糊米茶。

还有酸茶。

汉族人喝茶大多喝的是正经发酵的成品茶比如红茶，绿茶，花茶，白茶，普洱茶等。

4. 酸茶的制作及要点

布朗族有从妻而居的习惯，布朗族的男孩与女孩到了十四五岁时要举行“漆齿”的成年礼仪式。届时男女少年相聚在一起，用铁锅片烧取红毛树黑烟，彼此为异性染齿。染齿意味着步入成年，可以公开参加村寨中的社交活动。

“串姑娘”是布朗族传统的恋爱方式。布朗族青年的恋爱和婚姻十分自由，受到家庭和社会的支持。每当月亮升起的时候，小伙子们换上新装，怀抱三弦，结伴来到姑娘的竹楼下面，争相用恢谐的语言和热情的歌声去打动意中姑娘的心灵。梳妆打扮的姑娘们也早早燃起火塘，打开房门，请小伙子们进来，用对歌、递烟、敬茶等巧妙的方式表达出自己对心上人的爱慕。布朗山区串姑娘可以群访、也可以单独夜访。是青年男女进行思想、文化、情感交流的普遍形式。

男女双方恋爱感情笃深，男子就会向女子提出求婚。布朗山区许多地方求婚时以花为媒。小伙子把从山上采回的鲜花献给姑娘，当姑娘确认这个小伙子是真心地爱她时，就在花束中挑选最美丽的一朵戴在头上，借此表示同意婚事。

布朗人的婚礼也不寻常，一对情侣的婚典要重复举行2至3次。第一次在定亲之后，姑娘被接到男方家行拴线礼仪式。此后新郎、新娘各回各家，尽管新郎每夜必宿老丈人家，但白天仍然回到自己家中劳动生活。直到举行了第二次婚礼，新娘才正式嫁到夫家去当儿媳妇。第三次的婚典往往办在婴儿出生之后，这次一定要杀猪宰牛喝喜酒，招待全村寨的亲朋好友。

以大米为主食，辅以玉米、小麦、黄豆、豌豆等杂粮。喜用锣锅或土锅把稻米焖成米饭。尤擅煮竹筒饭，煮时选一段鲜竹，装好米和适量的水，用火烧熟，剖开竹筒一人端一半以竹筒当碗用。

米饭沾有竹瓤，食之有新竹清香和经炭火烘烤的香味，很可口。

肉类以牛、羊、猪、鸡肉最为常见，也常捕食野味和昆虫。菜肴的烹制技法以清煮、凉拌居多。对许多野味、鱼、虾、蟹、蝉、虫等食物一般还用舂、炸、蒸等方法烹制。

如：舂螃蟹、油炸花蜘蛛、蝉酱等。还常腌制酸味食品，如酸笋、酸肉、酸鱼等，制作方法同当地其他民族如傣族大体相同，但布朗族常在腌酸菜时最上面放一层米饭。

喜欢饮酒，且大都自家酿制。其中以翡翠酒最为着名。这种酒在出酒时用一种叫“悬钩子”的植物的叶子过滤后呈绿色，很像翡翠的颜色，因此而得名，布朗族人性格豪爽，朋友间有“有酒必饮，饮酒必醉”之习俗。

喝茶是布朗族的另一个嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品。居住在西双版纳布朗山的布朗族妇女，尤其是怀孕妇女嗜食当地红土，据说此红土有止吐、除腥、提神之效。

5. 酸茶的价格

天上下雨地上凉，风花雪月也芬芳；白云凌空心徜徉，风摇花开空气爽；珍视友谊恩情长，更要珍惜好时光；爱惜容颜补营养，抽空锻炼身体棒；亲朋好友勿相忘，春夏秋冬心激荡；

今天，因为天气炎热，所以爸爸带我到河边去玩，还带了瓶子装鱼。来到河边，爸爸坐在大树下乘凉，我呢，就在河里玩水呀、捉鱼呀。

忽然，我看见一只虾，还以为是鱼，就迫不及待地正想把它搂了起来，没想到它却跑了。

今年暑假，因为天气炎热，烈日当空，所以爸爸带我去游泳池学游泳。

爸爸先带我去湖南大学游泳池去游泳，一开始，我只会依赖游泳圈，用我的“狗刨式”游来游去。可是，把游泳圈一扔，我就有点力不从心了，不小心就会掉进水里。爸爸说：“你不要泄气，先学会憋气。”

第一次拔牙_三年级周记300字记得我七岁的时候，牙齿松动了，好像被台风袭击过的小树一样，摇摇摆摆的，吃东西很不方便，于是决定去拔牙。

爸爸把我带到医院，只见医生穿着白大褂，戴着口罩，头上还箍了一盏聚光灯，手上的一把大钳子在我眼前挥舞

星期六上午我把作业写完了，并想到小山上玩一玩，山上长着漫山遍野的狗尾巴草，隐隐约约好像有朵朵雪白的茸毛，走近一看，原来是蒲公英啊！

蒲公英，非常可爱，浑身毛茸茸，如雪一样白。一朵一朵的，好像天上的白云，软绵绵的好像一个棉花糖。

6. 酸茶的做法大全

选用精良的小米、黄豆，泡发后用水磨磨成汁，再经煮沸和发酵之后饮用，味道酸甜可口。常温下能存放一周左右。

酸茶用料普通、廉价，热饮解饿，冷饮解暑，还能健脾，是老少皆宜的饮品。其中的发酵是重要环节。熬制酸茶也是技术活。虽然现在普遍使用煤气灶，用火均匀，但用大马勺、焖罐毕竟容量有限。一定要控制好添柴的节奏，火太急则容易糊锅。为增加浓度、粘稠感，还要加些许黄米面。用料、加水比例，熬制时间长短，都将影响口感。做出的酸茶，色呈微黄，状如乳汁，喝一口稀而不淡，粘而不稠，酸甜爽口，回味绵长。

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