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1. 扁尖哪里的好
新鲜的不知道。
外婆上杭州人，和我母亲都大爱杭州的米粉面，马鞍山在苏果超市、有时家乐福和大润发，都有的卖福建产、台湾产的米粉面，是干的，下着吃放扁尖、开洋、鸡毛菜，非常好吃。
2. 扁尖价格
咸丰年间创立的万有全，以金华火腿起家，迄今火腿仍然是它的招牌。
今天的万有全火腿、腌腊品种齐全，除了经销金华火腿、咸肉、风肉、腊肉、香肠、香肚、肠衣、板鸭、风鸡外，还经营冬笋、扁尖、海味等南北货。
百年“老字号”，也成了它最好的广告。
金华火腿价格应季节变化而调整（参考价：248元 2500g）南方人喜欢煲汤，火腿便成为其中鲜味的来源之一。
万有全素来以金华火腿为金字招牌，他们的家的腌制品都很不错。
3. 扁尖是怎么做成的
都是烙铁，作用都是一样的，把焊接剂熔化了，用它把要焊接在一起的东西融为一体。但是这一字之差，就是两种热源不同的工具。烙铁，是传统的錫焊工具。在炉火中加热再拿出来去焊接。而电烙铁是用电加热的工具，而且能保持温度，可以连续不断的进行焊接工作。
4. 扁尖是什么做的
材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。
做馅：
1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末;
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀;
3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋(我用的是扁尖)焯水后切粒;
4、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用;
5、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
5. 扁尖哪里的好吃又便宜
观前街一片
观前街位于苏州市中心，是苏州人气最高的购物聚集地，历来有“苏州第一商圈”的美誉。餐饮业主要集中在太监弄一带。
蜜汁豆腐干
卤汁豆腐干原名“蜜汁豆腐干”，是苏州著名特产之一。以前坐火车经过苏州的游客，必会探窗买上几盒，用牙签插着品尝，豆腐干香甜而不腻，细嚼粗而不糙，色泽黝黑光亮，风味独特。
推荐：采芝斋（观前街91号）
肉蟹煲
鸡爪太好吃！基本上都是点一个锅就够了，鸡爪糯糯的，吃了一个又一个根本停不下来，主要是酱汁做的很好煮了很久。螃蟹的话感觉一般，没有什么肉就嚼一嚼。里面的配菜也很好吃，豆腐软软的好评，土豆也还可以，吃多了可能会有点干。年糕一大块黏在一起吃起来有点不太方便。
推荐：胖哥俩肉蟹煲（观前街碧凤坊13-19号2楼）
酱肉
颜色和北方的区别很大，北方的都酱色浓郁，南方的看上去发白，感觉很腻，而且切的时候切成大方块，看着就吃不下。但是入口真是香而不腻，超满足的感觉。肥的地方入口即化，瘦的地方也很软烂，不塞牙。咸鲜口真是好吃。
推荐：陆稿荐 （观前街8号）
三拼生煎
“三拼生煎”顾名思义就是三种不一样馅儿的生煎，有“原味”猪肉馅儿的，有粒粒饱满的虾仁馅儿，还有清新的荠菜馅儿的；现做的生煎很烫，底部煎的酥酥脆脆，软软的外皮包裹着里面的一大块馅，吃起来超满足 蘸醋更美味！不过要小心咬下去第一口会有汤汁喷出来！一定要注意注意注意！（重要的事说三遍）
推荐：小杨生煎（观前街太监弄72号1楼）
猪油年糕
猪油年糕是苏州著名的小吃，颜色艳丽，光看颜色就勾起无限食欲。入口甜糯软滑，肥美可口，玫瑰味道浓郁。
推荐：东中市12号(白塔公园斜对面）
焖肉面
先喝一口汤，猪油香但是不油腻还有一些没喝过的味道。好喝。
再吃一口还没被汤泡热的焖肉，此时的口感还是紧实的肥肉部分像是肉糕，好香，好吃。
细面不烂并且吃到后面也不软不烂。好吃。
呼噜呼噜一会儿一碗就没了。
推荐：朱鸿兴面馆（宫巷108号）
枣泥拉糕
淡淡的甜味，枣香味很浓。现点现蒸，第一块很好吃，枣子的味道浓郁，口感偏软但不够糯，第二块就觉得过甜了，所以一块刚刚好。
推荐：新聚丰菜馆（太监弄9号）
平江路平江路基本延续了唐宋以来的城坊格局，并至今保持着活力。在这条街上美食最大的特色有三种：一是沿着老街从头到尾的街边美食；二是青砖白瓦下临街而立的店铺；三是有些规模的餐馆。
原味鸡腿排熊扒包
原味鸡腿排熊扒包，造型萌萌哒很可爱，看上去就很有食欲。鸡排又大又厚，非常嫩滑，面皮选择了牛奶味，酱选择了塔塔酱，搭配起来还不错，饱腹感很强。
推荐：熊扒包（平江路313号）
鸡脚
卤汁浓稠，鸡脚入味，味道不会太重，胶原蛋白全熬住出来了粘的满嘴！吃完了还想吃啊！
推荐：鸡脚旮旯（平江路中段邾长巷）
蟹壳黄
脆脆的，鲜味足。一直以为应该是种烧饼，这里却是用螃蟹壳装上点蟹肉炸制而成。
推荐：和府捞面（平江路228号(胡厢使桥)）
春鸡爪
鸡爪，这边的口感是酸酸辣辣型的，不会是纯粹的辣。配上花生、黄瓜、番茄、木耳之类的，无骨的鸡爪十分的带劲！
推荐：阿木舂记（平江路悬桥巷54-1号(悬桥巷内走10米)）
马尔代夫
马尔代夫其实是一款冰激凌，颜色真的很“马尔代夫”，蓝蓝的汽水下冰凉的冰块，顶着一团白色的冰激凌，有碧海青天，水天一色的感受。尝了一口，口味就是雪碧 冰块 冰激凌，冰冰凉凉，上面的冰激凌上还有彩色的麦片，冰激凌吃得出含牛奶比较多的，比麦乐酷好吃也更好看。
推荐：兽兽冰淇淋（平江路132号对岸悬桥巷60-1号）
十全街/凤凰街凤凰街是苏州城区东部的一条街道，现为著名美食街。凤凰街南抵十全街，与带城桥路相接，中段在原南仓桥（1958年拆除）与十梓街垂直交叉，北出干将东路。
红豆花
说是豆花，其实质地更像是双皮奶了。入口特别嫩滑，配上煮的很软糯的红豆，像是没有奶味的双皮奶。双皮奶吃多了会容易腻，这个完全不会，更不会甜腻，红豆不是罐头的那种，看得见颗粒，煮的也出沙了，甜度刚刚好！豆花没有甜味，也没有豆腥味！
推荐：木缘新豆花（书院巷61号）
枫镇大肉面
一年之中只有下半年才卖，又只有早市，注定了枫镇大肉面的不平凡。汤底看似清淡，但是很厚，但不油腻，应该有添加了酒酿的原因。焖肉也是肥而不腻。
推荐：同得兴（十全街624号(近凤凰街)）
赤豆小圆子
豆沙很多，里面还掺有桂花，很香！圆子一粒粒白白的，满满地铺在暗红的豆沙上面，十分诱人！
推荐：祥鑫饮食店（锦帆路通关坊对面(近皇废基)）
炒肉团子
这个很特别！内馅有好多超丰富（据说是：猪肉末、开洋、虾仁、金针菜、笋丁、黑木耳和扁尖），最神奇的是买一个也会在上面开口处浇汁，一丝不苟，所以好吃！
推荐：明月楼（三多巷佳安别院对面）
叉烧煲仔饭
煲仔饭可以竖大拇指！叉烧筋筋拉拉，饭粒够火候！可以自己加甜酱或者辣酱，看个人口味吧。叉烧煲仔绝对招牌中的招牌。饭底下会有一层锅巴，那层绝对精华 ，超级好吃！
推荐：德仔大排档（十全街976号雨果书店对面）
石路与观前街不同，石路是个典型的现代商圈布局。广场、商店、餐厅、酒吧似各类的美味食料，合成了这款缤纷多姿的什锦比萨。美轮美奂的它， 2004年年初才重露新颜，如今被老百姓称作“新石路”。
咸豆浆
宽口浅底的蓝边大碗里，一勺酱油一勺醋，一撮榨菜一撮葱，讲究的再搁点紫菜虾皮。豆浆烧得滚烫，功夫好的老师傅，舀上一大勺，乳白的热豆浆飞流直下，倾入碗中，瞬间起花。一碟炸得焦脆的油条，切寸许，即泡即食。
推荐：阊门姚记豆浆（西中市60号(老阊门城门)）
原味章鱼烧
所有都是当场现做的，鱿鱼白菜裹上糯米粉，再加上特制的调料和色拉，做出来是很烫的，就着吃味道美味极了！每颗里面都有章鱼小粒，加上木鱼碎还有紫菜，味道很搭哦！
推荐：和米堂章鱼烧（广济南路219号新苏天地购物中心B1楼）
猪脑串串香
猪脑很嫩！看着就新鲜，吃起来口感也很好~但是因为本身有点味道，所以需要配合着酱料吃~
推荐：花串串（石路老街坊天福里17号(石路苏宁电器对面)）
桥头排骨
蒜味重的，挺好吃的，比较喜欢有骨头的那种，比较有嚼劲，肉也很入味
推荐：桥头排骨（阊胥路365号(近石路)）
6. 如何挑选扁尖
聚会最好能选择一个同学的家里 每人出个50块钱 自己烧最划算。以10个人为例，一共500块。 爆炒花甲30，半只白斩鸡25，红烧小黄鱼25，葱油芋艿10块，蒜蓉开背蒸大虾50，冰糖烩河鳗50，地平菇炒鸡蛋10，地蒲塞肉20，油炸花生米10，清水青口贝50，扁尖老鸭煲80，拌黄瓜5，蚝油生菜5，鸭血大肠汤30。菜正好400，剩下100买饮料，以男女比例的对半的话，70块买两箱半啤酒，还有三十买大瓶橙汁。
7. 扁尖是什么扁尖怎么吃
扁尖是以竹子的嫩芽或嫩鞭为原料，经盐水煮过以后再用炭火烘焙而成，它是深受上海、杭州和绍兴人们欢迎的传统食材，以浙江天目山生产的扁尖笋干为上品，多用于炖汤或与其他食材一起炒食。
扁尖的食用历史至今已有400多年，用它制作的菜肴鲜美爽口且肉质脆嫩。扁尖的吃法也是非常简单的，食用之前用常温的清水浸泡4小时左右，再捞出扁尖洗净就可以用来制作菜肴了。
优质扁尖的颜色应该是青绿发白且微带土黄色，无老根，表面带有白色的盐霜，笋身坚实，触感潮湿、富有弹性且不粘手。选购扁尖时还应该注意它的干燥程度，越干燥的扁尖品质越好，也越容易长期保存。
扁尖和笋干既有区别也有联系，因为扁尖就是笋干的一种，只不过它是以竹子的嫩芽或嫩鞭为原料生产的笋干，其口感和营养价值都远超其它的普通笋干。
8. 扁尖是啥
炎热的6月份，人们的胃口不佳，不想食用大鱼大肉，想食用些不太油腻的荤菜，聪慧的食客们用连粿做成肉园，还有清蒸白鱼，银鱼汤，鲫鱼汤，请蒸蛋汤，蛾汤，鸭汤里放扁尖，河虾等一些清淡的荤菜，其实清淡的荤菜有许多，在6月的炎日天气里这些清淡美食伴人们度过
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